O Víně

Na další kolo mnohaleté série hledání nejlepších tuzemských pinotů (noir) už ani nemohu říci, jestli jsem se těšil, spíš odevzdaně, pragmaticky a věcně jsem připravil vše potřebné: promailoval nejakceptovatelnější datum, z korespondence a vlastních archivačních dat sestavil menu pinotů ročníku 2006 a rozdělil ho na Part A (pinoty, od nichž se intuitivně nepředpokládá vyšší archivační potenciál) a Part B (honosnější top věci, které bude lépe porovnat mezi sebou na podzim) a sestavil degustační list na jarní slepou degustaci Part A. Jak se veřejně přiznal jeden z našeho uzavřeného kruhu, Akce Pinot mu svými dvaceti a více vzorky dvakrát ročně spolehlivě vzala chuť si mimo tyto dva termíny jakýkoliv pinot doma načít. Fajn, takže své do extrému vyhnané pinotfilství a pinotsběratelství splácíme jakousi „nemocí z povolání" - pinotfobií? Musím říci, že i já celou akci beru spíše jako pracovně-badatelský úkol a poslední zbytky entuziasmu sbírám těsně před akcí, abych vyexcitoval statečné kolegy, ovšem když mne ráno dostihne první drsná vlna kocoviny, vážně uvažuji, jestli jsme tenhle projekt vzali za správný konec.

V úterý 19. dubna 2011 máte možnost ochutnat zajímavá vína z Vinařství Leoše Horáka.

Dne 2. dubna 2011 se ve Velkých Bílovicích uskutečnil 6. ročník akce Ze sklepa do sklepa, zřejmě největší a nejlépe připravené putování za vinaři a vínem v České republice. Podrobnosti nejen o akci v následující reportáži.

O hrátkách s párováním jídla a vína a dvou fajn moravských Sauvignonech.

V průběhu března jsem postupně otevřel 5 vín z ČR a 3 zahraniční (2x Slovensko a 1x Řecko). Znovu jsem se přesvědčil, že některým archivace prospěla a nechyběla ani vína, která si zasloužila samostatnou recenzi.