O Víně

Čtvrtým degustovaným vínem z vinařství Petra Kláska je zemské Chardonnay ročníku 2009, které prošlo sudem typu barrique po dobu 4 měsíců. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

Zřejmě hlavně z ekonomických důvodů se vedení Svazu vinařů v těchto dnech rozhodlo rozpustit redakci jemu podléhajícího profesního periodika Vinařský obzor.

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Mittelburgenland, Kremstal, Südsteiermark, Thermenregion, Wachau a Wagram.

V průběhu ledna jsem otevřel 9 lahví z 5 států. Po třech zástupcích bylo z České republiky a Španělska. Po jednom zástupci bylo ze Slovenska, Portugalska a Argentiny. Po dlouhé době se jednalo o vína, která měla nadprůměrnou kvalitu, takže nejnižší známka byla 7 bodů. Na špici jsem zařadil fantastický Cabernet Sauvignon 2011 výber z hrozna ze Slovenska (9 bodů) a moravský Müller-Thurgau 2011 výběr z hroznů (8,5 bodů).

Dne 16. ledna 2014 jsme přivítali v Klubu přátel vína Ústí nad Labem další premiérové vinařství. Degustace byla dokonce dvojnásobně premiérová. Nebo jeden a půl premiérová? Koho zajímá, jak to vlastně bylo, nechť čte dál.

Poprvé se dostávám k vinařství Kern z Březí u Mikulova. Jak hodnotím Chardonnay ročníku 2012, jehož hrozny v době sklizně dosáhly cukernatosti 23,8 °NM, se dozvíte v následující recenzi.

Měsíc přinesl výborná francouzská vína, jako zajímavost švýcarské víno z nejvýše položené vinice v Evropě, ale také podprůměrná vína z marketů.

Třetím vínem, které otevírám z vinařství Petra Kláska, je zemské Rulandské modré ročníku 2009. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

Díky Štěpánu Duškovi se mi dostal do ruky zbrusu nové číslo magazínu Tong. Normálně bych se zdráhal vyklopit takové peníze za číslo věnované odrůdě Nebbiolo, protože přeci jen těžiště mého eminentního zájmu je poněkud jinde. Ale prostě tenhle magazín je tak nabitý detailními profesionálními informacemi, že musím vždy kapitulovat a přiznat si, že bez ohledu na téma čísla mne tam vždycky mnohé z toho zajímá velmi.

Jak hodnotím pozdní sběr Cabernetu Sauvignon ročníku 2009 se dozvíte v následující recenzi.

Honza Čeřovský pořádal 1. srpna 2013 v pražském Vinografu degustační seminář na téma sherry. Předpokládal jsem, že jen těžko si udělám tak levně a rychle základní přehled o tom, co to vlastně sherry je a proto jsem se zúčastnil. Mohu říci, že jsem se nemýlil a tak se teď mohu podělit o pár postřehů.

Jak hodnotím suchý Neronet ročníku 2009, který zrál 14 měsíců v sudu barrique se dozvíte v následující recenzi.

Souhrn nejlepších vín, které jsem otevřel v loňském roce.

Dne 19. prosince 2013 jsme přivítali v Klubu přátel vína Ústí nad Labem další premiérové vinařství. I když vlastně ne... Zdá se Vám to divné? Pak čtěte následující reportáž.

V roce 2013 jsem ze Šlechtitelské stanice vinařské ve Velkých Pavlovicích hodnotil většinou červená vína. Dnes se zaměřím na pozdní sběr Ryzlinku vlašského ročníku 2011.

Asi by nebylo vtipné, kdybych psal seriál o vínech, která se u nás nedají ani zakoupit. Byla to sice náhoda, ale opravdu jsem našel sherry, které se prodává i našich supermarketech a tak vám mohu jedno představit.

Sherry je více druhů a tak se je pokusím v tomto článku představit. Také mne napadlo srovnávat Jerezké s našimi.

Na sherry je jednou z nejzajímavějších věcí výroba. Je výrazně jiná než u nás a je hlavním důvodem, proč je sherry tak odlišné od ostatních vín.

O sherry si můžete přečíst od mnohem povolanějších autorů, ale nakonec jsem se rozhodl, že něco málo napíši i já, a to i přesto, že nejsem schopen ani prostudovat všechnu dostupnou literaturu. K původně krátké zprávě o degustaci se nabalovaly další a další poznámky, které věc osvětlovaly v nových souvislostech. Téma se navíc ukázalo nosné, se zajímavými důsledky a stránek přibývalo. Teď si je budete muset protrpět, snad mi to nebudete mít za zlé.

Z prosincové nabídky francouzských vín řetězce Lidl vybírám pět lahví nižší cenové hladiny. Jaká vína jsem vybral a jak hodnotím jejich kvalitu, se můžete dozvědět v dnešním přehledu.