O Víně

Spousta vínomilců jedenáctý listopad vyhlíží s očekáváním, některé tento svátek mladých vín nechává klidným. Patřím k té první skupině a proto se můžete těšit na postřehy z domácí degustace tří svatomartinských vín ročníku 2009. Co jsme degustovali a jak nám vína chutnala se dozvíte v dnešní reportáži.

Po delší odmlce bych se s vámi rád podělil o několik poznatků šestice vín, která pro mne byla něčím zajímavá a která mě oslovila. Dnes zde naleznete i dva zástupce vín zahraničních. Více neprozradím, detaily naleznete v dnešním článku.

Kluci a holky, pustíte mě sem ještě? Já vím, předevšírem jsem se tady pěkně seknul, ale když já jsem na tom psaní závislý - už jsem párkrát zkusil přestat, dokonce mi od abstinence ťukání až změkly bříška na prstech, ale prostě to nejde. Jako pokus o návrat do cechu spisovatelů - pijáků, přijměte článek o poměrně neobvyklém víně, kterým je Cabernet Moravia 2003 LEDOVÉ - Helena Glosová, Moravská Nová Ves. Je to vůbec pravda, nebo zase píšu nějaké nesmysly? Jankovitý, nevyzpytatelný a nerad vyzrávající moravský Cabernet jako ledovka?

Ne, že bych měl obzvláštní potěšení listovat knihami o víně a kochat se chybami. Právě naopak, u většiny titulů přeložených z cizojazyčných originálů, které vezmu do ruky (neberu tedy do ruky takové ty předvánoční trháky typu 101 rad o víně), podléhám nekritickému nadšení. Když pak ale čtu detailní rozbory těžkých překladatelských hříchů od těch všímavějších, chytám se za hlavu a zapřisahám se, že příště už všechno budu číst jen v originále. Jedinou obranou proti tomu, aby překlad nedegradoval originál na bláboly a mystifikace, je pranýřovat ty nejhorší exempláře a tlačit na nakladatele, aby příště to bylo lépe. To jsou důvody, proč jsem dnešní článek zařadil do rubriky Nedoporučujeme.

Ve své minulé recenzi na "velké víno" jsem tady strhal šobeský vlašák. Jak dnes asi dopadne další slibný titul a tím je Muškát moravský 2003 výběr z bobulí - Helena Glosová, Moravská Nová Ves? Paní Glossová sice odrůdu nevyšlechtila, zato její manžel ano. A něco mi říká, že ve víně můžeme očekávat spíše jeho know-how.

Je to už více jak tři roky, kdy jsme naposledy zveřejnili recenzi na víno z Habánských sklepů. Dnes to napravím pohledem na velmi povedené Veltlínské zelené 2006 pozdní sběr, které je právě na svém vrcholu.

Každý z nás má své předsudky, na tom není nic divného, jen je třeba se jich nedržet zuby nehty, včas uznat svůj omyl a... najít si rychle jiné, lepší předsudky :- ) O tom vypráví článek Degustace vín Vinselekt Michlovský, Dům u Závoje, která proběhla 20. října 2009.

Znovu se podívám na zajímavou moravskou odrůdu. Jak se mi líbil Cabernet Moravia 2005 zemské - Rodinné vinařství Jestřáb Vojtěch Dubňany se dozvíte v dnešní recenzi.

V dnešním příspěvku naleznete očitá svědectví dvou kmenových autorů našeho portálu. Jmenuje se, snad až thrillerově - Kterak p.j. a Petr zachraňovali vinaře před francouzskými copyrighty. Bohužel nejde o fikci, parodii, výmysl či fejeton k pobavení. Jde o zajímavé svědectví o skutečné události s hořkým podtextem, které nakonec přeci jen SNAD dopadne dobře.

Nedávno jsme v pardubickém hotelu Zlatá štika mohli koštovat vína ze známého mikulovského Mikrosvínu. Proto bylo mimořádně zajímavé srovnání s dalším velmi známým vinařstvím z Mikulova - Tanzbergem. Navíc ochutnávkou provázel pan Vladimír Železný. Není divu, že velký sál byl plný.

