Vinné ozvěny
Po dlouhé době nečinnosti, nejen na blogu, jsem se rozhodl sepsat pár postřehů z vypitých vín z různých časových období a akcí. Najdete zde tipy na některá skvělá vína, která mě velmi oslovila, ale našla se i taková, která byla spíše jednoduchá a tuctová.
Sylvánské zelené 2009 zemské, Stanislav Miklica - Collegium Vinitorum, Moravská Nová Ves
V této lahvi objevuji návrat "zapomenuté" odrůdy, povědomé spíše jako stolní, obyčejné víno k pokrmu. Barva mladého vína je jiskrná se spíše vodovým, jasným odstínem a nižší viskozitou. Vůně je velice svěží, barvitá, spíše do bylinek, jako heřmánek nebo i suché spadané podzimní listí. Intenzivní a zemitá. V chuti je velice pitelné, i přes vyšší cukřík krásně svěží, kořenité a pevné v těle. Přechází od odrůdě typického angreštu po lahodné exotické liči. Dochuť je velice dlouhá, pepřnatá a líbivá, pobízející k dalšímu doušku, jak je u Sylvánu zvykem. Neobvyklé, nevšední a vyzrálé víno pro každou příležitost. Delším zráním na lahvi se určitě ještě o kousek posune k lepšímu. Doporučuji vyzkoušet! ***** 94/100
Ryzlink rýnský 2009 pozdní sběr, Michal Robek, Blatnice pod Svatým Antonínkem
Rád se vracím k mým oblíbeným vinařům i vínům, mezi které patří také tento Ryzlink rýnský Michala Robka. Tentokrát jsem si jej vychutnal z půllitrové lahve, určené pro gastro trh. Barva je krásně jiskrná a zlatavá, slabšího odstínu asijského zlata s hutnými, glycerolovými mosty. Vůně je opojná, intenzivní, přesto svěží a mladistvá. Převládá ovocitá a herbální složka v podání nedozrálých meruňek, limetky a lučního kvítí s trochou provlhlého vzduchu na louce. V chuti je víno krásně plné a bohaté, s dostatkem šťavnaté, mladistvé kyselinky, hutným, minerálním tělem a dlouhým, kořenitým ocáskem. I přes svou mladost vystrkují růžky petrolejové tóny. Zdatné, krásně technologicky zvládnuté a bohaté víno, o jehož budoucnost se nebojím. To vše ukáže čas. ***** 93/100
Muškát moravský 2008, Rodinné vinařství Košut, Prušánky
Solidní moravské víno, které však ničím významnějším nevyniká. Slušnou celkovou aromatiku sráží nevýrazné tělo a krátká dochuť vína. Ve vůni rozeznávám odrůdové tóny muškátového oříšku se špetkou meruněk a líbezným příslibem extraktu. V chuti je pevného, olejnatého těla s ovocnými aromaty, které však brzy upadá a rychle končí. Pro mne celkově zklamání, kdy nástup vína předčí nakonec jeho celkový dojem. ** 72/100
Zweigeltrebe 2009 odrůdové jakostní, Habánské sklepy a.s., Velké Bílovice
Solidně zvládnutý odrůdový charakter. Barva o stupeň nižšího odstínu, než bych u Zweigeltrebe očekával, ovšem stále vysokého odstínu sytě rudé, se středními mosty a slzivostí. Vůně odrůdová, převažují aromata makových buchet a povidel, v pozadí rozeznávám i ostružiny. Chuť je na jakostní víno kultivovaná, žádná divočina, víno je uhlazené, s bohatším tělem a delším kořenitým závěrem. Dominují zde opět povidla, černé ovoce, trochu dřevitosti, tříslo lehce vyniká společně s kyselinkou. I po třech dnech solidně pitelné, bez větších změn chuťových vlastností. Povedená, odrůdová jakostka, která ničím neurazí. *** 76/100
Freixenet Carta Nevada cava semi seco, Penedés, Spain
Nakonec jedno lehké odbočení od tichých vín k mému oblíbenému šumivému vínu ze Španělska, tedy Cavě vyrobenou klasickým zráním na lahvi. O těchto světově velice oblíbených vínech jsem psal již v lednovém Šumění a perlení. Barva je krásně zlatavá neustávající kanonádou bublinek k povrchu. Vůně je svěží, květnatá, citrusová, se stopou po kvašení a jablečnou slupkou. V chuti mě opět dostala nádherná svěžest, suchý perlivý nástup na patře, rozvíjející se do hebkého ovocného těla a dlouze odeznívajícím nasládlým ocáskem. Velice pitelná, ovocná a svěžest rozdávající cava. Skvělý doplněk k letním salátům a zejména jahodám. ***(*) 80/100
A jsme na konci. Tentokrát jsem upozornil na méně vín, ovšem zpravidla velice nadstandardních kvalit, která nikdy neurazí.
