O Víně

Po delší době jsem si náramně pochutnal na znovínském veltlínu, který má atributy terroir této podoblasti. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

V rámci Přeshraničního projektu Víno a cestovní ruch, který obsahoval pět akcí v roce 2011, vydalo v prosinci 2011 Sdružení znojemských vinařů, jako poslední bod projektu cyklomapu Znojemsko - Weinviertel s podtitulem Vinařské cyklotrasy.

V sobotu 14. ledna 2012 se zde sešlo zdravé jádro autorů ovine.cz. na dalším dostaveníčku pro výměnu našich zkušeností s výrobci vín a nových trendů ve vinařství. Je příznačné, že největší zdokonalení našeho odborného poznání a zkušeností v nedostatcích vína, což však nebylo hlavním posláním našeho večerního posezení, jsme získali ve středisku ekologické výchovy na nedávno obnoveném statku v malebné oblasti Orlickoústecka v obci Oucmanice. Je to trošku zapomenutý kraj, kde se zdá, že čas plyne trošku pomaleji než v našich nervózních a uspěchaných velkoměstech. Tyto chvíle zde mi i kolegům určitě pomohly načerpat duševní síly, poznat nové vinaře a jejich vína a na okraj i základní přehled hlavních a nejčastějších nedostatků vín, které se objevují ve sklepích našich vinařů. Tento blok byl všemi autory hodnocen dosti pozitivně a proto je mou povinností o tom napsat pár řádků.

Reportáž ze setkání autorů ovine.cz a dalších vínomilů v Oucmanicích, kde se degustovala vína pěkná, záměrně i některá s vadami a prověřovala se také nová desetibodová stupnice pro hodnocení vín.

V průběhu ledna jsem otevřel 7 lahví a připadal jsem si jako na houpačce. Střídala se nádherná vína s podprůměrnými. Nejlépe hodnotím Ego No. 76 ročníku 2006, což je kupáž pozdního sběru (Sylvánské zelené x Veltlínské zelené) a Cabernet Sauvignon 2004 pozdní sběr z Vinařství Plešingr. Na druhou stranu mne zklamalo Chianti Superiore 2009, které se prodávalo v lednu jako víno měsíce v Globusu a Rulandské modré 2006 pozdní sběr z Templářských sklepů, kde to naopak žádné překvapení nebylo.

Táborský festival vína je nejdelším festivalem vína a gastronomie v ČR a největší přehlídkou českých a moravských vín na jihu Čech. Na letošním čtvrtém ročníku tituly utvrdí programem, kterého se zúčastní skutečně špička moravských a českých vinařů, degustátorů i sommeliérů.

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Kamptal, Neusiedlersee, Wachau, Weinviertel a slovenské Južnoslovenské vinařské oblasti.

Počátek roku 2012 byl ve znamení poměrně pěkných a zajímavých vín. Otevřel jsme osm lahví, polovina byla cizího původu - z Německa, Moldávie, Španělska a jedno kalifornské od slavného režiséra Coppoly.

O Výsevních dnech.

Pokud si stále někdo myslí, že se na Moravě nemůže objevit zajímavý Cabernet Sauvignon s výborným archivačním potenciálem, pak ho navedu na následující recenzi.

Nestává se příliš často, abych kupoval vína dražší, než v průměru 200,- Kč. V tomto případě jsem ale udělal výjimku a víno na Putování po sklepích 2008 zakoupil přímo ve vinařství. Alibernet se řadí mezi nejdražší vína pana Mádla, ovšem jeho cena je vykoupena obtížnou cestou práce ve vinici, přes redukci, až po konečné lahvování. V recenzi se dozvíte, jakou míru kvality si toto víno drží a zda jste neprohloupili při jeho koupi.

Na třináctiletou Crianzu z oblasti La Rioja jsem si už delší dobu brousil chutě. Jak hodnotím kupáž Cune ročníku 1999 se dozvíte v následující recenzi.

Je zima, teď je cestování nejpříjemnější prstem na mapě. My co máme přípojku se můžem šťourat i v internetu.

Už potřetí si dovoluji seznámit čtenáře s trojicí top vín. Jako v předchozích letech přináším informaci o nejlepších vínech podle Wine Spectatoru a přidávám po dvou desítkách bílých a červených vín, která v loňském roce zaujala nejvíce mě.

Se sladkými francouzskými víny nemám vůbec zkušenosti. Byl jsem proto zvědavý, jak vína ze známé vinařské oblasti Sauternes chutnají. Mé postřehy najdete v následující recenzi.

Viniční tratě v okolí Dolních Kounic patří k těm, které jsem zatím ještě neprošel a také mám o tomto terroir velmi málo znalostí. A právě z Dolních Kounic pochází Frankovka ročníku 2006 pozdní sběr od Miloše Michlovského. Jak víno hodnotím se dozvíte v dnešní recenzi.

Znovín Znojmo vínám také odvahou experimentovat a používat jiné technologické postupy. Do této skupiny vín patří Veltlínské zelené 2004 odrůdové jakostní, které má v podtitulu uvedeno "Gout de Terroir". Co to znamená a jak víno hodnotím, se dozvíte v následující recenzi.

Vyrovnaná série tentokrát pouze červených vín nepřinesla žádné překvapení, ale solidní vzorky převážně z Moravy.

Na konci loňského roku jsem doma otevřel osm lahví, pět domácího původu a po jedné z Austrálie, Bulharska a Rakouska. Jejich hodnocení vypadá tentokrát jako na houpačce.

Portská vína jsou typická a jedinečná právě v Portugalsku, ale Španělsko má ve vinařské oblasti Andalucía podobná vína Sherry. Jak hodnotím třílitrové balení Special Reserve se dozvíte v následující recenzi.