O Víně

Představení základní řady vybraných vín dovážených společností Neubauer a syn v rámci prezentace konané 1.2.2012 v Praze a speciálně nejslavnějšího vinařství Toskánska Castella Banfi.

Než jsem se dostal k recenzi tohoto výběrového Merlotu ročníku 2007, měl jsem možnost ochutnat ho dvakrát. Jednou v roce 2010 na výstavě vín v Ratiškovicích, kde získal 90 bodů a podruhé v roce 2011 přímo ve vinařství. Je naprosto neuvěřitelné, jak za ty dva roky Merlot prakticky nezestárl a má stále výborný archivační potenciál. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

Začátkem prosince loňského roku obletěla vinařský svět zpráva, že významný spolupracovník a tzv. „pravá ruka“ Roberta Parkera, dr. Jay Miller, rezignuje na svůj post degustátora a kritika pro časopis „The Wine Advocate“ („Vinný advokát“). Nic neobvyklého, konec konců náleží mu za dlouholetou spolupráci zasloužený odpočinek rentiéra, který prý „již nějakou dobu plánoval“. Ovšem jeho rezignace přichází v momentě, kdy Institute of Masters of Wine a Robert M. Parker Jr. paralelně a nezávisle na sobě zahajují svá šetření, první v souvislosti s „údajnými nekalými praktikami“ španělského (původem chilského) Mastera of Wine, který si říká Pancho Campo vis-à-vis hodnocení vín španělské produkce pro jeho následné uvedení ve výše jmenovaném periodiku, druhý se záměrem hájit reputaci a integritu instituce jakou je Parkerovo impérium, včetně jeho hodnotitelů a publikací.

V rytířském sálu pardubického zámku se 26. ledna 2012 uskutečnila ochutnávka vín mladého vinařství Gotberg z Popic. Sklepmistr vinařství Stanislav Málek představil 10 vín ročníků 2009 a 2010.

Viniční trať Kraví hora v Dolních Dunajovicích dává pravidelně velmi zajímavá vína. Jak hodnotím pozdní sběr Sylvánského zelené ročníku 2005, který má původ právě na této vinici, se dozvíte v následující recenzi.

Ve čtvrtek 16. února 2012 můžete absolvovat druhý labyrint chutí a vůní.

Pořád se mi nedaří více věnovat psaní pro tento portál. Bohužel. Ale dnes nebudu obtěžovat příčinami, výmluvami, proč to nejde.

Ani se mi nechce věřit, že za deset let existence ovine.cz jsem se pouze jednou odhodlal k napsání recenze slámového vína. Pokusím se tento trend dnes změnit a seznámit vás se zajímavým slámovým vínem Cabernetu Sauvignon ročníku 2005 z Vinných sklepů Maršovice. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

Toto husitské heslo u vína rozhodně neplatí. Ne že bych se chtěl pouštět do vědeckých rozborů toho, kolik alkoholu je ještě zdravé a co už má neblahý vliv na kondici jater. Chci spíše polemizovat nad používanými objemy lahví zvláště u přírodně sladkých vín.

V poslední době se trochu víc začínám zajímat o slovenská vína, která jsou a asi do budoucna budou stále větší konkurencí moravských vín.

Když jsem před třemi týdny zveřejnil recenzi na sladké víno z oblasti Sauternes, byl jsem mile překvapený a nadšený. Dnes otevírám další lahev sladkého vína objemu 375 ml, která má původ v oblasti Languedoc-Roussillon. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

V sobotu 25. února 2012 se ve Valticích koná Gurmet festival.

Dne 20. ledna 2012 se uskutečnila první letošní degustace vín při ústeckém Klubu přátel vína. Pozvání přijal sklepmistr vinařství Waldberg Vrbovec s.r.o., pan Ing. Pavel Filipovszki. Více v následující reportáži.

Po delší době jsem si náramně pochutnal na znovínském veltlínu, který má atributy terroir této podoblasti. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

V rámci Přeshraničního projektu Víno a cestovní ruch, který obsahoval pět akcí v roce 2011, vydalo v prosinci 2011 Sdružení znojemských vinařů, jako poslední bod projektu cyklomapu Znojemsko - Weinviertel s podtitulem Vinařské cyklotrasy.

V sobotu 14. ledna 2012 se zde sešlo zdravé jádro autorů ovine.cz. na dalším dostaveníčku pro výměnu našich zkušeností s výrobci vín a nových trendů ve vinařství. Je příznačné, že největší zdokonalení našeho odborného poznání a zkušeností v nedostatcích vína, což však nebylo hlavním posláním našeho večerního posezení, jsme získali ve středisku ekologické výchovy na nedávno obnoveném statku v malebné oblasti Orlickoústecka v obci Oucmanice. Je to trošku zapomenutý kraj, kde se zdá, že čas plyne trošku pomaleji než v našich nervózních a uspěchaných velkoměstech. Tyto chvíle zde mi i kolegům určitě pomohly načerpat duševní síly, poznat nové vinaře a jejich vína a na okraj i základní přehled hlavních a nejčastějších nedostatků vín, které se objevují ve sklepích našich vinařů. Tento blok byl všemi autory hodnocen dosti pozitivně a proto je mou povinností o tom napsat pár řádků.

Reportáž ze setkání autorů ovine.cz a dalších vínomilů v Oucmanicích, kde se degustovala vína pěkná, záměrně i některá s vadami a prověřovala se také nová desetibodová stupnice pro hodnocení vín.

V průběhu ledna jsem otevřel 7 lahví a připadal jsem si jako na houpačce. Střídala se nádherná vína s podprůměrnými. Nejlépe hodnotím Ego No. 76 ročníku 2006, což je kupáž pozdního sběru (Sylvánské zelené x Veltlínské zelené) a Cabernet Sauvignon 2004 pozdní sběr z Vinařství Plešingr. Na druhou stranu mne zklamalo Chianti Superiore 2009, které se prodávalo v lednu jako víno měsíce v Globusu a Rulandské modré 2006 pozdní sběr z Templářských sklepů, kde to naopak žádné překvapení nebylo.

Táborský festival vína je nejdelším festivalem vína a gastronomie v ČR a největší přehlídkou českých a moravských vín na jihu Čech. Na letošním čtvrtém ročníku tituly utvrdí programem, kterého se zúčastní skutečně špička moravských a českých vinařů, degustátorů i sommeliérů.

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Kamptal, Neusiedlersee, Wachau, Weinviertel a slovenské Južnoslovenské vinařské oblasti.