O Víně

Léto je v plném proudu a člověk ho tráví velmi často na cestách, mě nijak nevyjímaje, avšak i přesto jsem se dostal během uplynulého měsíce k přechutnání devítice rakouských vín z mého archivu pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Neusiedlersee, Thermenregion, Traisental a Wachau), kdy až na jednu růžovou výjimku šlo jen a pouze o vína bílá. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě poměrně jednoznačně Riesling (Ryzlink rýnský) 2019 Ried Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC Reserve 1 ÖTW od vinařství Weingut Brandl z malebné vinařské obce Zöbing, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Kamptal, což je opravdu nádherný charakteristický suchý rýňák z jedné z nejslavnějších viničních tratí vinařské podoblasti Kamptal, odkud pocházejí dlouhodobě ty nejlepší rýňáky této vinařské podoblasti, což dokonale platí i pro tento rýňák, který je navíc zatím stále velmi mladý s obrovským archivačním potenciálem, avšak to pro mě není žádným překvapením, neb vinařství Weingut Brandl dlouhodobě řadím mezi špičku vinařské podoblasti Kamptal. Pomyslnou druhou příčku tentokráte obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2019 Smaragd Sophie od vinařství Weingut Bayer z malé vinařské vísky St. Michael in der Wachau, jež leží ve slavné vinařské podoblast Wachau, což je krásný opulentní veltlín velmi starých výsadeb (až 70 let), jež je každoročně tím nejzajímavějším vínem, které můžete u Ericha Bayera ochutnat, navíc poměr cena/kvalita je opět skvělý, prostě sázka na jistotu, která mě tradičně velmi bavila a už nyní se těším na další ročník. Do třetice dnes vzpomenu Riesling (Ryzlink rýnský) 2019 Ried Kogelberg Traisental DAC od vinařství Weingut Rudolf Hofmann z vinařského městečka Traismauer, jež je přirozeným centrem vinařské podoblasti Traisental, což byl velmi povedený minerální rýňák se skvělým poměrem cena/kvalita, v dané cenové kategorii rozhodně patří k těm nejlepším rýňákům, co můžete ve vinařské podoblasti Traisental ochutnat. Avšak i ostatní vína byla kvalitou velmi vyrovnaná a jednalo se o další povedenou směsici vín z mého archivu, což je však způsobeno především tím, že drtivou většinu vín mám přechutnanou už jako mladá vína přímo v jednotlivých vinařstvích.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Blaufränkisch 2020 Rosé - Weingut Haimerl, Schlossstraße 60-62, A-3550 Gobelsburg, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Gobelsburg, viniční trať Kirchgraben, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.8 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 6.50 €) - Rosé z odrůdy Frankovka modrá, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva světle lososová, nižší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix malin a jahod, v závěru jemný dotek rebarbory a červeného rybízu. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí maliny, jahody a ostružiny, v závěru jemný dotek červeného rybízu, kratší perzistence. Frankovka je ve vinařské podoblasti Kamptal poměrně velká rarita, avšak o to příjemnější překvapení to bylo, jednoduché nekomplikované rosé pro letní dny, avšak naprosto typické s krásnou kyselinkou. Hodnotím 86 body.

Chardonnay 2019 Smaragd Ried Hinter der Burg - Weingut Gattinger, Pfarrer Burger Straße 350, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Hinter der Burg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 8.0 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 19.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce, žlutých jablek a hrušek, v závěru jemný dotek broskví, bylin, pomerančové kůry a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, broskve, ananas, maracuja a mango, v závěru jemný dotek bylin a pomerančů, delší perzistence. Chardonnay s jemným zbytkovým cukrem, které potěší milovníky právě takových vín. Hodnotím 90 body.

Chardonnay 2019 Smaragd Ried Setzberg - Weingut Gebetsberger, Hauptstraße 34, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.8 g/l, kyseliny 6.4 ‰, cena 12.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky a byliny, v závěru jemný dotek žlutého melounu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek hrušek, bylin a žlutých jablek, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Příjemné Chardonnay za sympatickou pořizovací cenu, pro milovníky Chardonnay plné tropického ovoce rozhodně pěkná záležitost. Hodnotím 90 body.

