O Víně

Nedávno jsme v pardubickém hotelu Zlatá štika mohli koštovat vína ze známého mikulovského Mikrosvínu. Proto bylo mimořádně zajímavé srovnání s dalším velmi známým vinařstvím z Mikulova - Tanzbergem. Navíc ochutnávkou provázel pan Vladimír Železný. Není divu, že velký sál byl plný.

Pokud se domníváte, že ročník 2003 byl k archivaci bílých moravských vín naprosto nevhodný, přečtěte si dnešní recenzi.

Připadám si čím dál víc jako to Weissovo Zrcadlo, které se opožďuje, když přemýšlím s jakou frekvencí a jakou prodlevou jsem schopen napsat a dokončit nějaký článek. Pokud vezmete zavděk již notně okoralou reportáž z červnového Festivalu vína v Mníšku pod Brdy, muže to být pro vás případně tip na příští rok.

Vinařství Vinofol z Novosedel není žádným nováčkem na trhu, existuje už od roku 1992, kdy ho založili bratři Foltýnovi. Přesto jsem měla minimum příležitostí vína této společnosti ochutnat, a proto jsem neváhala a jakmile se objevila příležitost tato vína ochutnat, navíc velmi blízko domova, vyrazila jsem do boje. Jak to dopadlo?

Dne 22. října 2009 jsme se sešli v klubu Havana k další ochutnávce, na kterou jsem se já osobně velmi těšil. Zavítal k nám pan Marek Koráb ze stejnojmenného vinařství (www.vinarstvikorab.cz).

Vinselekt Miloše Michlovského již po několik let v řadě Harmony používá tři modré odrůdy: Rulandské modré, Cabernet Moravia a Modrý Portugal. Jak hodnotím Cabernet Moravia 2007 pozdní sběr se dozvíte v dnešní recenzi.

Existuje jen několik málo způsobů, jak z podávání šumivého vína udělat atraktivní show, která zaujme leckdy více než samotné víno. Jeden z nejelegantnějších a zároveň vysoce nebezpečných způsobů odzátkování vína je takzvaná sabráž (též sabrage). Jediným švihem šavle (i mnohem bizarnějších nástrojů, jak se dočtete v dnešním článku) dokáží mistři odseknout hrdlo lahve sektu i se zátkou tak, že vznikne dokonale hladký lom.

Jaká kvalita se skrývá pod názvem Faustino VII. 2005 Denominación de Origen Calificada (DOCa) - Bodegas Faustino S.L.U., Oyon, La Rioja, Španělsko se dozvíte v dnešní recenzi.

Pinot noir (v ČR Rulandské modré) je bezesporu královskou odrůdou. Kvalitativní nadvláda Burgundska, které ji proslavilo (nebo ta odrůda proslavila Burgundsko?), nebývá zatím tolik v ohrožení, protože pinot dává jemnou ušlechtilou strukturu jen ve velmi specifických terroirech, které hlavně nejsou příliš teplé Napodobovatelé burgundské finesy tedy museli najít spíše chladnější okrajové oblasti a mnoho experimentovat s klony, výnosy, dubovým dřevem a technologií. Ceny Burgundského vína ale dávno přestaly být uměřené a řada vinařství svými z globálního pohledu mikromnožstvími nedokáží poptávku ani zdaleka nasytit. Tlak na to najít „nové a výrazně levnější Burgundsko" někde jinde je tedy velký. I přes značný entuziasmus, se kterým nás J.Č. svolával na degustaci novozélandských pinotů, jsem byl skeptický, že by se taková země zaslíbená konečně objevila na Novém Zélandu, ale přeci jen když jsem takový skálopevný burgundofil, není třeba se bát testu ohněm, ani když pochází z toho nejlepšího ze Zélandu. A taky jsem byl už mnohokrát ze svého skepticismu vytržen překvapivě skvělou zkušeností.

Reportáž z přehlídky českých vín, navazující na nominační soutěž do Salonu vín, která se konala v klášteře sv. Voršily v Kutné Hoře koncem září, je obsahem dnešního článku.

Také máte v kapse přebytečné 3 miliony? Pak jistě přemýšlíte, jak s nimi naložit. Zřejmě uvažujete o domu, luxusním autu, milovníci umění o koupi uměleckého díla. A co takhle láhev vína za 105 tisíc £? Zdá se to neuvěřitelné, ale za tuto sumu bylo v roce 1985 v Londýně vydraženo zřejmě nejdražší víno světa.

Jestli vás zajímá report z festivalu gastronomie a nápojů Olima, který byl součásti 14. ročníku největší české výstavy ovoce, zeleniny a školkařských ovocných výpěstků, známý jako Flora Olomouc 2009, přečtěte si dnešní článek, ve kterém podáme společně s J. detailní informace a své postřehy.

Dnešní Müller-Thurgau 2006 pozdní sběr - Vinné sklepy Lechovice s.r.o. mne po dlouhé době mile překvapil. Jak mi chutnal se dozvíte v uvedené recenzi.

Reportáž z vydařené ochutnávky jednoho z našich předních vinařství Mikrosvín Mikulov. Koštovala se vína z řad Flower line a Traditional line.

Pod tajemně nazvanou lahví Lemberger 2007 výběr z hroznů - Vinařství Soják Vít, Polešovice se skrývá moravská Frankovka. Jak mi chutnala se dozvíte v uvedené recenzi.

Po řadě neúspěšných pokusů získat nějaké vzorky polských odrůdových vín se mi to nakonec povedlo v průběhu 4. Mezinárodních Dnů Vína v Jasle. Jaké dojmy jsem si odnesl z degustace vína odrůdy Seyval Blanc 2008 se dočtete dále.

Obdrželi jsme pozvánku na Víkend pro milovníky vína na Festivalu otevřených sklepů, který se uskuteční 17. a 18. října 2009 v Mikulově a ve dvou malebných obcích na úpatí Pálavských vrchů, Bavorech a Perné.

Další degustace klubu přátel vína z Ústí nad Labem se uskutečnila po dvouměsíční prázdninové přestávce dne 17. září 2009 v restauraci Havana. Rovněž připojuji krátkou reportáž z vinobraní v Žernosekách, které se konalo hned dva dny po té.

Mým dalším cílem za vínem byly tentokrát IV. Mezinárodní dny vína v Jaśle. Srpnové setkání výrobců a milců vína hlavně z Polska, ale i z Moravy, Maďarska a Gruzie se stalo pro mě zdrojem informací, jak to chodí ve vinařském světě u našich severních sousedů. Informací o polském vinařství je poskrovnu, takže snad dnešní článek přinese pár nových informací a zajímavostí.

Stručné informace o vskutku zajímavých reklamních fotografiích Rosemountu a pozoruhodných etiketách z Kanady a Austrálie.