O Víně

V zimních měsících zpravidla příliš za víny necestuji a nastává, tak ideální čas na vína z mého archivu, ostatně je stejně potřeba archiv trochu vyprázdnit, před tím, než nastane doba dalších výletů za víny, tudíž se dnes ohlédneme za devíticí rakouských vín pocházejících ze šesti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Neusiedlersee, Südsteiermark, Wachau, Wagram a Weinviertel), přičemž až na jednu jedinou červenou výjimku v seznamu, šlo tento měsíc o přechutnání jen a pouze vín bílých. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě velmi těsně Riesling (Ryzlink rýnský) 2020 Smaragd Ried 1000-Eimerberg Wachau DAC od vinařství Weingut Hofstätter z vinařské obce Spitz, jež leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, což byl krásný minerální rýňák plný tónů tropického ovoce s velkým archivačním potenciálem, aneb krásná ukázka povedeného rýňáku jakostní kategorie Smaragd z Wachau, přesně dle mého vkusu. Pomyslnou druhou příčku tedy tentokráte velmi těsně obsadil Weinviertel DAC Reserve (Veltlínské zelené) 2020 Ried Kellerberg od vinařství Weingut Gschweicher z vinařská obce Röschitz, jež nalezneme v západní části vinařské podoblasti Weinviertel, což byl opravdu nádherný opulentní veltlín plný tónů exotického ovoce, s velkým archivačním potenciálem a takřka nekonečnou perzistencí, rozhodně se jednalo o jeden z nejlepších veltlínů vinařské podoblasti Weinviertel, jež jsem z ročníku 2020 ochutnal, v dané cenové kategorii v podstatě bez konkurence. Do třetice dnes vzpomenu Morillon (Chardonnay) 2020 Ried Kaltenegg Südsteiermark DAC od vinařství Familienweingut Oberer Germuth z vinařské obce Leutschach an der Weinstraße, jež se nachází ve vinařské podoblasti Südsteiermark (jižní Štýrsko), což bylo Chardonnay plné intenzivních pražených tónů, pro milovníky vín, jež jsou dlouho školena v dubových sudech nádherná záležitost, nadále s obrovským archivačním potenciálem, tohle víno si rozhodně zaslouží ještě archivovat. Avšak i ostatní vína tohoto měsíce rozhodně splnila má očekávání, což platí obecně takřka pro všechna vína mého archivu, neb už je zpravidla mám jednou přechutnána.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Grüner Veltliner 2020 Ried Goldberg - Weinkellerei Benedikt, Mallon 26, A-3470 Kirchberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční trať Goldberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.5 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2021). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, žlutá jablka a hrušky, v závěru jemný dotek žlutého melounu, manga, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce, žlutých jablek a hrušek, v závěru jemný dotek koření a žlutého melounu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Krásný opulentní veltlín z Wagramu, každoročně mé nejoblíbenější víno od Wolfganga Benedikta, víno, které v žádném ročníku nezklame. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2020 Ried Kalvarienberg Kamptal DAC - Weingut Gerhard Deim, Kalvarienberg 8, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční trať Kalvarienberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.4 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 18.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC, víno bylo školeno v dubových sudech o objemu 500 l po dobu 10 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, mango, banány a broskve, v závěru jemný dotek bylin, koření, curuby, maracuji a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek, manga, banánů a ananasu, v závěru jemný dotek broskví, koření, maracuji a žlutého melounu, v závěru zajímavá salinita, delší perzistence. Velmi zajímavý mnohovrstevnatý veltlín, který si rozhodně zaslouží velkou sklenici i čas na vychutnání, v severní části Kamptalu jeden z nejzajímavějších veltlínů ročníku 2020, jež jsem ochutnal, tohle víno mě vyloženě bavilo objevovat. Hodnotím 92 body.

Morillon 2020 Ried Kaltenegg Südsteiermark DAC - Familienweingut Oberer Germuth, Glanzer Kellerstraße 34, A-8463 Leutschach an der Weinstraße, Rakousko (vinařská podoblast Südsteiermark, vinařská obec Leutschach an der Weinstraße, viniční trať Kaltenegg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 21.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, zatříděné v apelaci Südsteiermark DAC, víno bylo školeno ve nových francouzských dubových sudech o objemu 500 l po dobu 24 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 12 měsíců a na jemných kalech po dobu 12 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2023). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné s intenzivními praženými tóny, na pozadí vanilka, nugát a hrušky, v závěru jemný dotek broskví, žlutých jablek, exotického ovoce a karamelu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, nugát, žlutá jablka a karamel, v závěru jemný dotek exotického ovoce, kokosu a limetek, v závěru jemná salinita, delší perzistence. Krásné Chardonnay plné intenzivních pražených tónů, pro milovníky vín, jež jsou dlouho školena v dubových sudech nádherná záležitost, pro ostatní velmi zajímavé víno s obrovským archivačním potenciálem, na min. 20 let, každopádně tohle víno potřebuje velkou sklenici a dekantaci. Hodnotím 93 body.