Gelber Muskateller 2019 Smaragd Ried Steinertal - Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof, Oberloiben 17, A-3601 Oberloiben, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Steinertal, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.1 g/l, kyseliny 6.7 ‰, cena 17.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na hrubých kalech po dobu 20 dní a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, na pozadí muškátový květ, ibišek a exotické ovoce, v závěru jemný dotek černého bezu, mandarinek a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, na pozadí mix muškátových tónů a exotického ovoce, v závěru jemný dotek mandarinek a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Krásný charakteristický muškát, který však má přeci jenom více zajímavých vrstev, než většina vín z této odrůdy, mně osobně trochu překážel jen vyšší zbytkový cukr, avšak o to více je toto víno přístupné většině konzumentů. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2019 Smaragd Sophie - Weingut Bayer, St. Michael 4, A-3610 St. Michael in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Vorderseiber, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.3 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix exotického ovoce, žlutých jablek a hrušek, v závěru jemný dotek manga, tabáku, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, žlutá jablka a byliny, v závěru jemný dotek manga, hrušek, broskví a koření, delší perzistence. Krásný opulentní veltlín z velmi starých výsadeb, dlouhodobě nejlepší víno Ericha Bayera, které si rozhodně zaslouží archivaci, navíc v dané cenové kategorii rozhodně patří k těm velmi zajímavým veltlínům této vinařské podoblasti, jedno z mých tradičně oblíbených vín. Hodnotím 92 body.

Pinot Blanc 2019 Ried Salzberg - Weingut Leitner, Quellengasse 33, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec, viniční trať Salzberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.5 g/l, kyseliny 4.2 ‰, cena 9.50 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, mango, ananas a lískové ořechy, v závěru jemný dotek bylin a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky, mango, žlutá jablka a ořechy, v závěru jemný dotek karamelu a nugátu, střední až delší perzistence. Příjemné Rulandské bílé s velmi zajímavými tóny karamelu či nugátu, já osobně bych uvítal vyšší hodnotu kyselin, avšak jinak jde o velmi povedené víno, navíc za příjemnou cenu. Hodnotím 91 body.

Riesling 2019 Ried Kogelberg Traisental DAC - Weingut Rudolf Hofmann, Oberndorferstraße 41, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Oberndorf am Gebirge, viniční trať Kogelberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.8 g/l, kyseliny 7.3 ‰, cena 9.80 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek nektarinek, lipového květu, pomerančů a limetek. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, broskve a nektarinky, v závěru jemný dotek pomerančů, grapefruitu a limetky, v závěru intenzivní mineralita, střední až delší perzistence. Wow, obrovské překvapení, povedený minerální rýňák za skvělou pořizovací cenu, v dané kategorii rozhodně špička celé vinařské podoblasti ročníku 2019. Hodnotím 92 body.

Riesling 2019 Ried Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC Reserve 1 ÖTW - Weingut Brandl, Lauserkellergasse 1, A-3561 Zöbing, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Heiligenstein, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.9 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 16.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na hrubých kalech po dobu 6 měsíců a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce (především ananas a maracuja) a broskví, v závěru jemný dotek lipového květu, nektarinek, grapefruitu a lemongrass. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví a tropického ovoce, v závěru jemný dotek nektarinek, pomerančů, grapefruitu a lemongrass, v závěru jemně minerální. Absolutní sázka na jistotu, každoročně nádherný suchý rýňák ze slavné viniční trati, jednoznačně jeden z nejzajímavějších rýňáků, co můžete z této viniční tratě ochutnat, zatím stále neskutečně mladý s obrovským potenciálem archivace. Hodnotím 94 body.

Zierfandler 2020 - Weingut Hannes Hofer, Neustiftgasse 4, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obce Gumpoldskirchen a Traiskirchen, viniční tratě Müllnerin a Katzbühel, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.3 g/l, kyseliny 5.8 ‰, cena 8.90 €) - Víno z odrůdy Zierfandler (Spätrot), víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce (především mango a maracuja) a žlutá jablka, v závěru jemný dotek ananasu, kokosu, broskví, grapefruitu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí exotické ovoce (maracuja, mango, kokos, ananas) a žlutá jablka, v závěru jemný dotek pomerančů, pomela a grapefruitu, střední perzistence. Příjemný charakteristický Zierfandler za velmi sympatickou pořizovací cenu, pro ty co rádi objevují zajímavé autochtonní odrůdy velmi pěkný úvod do této odrůdy. Hodnotím 89 body.