O Víně

V uplynulém měsíci se mi sešlo šest pěkných moravských ryzlinků ročníku 2008, tři rýnské a tři vlašské. A který byl nakonec nejlepší?

Rád bych upozornil na knihu s velice atraktivním tématem s názvem Víno a vinařství v dějinách islámu, které nemá u nás v tak detailním zpracování obdoby. Autorem je známý arabista a islamolog, obdivovatel a znalec vína Miloš Mendel. Milovníci vína a historie islámských zemí mají možnost získat téměř vyčerpávající a mnohdy velice překvapivé informace o víně, vinařství a konzumaci vína v zemích, v nichž se považuje alkohol za zavržený, zakázaný. Ale dějiny a bohaté prameny hovoří o tom, že tomu tak vždy nebylo...

Původní predikce vinaře hovořila o lahvové zralosti v roce 2009. Dnes to vidím jinak a žasnu nad skvělou kondici tohoto najburku! Více v následující recenzi.

Lechovičtí vinaři z Vinných sklepů Lechovice připravili příjemné předvánoční překvapení v podobě třídenního ochutnávání mladých vín ve všech svých prodejnách roztroušených po ČR. A vzorky to byly docela povedené.

Dnešní Cabernet Sauvignon patří do vybrané skupiny znovínských vín, která jsem kupoval za účelem archivace a těšil se na určitý posun. Po šesti letech zrání na lahvi mohu potvrdit, že se to u tohoto panenského kabernetu ročníku 2003 mimořádně vyplatilo.

V této recenzi se zastavíne ve Vinosadech u Modry, abychom si zkusili jakostní barikový Cabernet Sauvignon z vinařství Víno Kanich, Vinosady.

Otevřeme-li téma kýče, dostaneme se téměř okamžitě na tenký led. „Hroznej kýč!" se sice v kruhu blízkých lehce plácne, ovšem začnete-li pro tak rezolutní tvrzení hledat tzv. seriózní argumenty, zjistíte, že pojem kýče se pohybuje v nejasných hranicích a stává se tím značně kontroverzní záležitostí.

Už delší dobu jsem plánoval recenzi na Rulandské bílé 2003 výběr z hroznů, ale po několika lahvích v archivu se jen zaprášilo... Bohužel mi uniklo, že už žádná lahev není a musím se tedy podívat pod korek o dva roky mladšímu ročníku. Že to nakonec nebyl špatný tah se dozvíte v následující recenzi.

Ve středu 19. ledna 2010 máte možnost ochutnat zajímavá vína z Vinařství Leoše Horáka z Vrbice.

Základní informace o autorovi s nickem ypres.bass.

Během jednoho z výjezdů za vínem s mými polskými kolegy, jsme se rozhodli navštívit dosud námi opomíjenou vinařskou obec Bulhary a ochutnat vína z produkce společnosti Vinný sklep Pulgáry s.r.o. ve sklepě penziónu Fuzgrunty. K širší recenzi jsem vybral suchý Ryzlink vlašský 2009 pozdní sběr.

Vinařská legislativa ve Španělsku mi přijde srozumitelná a z pohledu zákazníka respektive uvolnění vína do prodeje jako velmi zajímavá. Vše chce svůj čas a s uvedením do prodeje u Crianzy, Reservy a Gran Reservy se zde opravdu nespěchá. Loni na podzim jsem dostal Reservu ročníku 2004 z Riojy a byl to zážitek!

Podobně jako před rokem přináším soupis nejlépe oceněných vín podle Wine Spectatoru s trochou povídání okolo a drze přidávám přehledy bílých a červených, která se v roce 2010 nejvíce líbila mně.

Toto je moje první dávka malých recenziček nebo spíš postřehů z vín za poslední asi měsíc a půl.

Dnešní Muškát moravský ročníku 2008 mne zaujal hned napoprvé loni na podzim. Jak ho hodnotím dnes, tři měsíce od zakoupení, se dozvíte v následující recenzi.

Tak jsme se dočkali - vinařské královské město Znojmo má svoji městskou vinici. Tedy ještě ne zcela osázenou a hotovou, ale už je to jasné - jmenuje se Rajská zahrada. Víc se dočtete v následujícím článku.

Agni je modrá odrůda, která byla na Moravě nedávno vyšlechtěna. Jak hodnotím zemské Agni ročníku 2004 se dozvíte v následující recenzi. V článku se také zmíním o nealkoholickém hroznovém moštu z odrůdy Agni ročníku 2009 stejného výrobce a pokusím se o srovnání senzorických vlastností.

Seznámení s některými autochtonními chorvatskými odrůdami, jedním sladkým vínem z Řecka, velmi pěkným červeným z italské Apulie, ale hlavně se zajímavým vínem ze Slovácka, které dostalo zlatou medaili na AWC Vienna.

Někdy koncem listopadu mne oslovil Ondra Kopička s návrhem zúčastnit se jako vystavovatelka ochutnávky domácích (i komerčních) ciderů. Jelikož se již od pradávna a po vzoru Johnovy bývalé kolegyně z BBC, Margaret Vaughan (jejíž program a stejnojmenná publikace „Fruity Passions" nám je dodnes inspirací), dost úspěšně věnujeme domácímu kvašení piva, květů a ovocných plodů (a od té doby co máme vlastní vinohrádek i hroznů révy vinné), uvítali jsme tuto výzvu s nadšením. A jak to všechno dopadlo si můžete přečíst v následujícím reportu.

Do roku 2011 vstoupím recenzi na zajímavé Rulandské modré 2008 výběr z hroznů (barrique). Jak víno hodnotím se dozvíte v následujícím článku.