O Víně

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Wachau, Wagram a Weinviertel a po delší odmlce i do české mikulovské vinařské podoblasti a slovenské malokarpatské vinařské oblasti.

Únor byl v brněnské vinotéce U Žíznivého mnicha ve znamení řízených degustací zajímavých vinařských firem. Neodolal jsem dvěma dosti rozdílným vinařstvím - mikulovskému Galantu a ZD Němčičky z velkopavlovické podoblasti.

V březnu pár odkazů na rybízáky, vinný kámen, národopisné aktuality, nadbytečné úřady a diplomky. 

Po nějakém čase jsem byl zase na ochutnávce vinařství Mikrosvín Mikulov. Konala se ve velmi pěkném prostředí, pili jsme samá přívlastková vína, mohli jsme porovnat dokonce tři vzorky odrůdy Ryzlink vlašský, která patří k tomu nejuznávanějšímu, co Mikrosvín produkuje.

Dne 17. března 2011 se sešlo 60 vínomilců v klubu Havana v Ústí nad Labem, aby ochutnali vína vinařství Maděřič. Zároveň se jednalo o jubilejní, dvacátou degustaci a klub touto akcí oslavil dva roky činnosti.

Už od chvíle, kdy jsem koupil půllitrovku Dunaje 2004 výber z hrozna se těším až ji otevřu. Zda se čekání vyplatilo se dozvíte v následující recenzi.

Sdružení znojemských vinařů pořádá v zimním období již po několik let konference v Louckém klášteře na různá témata, spojená s vinařstvím. Letošní únorová konference Víno a cestovní ruch, byla ve spolupráci s vinaři ze sousedního Rakouska. Téma bylo velmi zajímavé a v posledních létech jistě atraktivní - vinařská turistika.

Vinařství Velkobílovická vína ještě možná úplně do obecného povědomí nevstoupilo, i když už získalo různá ocenění na vinařských soutěžích. I já zatím koštoval jen několik jejich vín. Teď přináším reportáž z ochutnávky, kde jsme mohli ochutnat celkem 11 vzorků.

Dne 17. února 2011 se sešlo 60 vínomilců v klubu Havana v Ústí nad Labem, aby přechutnali vybraná vína vinařství Volařík z Mikulova. Podrobnosti v následující reportáži.

Vítám všechny čtenáře portálu ovine.cz a milovníky vína. Po kladných ohlasech na první rozhovor s panem Šalšou, jsem po delší odmlce přichystal další. Tentokrát jsem vyzpovídal Michala Plešingra spolumajitele vinařství Plešingr. Pokusil jsem se pro vás zjistit co nejvíce zajímavých informací a seznámit vás tak s tímto příjemným rodinným vinařstvím.

Zadní hora v Dolních Bojanovicích sousedí s viniční trati Krásná hora, která spadá do katastru obce Starý Poddvorov. Jak hodnotím Cabernet Sauvignon 2003 výběr z hroznů z vinice v Dolních Bojanovicích se dozvíte v následující recenzi.

Poslední víno z české vinařské oblasti oblasti, které jsem pil v srpnu 2008 byl Ryzlink rýnský z Vinných sklepů Kutná Hora a vím, že mi hodně chutnal. Tehdy jsem koupil i dnešní víno a nechal jej uležet ve sklepě. Teď na něj došla řada. Jak asi bude chutnat toto Rulandské modré 2006 výběr z hroznů? Jsem docela zvědavý.

O vánočních svátcích děláme různé věci a jedna z těch, kterou dělám i já, je otvírání lahví vína, na které jsem se už delší dobu těšil. A protože v té době je okolo mne přemíra věcí, které nejenom vypadají, že jsou z cukru, na slavnostní stůl patří vína s vyšším zbytkovým cukrem, aby tak nějak zapadla. V kraji, kde žiji, pevně věříme, že je to nejvyšší stupeň na žebříčku kvality, hodí se pro slavnostní příležitosti a vůbec, že právě tak má víno chutnat.

Jméno pana Glose je známé snad každému milovníku vín v České republice jako autora odrůdy Cabernet Moravia, uznaná byla i odrůda Fratava, a prý má ještě několik dalších nadějných elit. Málokdo ovšem ví, že šlechtitel obvykle musí dobře prozkoumat větší množství už existujících odrůd, aby našel vhodný rodičovský pár, který zplodí potomstvo hodné pozornosti. Sám Pan Glos o sobě říká, že je tak trochu experimentátor, a tak nahlédněme trochu do jeho kuchyně a podívejme se, jak občas dopadne takový experiment.

Jméno pana Glose, jako autora odrůdy Cabernet Moravia, je jistě známé snad každému milovníku vín v České republice. Uznaná byla i odrůda Fratava a prý má v rukávu ještě několik dalších nadějných elit. Málokdo ovšem ví, že šlechtitel obvykle musí dobře prozkoumat větší množství už existujících odrůd, aby našel vhodný rodičovský pár, který zplodí potomstvo hodné pozornosti. Sám Pan Glos o sobě říká, že je tak trochu experimentátor, a tak nahlédněme trochu do jeho kuchyně a podívejme se, jak občas dopadne takový experiment.

V archivu mám stále několik lahvi starších ročníků ze Šobesu. První ohlasy kolegů po dvou letech archivace nepřinesly příliš pozitivní zprávy. Jak dnes, po více jak sedmi letech hodnotím Ryzlink vlašský ročníku 2003 z této vinice, se dozvíte v dnešní recenzi.

Degustace rodinného vinařství Jedlička & Novák v Chambre Separée.

Přináším pohled na víno z ještě nepříliš rozšířené odrůdy Nitra. Zdá se však, že popularita odrůdy roste nejen na Slovensku, ale i na Moravě. Jak mi chutnala Nitra 2007 pozdní sběr z vinařství Kamila Kukumberga ze Šenkvic u Modry se dozvíte v dnešní recenzi.

V jaké kondici je Ryzlink vlašský 2006 pozdní sběr, se dozvíte v dnešní recenzi.

V polovině února jsme s kolegy absolvovali řízenou degustaci ve vinařství Plešingr. Podrobný popis degustovaných vzorků přináší dnešní obsáhlá reportáž, ve které nebude chybět spousta fotografií.