Pokud se domníváte, že ročník 2003 byl k archivaci bílých moravských vín naprosto nevhodný, přečtěte si dnešní recenzi.

Připadám si čím dál víc jako to Weissovo Zrcadlo, které se opožďuje, když přemýšlím s jakou frekvencí a jakou prodlevou jsem schopen napsat a dokončit nějaký článek. Pokud vezmete zavděk již notně okoralou reportáž z červnového Festivalu vína v Mníšku pod Brdy, muže to být pro vás případně tip na příští rok.

Vinařství Vinofol z Novosedel není žádným nováčkem na trhu, existuje už od roku 1992, kdy ho založili bratři Foltýnovi. Přesto jsem měla minimum příležitostí vína této společnosti ochutnat, a proto jsem neváhala a jakmile se objevila příležitost tato vína ochutnat, navíc velmi blízko domova, vyrazila jsem do boje. Jak to dopadlo?

Dne 22. října 2009 jsme se sešli v klubu Havana k další ochutnávce, na kterou jsem se já osobně velmi těšil. Zavítal k nám pan Marek Koráb ze stejnojmenného vinařství (www.vinarstvikorab.cz).

Vinselekt Miloše Michlovského již po několik let v řadě Harmony používá tři modré odrůdy: Rulandské modré, Cabernet Moravia a Modrý Portugal. Jak hodnotím Cabernet Moravia 2007 pozdní sběr se dozvíte v dnešní recenzi.

Existuje jen několik málo způsobů, jak z podávání šumivého vína udělat atraktivní show, která zaujme leckdy více než samotné víno. Jeden z nejelegantnějších a zároveň vysoce nebezpečných způsobů odzátkování vína je takzvaná sabráž (též sabrage). Jediným švihem šavle (i mnohem bizarnějších nástrojů, jak se dočtete v dnešním článku) dokáží mistři odseknout hrdlo lahve sektu i se zátkou tak, že vznikne dokonale hladký lom.

Jaká kvalita se skrývá pod názvem Faustino VII. 2005 Denominación de Origen Calificada (DOCa) - Bodegas Faustino S.L.U., Oyon, La Rioja, Španělsko se dozvíte v dnešní recenzi.

Pinot noir (v ČR Rulandské modré) je bezesporu královskou odrůdou. Kvalitativní nadvláda Burgundska, které ji proslavilo (nebo ta odrůda proslavila Burgundsko?), nebývá zatím tolik v ohrožení, protože pinot dává jemnou ušlechtilou strukturu jen ve velmi specifických terroirech, které hlavně nejsou příliš teplé Napodobovatelé burgundské finesy tedy museli najít spíše chladnější okrajové oblasti a mnoho experimentovat s klony, výnosy, dubovým dřevem a technologií. Ceny Burgundského vína ale dávno přestaly být uměřené a řada vinařství svými z globálního pohledu mikromnožstvími nedokáží poptávku ani zdaleka nasytit. Tlak na to najít „nové a výrazně levnější Burgundsko" někde jinde je tedy velký. I přes značný entuziasmus, se kterým nás J.Č. svolával na degustaci novozélandských pinotů, jsem byl skeptický, že by se taková země zaslíbená konečně objevila na Novém Zélandu, ale přeci jen když jsem takový skálopevný burgundofil, není třeba se bát testu ohněm, ani když pochází z toho nejlepšího ze Zélandu. A taky jsem byl už mnohokrát ze svého skepticismu vytržen překvapivě skvělou zkušeností.

Reportáž z přehlídky českých vín, navazující na nominační soutěž do Salonu vín, která se konala v klášteře sv. Voršily v Kutné Hoře koncem září, je obsahem dnešního článku.

Také máte v kapse přebytečné 3 miliony? Pak jistě přemýšlíte, jak s nimi naložit. Zřejmě uvažujete o domu, luxusním autu, milovníci umění o koupi uměleckého díla. A co takhle láhev vína za 105 tisíc £? Zdá se to neuvěřitelné, ale za tuto sumu bylo v roce 1985 v Londýně vydraženo zřejmě nejdražší víno světa.