Neuburger 2020 Spitzer Graben Wachau DAC - Weingut Rixinger, Gut am Steg 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Vießling, viniční trať Kalkofen, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 18.50 €) - Víno z odrůdy Neuburské, zatříděné v apelaci Wachau DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, kdoule, žlutý meloun a ořechy, v závěru jemný dotek bylin, pomerančové kůry a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky, žlutá jablka, ananas a ořechy, v závěru jemný dotek sušeného ovoce a pomerančů, střední až delší perzistence. Klasické Neuburské ze západní části Wachau, víno, které nezklame snad nikdy, pro mě osobně dlouhodobě neprávem opomíjená odrůda. Hodnotím 90 body.

Riesling 2020 Smaragd Ried 1000-Eimerberg Wachau DAC - Weingut Hofstätter, Quitten 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať 1000-Eimerberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.7 g/l, kyseliny 7.4 ‰, cena 17.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Wachau DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především ananas, mango a maracuja) a broskve, v závěru jemný dotek lipového květu, mandarinek a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek meruněk, pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální se zajímavou salinitou. Krásný minerální rýňák plný tónů tropického ovoce, nadále s velkým archivačním potenciálem, dokonalá ukázka povedeného rýňáku jakostní kategorie Smaragd, víno přesně dle mého vkusu. Hodnotím 94 body.

Riesling 2020 Smaragd Ried Kollmütz Wachau DAC - Weingut Schwaiger, Marktplatz 22, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Kollmütz, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.7 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 11.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Wachau DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix meruněk, broskví a tropického ovoce (především maracuja, curuba a ananas), v závěru jemný dotek žlutého melounu, nektarinek a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix meruněk a tropického ovoce, v závěru jemný dotek broskví, nektarinek a medu, delší perzistence. Krásně nazrálý ultrasuchý rýňák plný tónů tropického ovoce a meruněk, lehce až německého stylu, v současnosti v ideální kondici. Hodnotím 92 body.

St. Laurent 2020 Ried Herrschaftswald - Weingut Markus Iro, Neubaugasse 55, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Herrschaftswald, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.8 g/l, kyseliny 5.3 ‰, cena 18.40 €) - Víno z odrůdy Svatovavřinecké, víno bylo školeno v nových (70 %) i starších sudech typu barrique po dobu 10 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (leden 2022). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky a ostružiny) a švestky, v závěru jemný dotek tabáku, koření, nugátu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix třešní a švestek, v závěru jemný dotek hořké čokolády, ostružin a pomerančů, v závěru zajímavá salinita, delší perzistence. Každoročně jedno z nejlepších Svatovavřineckých, jež lze v tomto regionu ochutnat, avšak upřímně jiné ročníky tohoto vína mě zaujaly vícero, přesto se jedná rozhodně o skvělé Svatovavřinecké. Hodnotím 92 body.

Weinviertel DAC Reserve 2020 Ried Kellerberg - Weingut Gschweicher, Winzerstraße 29, A-3743 Röschitz, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Röschitz, viniční trať Kellerberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.8 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Weinviertel DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červen 2021). Barva lehce až středně zlatožlutá s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mango, ananas, liči a žlutý meloun, v závěru jemný dotek tabáku, bylin, ořechů a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, hrušky a zralé meruňky, v závěru jemný dotek koření a žlutého melounu, dlouhá perzistence. Wow, opravdu nádherný veltlín, jeden z nejlepších v západní části Weinviertelu, jež jsem ochutnal, s obrovským archivačním potenciálem, s tóny exotického ovoce a takřka nekonečnou perzistencí, v dané cenové kategorii takřka bez konkurence. Hodnotím 94 body.

Weißburgunder 2020 Feuersbrunn Große Reserve - Weingut Eder, Obere Ortsstraße 19, A-3484 Jettsdorf, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Feuersbrunn, viniční trať Stiegl, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.6 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno bylo školeno v nových (2/3) i starších (1/3) dubových sudech Allier o objemu 500 l po dobu 14 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 14 měsíců, limitovaná edice 1989 láhví, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2022). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas, mango, maracuja a ořechy, v závěru jemný dotek bylin a broskví. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a ananas, v závěru jemný dotek ořechů, karamelu, broskví a grapefruitového džusu, delší perzistence. Krásné Rulandské bílé s velkým archivačním potenciálem, jedno z nejzajímavějších ve vinařské podoblasti Wagram, pěkná ukázka jak je Rulandské bílé ideální pro školení v dubových sudech. Hodnotím 91 body.