O Víně

Své úzké vinařské portfolio jsem rozšířila o Kvevri víno.

Dnes víno z dosud málo pěstované odrůdy Rubinet z vinařské oblasti Čechy.

Je to moje první setkání s vínem této odrůdy. Pochází z vinice Vinařství Fasora & synové, jedné z mých nejoblíbenějších na Moravě. Mojí oblíbené, protože zde ve vinicích nacházím odrůdy, které se tak často nepěstují a zároveň na moravské poměry velmi dobré odrůdy, jak z kategorie PIWI, tak i vinifer.

Zveme vás na zcela výjimečnou srovnávací degustaci vín z vinařství Pisoni. Ochutnáme staré ročníky toho nejlepšího, co vinařství produkuje.

Dalo by se říci, že objevem posledních týdnů je pro mě vinice Švásta & Kadlec z Rakvic. Každý objev vyžaduje výzkum, takže po dodání pár vzorků jejich vín začínám testovat.

V průběhu ledna jsem otevřel 8 lahví ze dvou států. Až na jednu výjimku (Itálie) se jednalo o moravská vína. Nejvíce mne zaujal Dornfelder 2019 pozdní sběr z Vinných sklepů Valtice, a.s., Veltlínské zelené 2020 pozdní sběr z Vinařství Volařík a.s., Mikulov, Pinot gris 2020 moravské zemské víno z Krásné hory s.r.o. Starý Poddvorov a italská Riserva Barbarano 2017 Denominazione di Colli Berici Controllata (DOC) z Case Defra S.P.A.

Víno, a nebojím se říct velké víno z Dunajovských kopců, z vinařského mikroregionu, který produkuje opravdu úžasná vína. A nejde jen o skvělá bílá vína, především slavné vlašáky, ale jak toto víno prozrazuje, i o vína červená.

Na Cabernet Sauvignon jsem byl doposud poněkud skeptický, ale toto víno vyvrátilo mojí nedůvěru k této odrůdě v moravských vinicích.

Příklad krásného moravského ryzlinku z úbočí Pavlovských vrchů, vysoce oceněného v publikaci Nejlepší vína České republiky-Průvodce 2021 - 2022.

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Burgenland, Carnuntum, Kamptal, Thermenregion, Wachau, Wagram a Weinviertel.

Víno z prozatím ještě málo pěstované, avšak zajímavé odrůdy, z vinařství, které se mimo jiné zabývá právě těmi méně pěstovanými odrůdami v moravských vinicích.

Finančně dostupná vína z obchodů i vybraná vína z vinoték, žádné vyloženě nezklamalo.

Naturální víno, vína z netradiční destinace Bítovany u Chrudimi a různá vína z Moravy.

V této sérii byla tři italská, jedno španělské a tři moravská vína, vesměs velmi povedená.

Dostupná vína u nás v obchodě za nízkou cenu i vína malých vinařů z Francie.

Vína ze Srbska, Severní Makedonie, Albánie a Chorvatska nerecenzujeme často, ale je to škoda, protože zejména z odrůdy Vranec/Vranac bývají výborná.

V průběhu prosince jsem otevřel 9 lahví ze čtyř států. Největší zastoupení měla moravská vína (5x), dva zástupci byli z Francie a po jednom z Argentiny a Itálie. Nejvíce mne zaujalo Rulandské šedé 2019 výběr z hroznů z Vinných sklepů Valtice a Château Croix de Mission 2018 Appellation Montagne Saint-Emilion Controlée.

Druhá část o vínech našich jižních sousedů, nyní z oblasti Kremstal, Kampstal, Traisental ale i dalších.

Vína našich jižních sousedů, převážně z oblasti Wachau, a tentokrát jedno lepší než druhé.

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Burgenland, Kamptal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram.