O Víně

Konec letních prázdnin klepe na dveře a s ním přichází i ohlédnutí za mými víny uplynulého měsíce, přičemž tentokráte se sešla devítice rakouských vín pocházejících ze čtyř rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Neusiedlersee, Traisental a Wachau), kdy vyjma jedné láhve vína červeného došlo tentokráte pouze na vína bílá. Vybrat nejzajímavější víno uplynulého měsíce bylo tentokráte obzvláště těžké, neb se sešla tento měsíc neskutečně vyrovnaná sestava vín, z nichž snad jen o velmi malinkatý kousek u mě nakonec zvítězil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2019 Ried Bernthal Kamptal DAC od vinařství Weingut Gerhard Deim, jež se nachází ve vinařské obci Schönberg am Kamp v severní části vinařské podoblasti Kamptal, což byl nádherný opulentní veltlín s obrovským archivačním potenciálem z jedné z mých velmi oblíbených viničních tratí, za mě osobně jednoznačně tip na nákup, neb rád bych toto víno ochutnal třeba za dalších 5 let. Pomyslnou druhou příčku tentokráte obsadil Weißburgunder (Rulandské bílé) 2019 Smaragd od vinařství Weingut Hofstätter, jež leží ve vinařské obci Spitz v západní části vinařské podoblasti Wachau, aneb z vinařství, jež v poslední době udělalo neskutečný kvalitativní skok vpřed a jejichž vína dlouhodobě rád vyhledávám, v tomto případě šlo o krásné Rulandské bílé s velkým archivačním potenciálem a sympatickou pořizovací cenou, v daném ročníku jde bezesporu o jedno z nejlepších Rulandských bílých, jež lze ve vinařské podoblasti ochutnat. Do třetice dnes vzpomenu Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2019 Ried Hochschopf Traisental DAC od vinařství Weinkultur Preiß z malé vinařské vísky Theyern, jež je nejvýše položenou vinařskou obcí vinařské podoblasti Traisental, což je charakteristický veltlín z Traisentalu za až neskutečnou pořizovací cenu, jež vzhledem ke kvalitě nemá v dané vinařské podoblasti takřka konkurenci, ostatně dlouhodobě jde i o jeden z mých nejoblíbenějších veltlínů daného vinařství. Avšak, jak jsem již předznamenal, tak vína byla tentokráte kvalitativně zvláště vyrovnaná, takže i ostatní vína rozhodně naplnila má očekávání.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Cabernet Franc 2019 Heideboden - Weingut Markus Iro, Neubaugasse 55, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční tratě Edelgrund a Apfelgrund, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.8 ‰, cena 8.70 €) - Víno z odrůdy Cabernet Franc, víno bylo školeno ve starších sudech typu barrique po dobu 8 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2020). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí ostružiny, borůvky a třešně, v závěru jemný dotek koření, moka a nugátu, v závěru zajímavá kouřivost. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, borůvky a nugát, v závěru jemný dotek černého rybízu a hořké čokolády, delší perzistence. Jednoodrůdový Cabernet Franc za skvělou pořizovací cenu, co mně v každém ročníku potěší, krásné červené víno, ideální do gastronomie. Hodnotím 90 body.

Chardonnay 2019 Heideboden - Weingut Helmut Bruckner, Obere Hauptstraße 98, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Edelgrund, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.7 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno bylo školeno ve starších sudech (2. plnění) typu barrique (50 % francouzský dub, 50 % americký dub) po dobu 3 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí mix ananasu, maracuji, kokosu, guavy a žlutých jablek, v závěru jemný dotek bylin a karamelu. V chuti plné, harmonické, na pozadí mix exotického ovoce, žlutých jablek a hrušek, v závěru jemný dotek ananasu, žlutého melounu a karamelu, delší perzistence. První víno tohoto vinařství, jež jsem měl možnost ochutnat a hned velmi milé překvapení, příjemné ultrasuché Chardonnay s překvapivě výraznými tóny dřeva, ačkoliv bylo v něm školené pouze 3 měsíce. Hodnotím 90 body.

Gelber Muskateller 2020 Ried Bergen - Weingut Hauleitner, Flohbergweg, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Bergen, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.9 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí květ černého bezu, muškátový květ a tropické ovoce, v závěru jemný dotek ibišku a mandarinek. V chuti plnější, harmonické, na pozadí muškátové tóny, tropické ovoce a černý rybíz, v závěru jemný dotek mandarinek, pomerančů a lemongrass, střední perzistence. Sympatický muškát, v dané kategorii určitě jeden z těch zajímavějších ve vinařské podoblasti Traisental, pro horké dny ideální pití. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2019 Ried Bernthal Kamptal DAC - Weingut Gerhard Deim, Kalvarienberg 8, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční trať Bernthal, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.3 g/l, kyseliny 5.8 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC, víno bylo školeno v dubových (původ v Rakousku a Německu) či akátových sudech o objemu 500 l po dobu 10 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix exotického ovoce a žlutých jablek, v závěru jemný dotek tabáku, anýzu, pomerančů, karamelu a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, exotické ovoce (mango, žlutý meloun) a byliny, v závěru jemný dotek karamelu, koření a pomerančů, delší perzistence. Nádherný opulentní veltlín s obrovským archivačním potenciálem, za mě osobně jednoznačný tip na nákup, jeden z nejlepších veltlínů severní části vinařské podoblasti Kamptal, jež jsem v ročníku 2019 ochutnal. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2019 Ried Hochschopf Traisental DAC - Weinkultur Preiß, Ringgasse 4, A-3134 Theyern, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční trať Hochschopf, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.5 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 9.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC, víno leželo na hrubých kalech po dobu 1 měsíce a na jemných kalech po dobu 3,5 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek manga, tabáku, bylin, koření a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek a tropického ovoce, v závěru jemný dotek manga, žlutého melounu, hrušek, bylin a koření, delší perzistence. Krásný veltlín se skvělou pořizovací cenou, v dané cenové kategorii rozhodně špička vinařské podoblasti Traisental, dlouhodobě můj asi nejoblíbenější veltlín z tohoto vinařství. Hodnotím 92 body.

Neuburger 2019 Smaragd Spitzer Graben - Weingut Schöberl Pichl-Hof, In der Spitz 1, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať 1000-Eimerberg, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2021). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, meruňky, mango a lískové ořechy, v závěru jemný dotek bylin a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix meruněk, manga a žlutých jablek, v závěru jemný dotek ananasu, žlutého melounu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální. Neuburské je dlouhodobě jedna z mých nejoblíbenější odrůdy a v západní části Wachau se dlouhodobě najdou ty nejzajímavější vína této opomíjené odrůdy a jedním z nich je i toto velmi povedené Neuburské od Franze Schöberla, bezesporu jeho nejlepší víno ročníku 2019, pro milovníky této odrůdy mohu jenom doporučit. Hodnotím 91 body.

Riesling 2019 Smaragd Ried Vogelleithen - Weingut Stalzer, Zornberg 6, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Vogelleithen, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.3 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a nektarinky, v závěru jemný dotek ananasu, maracuji a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, ananas, maracuja a meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální. Klasický příjemný minerální rýňák jakostní kategorie Smaragd s příjemnou pořizovací cenou i slušným archivačním potenciálem, pro mé chuťové buňky prostě ideální víno. Hodnotím 91 body.

Sauvignon Blanc 2019 Smaragd - Weingut Eder Wachau, Mauternbach 98, A-3512 Mautern, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Mautern, viniční trať Siberbichl, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.1 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, víno leželo na jemných kalech po dobu 17 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropické ovoce, broskví a angreštu, v závěru jemný dotek černého rybízu, manga a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropické ovoce, broskví a černého rybízu, v závěru jemný dotek angreštu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální s jemnou salinitou, delší perzistence. Za mě osobně jeden z nejlepších Sauvignonů, který jsem měl možnost ve vinařské podoblasti Wachau v ročníku 2019 ochutnat, navíc nadále s pěkným archivačním potenciálem. Hodnotím 91 body.

Weißburgunder 2019 Smaragd - Weingut Hofstätter, Quitten 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Hartberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 8.3 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2020). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, meruňky a lískové ořechy, v závěru jemný dotek mandarinek, hrušek a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky a meruňky, v závěru jemný dotek ořechů a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Krásné Rulandské bílé s velkým archivačním potenciálem, navíc za sympatickou cenu, jedno z nejzajímavějších Rulandských bílých ve vinařské podoblasti Wachau, k dokonalosti mně jen trochu překážel vyšší zbytkový cukr. Hodnotím 92 body.