O Víně

Ve středu 29. června 2011 máte možnost zjistit, jak to bylo dříve, aneb co nám zde zanechal český král Karel IV.

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Kremstal, Mittelburgenland, Wachau a Weinviertel.

V dávných dobách našeho portálu jsme každý měsíc věnovali představení jedné odrůdě během celého týdne. V roce 2007 se ujal J.Č. Pinotu noir, kterého znáte z Jižního svahu a v rámci "nultého" vzorku si vzal Rulandské modré 2003 výběr z hroznů (vinařská obec Strachotice, viniční trať U kamenů). K tomuto pinotu se vyjadřovalo hned několik autorů ovine.cz. I když hrozny dnešního pozdního sběru mají jiný původ (vinařská obec Miroslavské Knínice, viniční trať Stará hora), přesto mne napadlo srovnání tohoto výběru a pozdního sběru. Mé postřehy najdete v následující recenzi.

Vína z vinařské oblasti Čechy jsou pro mně málo známá, proto jsem v programu naší geologické exkurze po Českém středohoří uvítal i zastávku ve Vinařství Svatého Tomáše v Malých Žernosekách. Pro dnešní recenzi jsem z ochutnaných vín vybral pěkné Rulandské bílé 2009 výběr z hroznů.

Sklepy našich vinařů se v posledních létech otevírají častěji a stále početnější návštěvníci těchto příjemných akcí mají možnost poznat nejenom sklepy, prostředí výroby vína, promluvit se samotným vinařem, ale samozřejmě ochutnat vína pro mnohé milovníky v atraktivním prostředí. Třetí ročník Festivalů otevřených sklepů, který pořádá Nadace Partnerství, zahájil letošní sezonu v pěti vinařských obcích v severní části Mikulovské vinařské podoblasti. O víkendu 16. a 17. dubna 2011 bylo možné navštívit 28 vinařství a sklepů v Pavlově, Strachotíně, Dolních Věstonicích, Horních Věstonicích a v Popicích.

Dalším nosným tématem pokračování cyklu "Víno jinak" v Chambre Separée je odrůda Sauvignon.

Tímto suchým Zweigeltrebe ročníku 2008 jsem se poprvé dostal k vinařství Spielberg a hned mne navnadilo k dalšímu prozkoumání produkce. Mé dojmy se dozvíte v následující recenzi.

Poslední květnový víkend opět otevřeli Bořetičtí vinaři své sklepy návštěvníkům. Dvacetpět sklepů či vinařství nabízelo k degustaci svoji produkci při příležitosti státního svátku Svobodné spolkové republiky Kraví hora.

V pondělí 20. června 2011 máte jedinečnou možnost ochutnat originální švédské horské sýry. Dohromady je pak snoubíme s víny z Moravy a Čech.

Krásné počasí, den dovolené - ideální kombinace pro příjemný výlet. Už dlouho jsem plánoval navštívit mikulovské Novosedly, a když jsem viděl, že vinařství Kovacs má zrovna v tomto týdnu „otevřený sklep“ k přechutnání jejich vín, byla volba destinace jasná.

Náhled ze světa do naší historie.

Květnové domácí koštování přineslo hned čtyři vína z německy mluvících zemí (dvě německá a dvě rakouská) a čtyři moravská. Byla tu bílá, červená i jedno rosé. V pomyslném souboji tentokrát vyhrála cizina.

Příjemná, svěží a suchá kabinetní vína jsou dnes na trhu spíše výjimkou a je to myslím velká škoda. K mé radosti můžete kabinety stále vidět v nabídce Vinařství Plešingr, což byl případ této velmi příjemné milerky. Jak mi chutnal Müller-Thurgau ročníku 2009, se dozvíte v dnešní recenzi.

Jak jsme hodnotili vzorky vín z odrůdy Pálava v nově otevřené pražské vinotéce U Lachtana.

Dnes přináším slíbený bližší pohled na Frankovku modrou 2008 pozdní sběr z Karpatské Perly s.r.o., Šenkvice.

Jedinou letošní společnou degustaci vinařů ze sdružení Autentisté můžete navštívit v neděli 12. června v Besedním domě v Brně. Organizujeme ji ve spolupráci s restaurací Hansen a sdružením Slow Food Brno. Okus autentických vín uzavírá první ročník gastronomických slavností Jídlo z blízka.

Jak mi chutnalo z vinařské podoblasti Slovácko suché Zweigeltrebe ročníku 2009 v jakosti výběr z hroznů, se dozvíte v následující recenzi.

Tentokrát mix zahraničních i moravských vín, tak jak přátelé přinesli při různých (a četných) příležitostech. Tomu odpovídá i bodový rozptyl. Nejlepším vínem byl moselský ryzlink.

Dne 28. května 2011 se uskutečnil na zámku ve Velkém Březně již 13. ročník Koštu hraběte Chotka, soutěžní a prodejní výstava vín. Podrobnosti v následující reportáži.

Moje první seznámení s rodinným vinařstvím z Velkých Bílovic. Narazil jsem tu na opravdu povedený Cabernet Moravia a poprvé jsem také ochutnal naší zatím poměrně málo známou odrůdu Sevar.