O Víně

S koncem dalšího měsíce nastává čas se ohlédnout za některými víny z mého archivu, přičemž během měsíce června se dostalo na devítici rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Neusiedlersee, Traisental, Wachau a Wagram), kdy tentokráte došlo k přechutnání pouze bílých vín. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2019 Smaragd Ried Kollmitz od vinařství Weingut Machherndl z malé vinařské obce Wösendorf in der Wachau, jež leží v srdci vinařské podoblasti Wachau, což byl velmi zajímavý mnohovrstevnatý opulentní veltlín, kdy snad při každém doušku člověk nacházel nové a nové nuance, každopádně toto víno se rozhodně zaslouží dekantaci i čas na přechutnání. Pomyslnou druhou příčku tentokráte obsadilo Chardonnay 2019 Ried Redling od vinařství Weingut Haimerl z vinařské obce Gobelsburg, jež nalezneme v jižní části vinařské podoblast Kamptal, což je jedno z nejlepších Chardonnay této cenové kategorie, jež jsem za hodně dlouhou dobu ochutnal, musím říci, že toto vinařství mě v posledních letech stále dokola příjemně překvapuje a rozhodně doporučuji jej navštívit i osobně, neb určitě bude z návštěvy odcházet vždy velmi spokojeni jako já. Do třetice dnes vzpomenu jedno z největších překvapení, jež jsem v poslední době ochutnal a to Grauburgunder (Rulandské šedé) 2019 Ried Goldberg od vinařství Weingut Georg Preisinger z vinařské obce Gols, jež se nachází ve vinařské podoblast Neusiedlersee, což bylo jedno z nejlepších Rulandských šedých, které jsem v poslední době v Rakousku ochutnal a to navíc za až nepřekonatelnou cenu, na vína tohoto vinařství se budu muset podívat rozhodně více, neb sebekriticky musím uznat, že jsem je zatím poměrně míjel a zjevně to byla chyba. Avšak i ostatní vína rozhodně naplnila má očekávání a šlo o velmi příjemnou směsici vín se vzácně vyrovnanou kvalitou vín.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Chardonnay 2019 - Weingut Wolfgang Müllner, Neusiedlerstraße 42, A-3134 Nußdorf ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční trať Gaisruck, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.2 g/l, kyseliny 7.6 ‰, cena 6.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno leželo na hrubých kalech po dobu 1 měsíce a na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas, pomeranče a byliny, v závěru jemný dotek grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas, mango a broskve, v závěru jemný dotek pomerančů a grapefruitu, v závěru intenzivní mineralita, střední až delší perzistence. Příjemné Chardonnay s intenzivní mineralitou za velmi příjemnou pořizovací cenu, to ostatně platí pro všechna vína tohoto vinařství. Hodnotím 88 body.

Chardonnay 2019 Ried Redling - Weingut Haimerl, Schlossstraße 60-62, A-3550 Gobelsburg, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Gobelsburg, viniční trať Redling, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.7 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno bylo z části školeno v rakouských dubových sudech o objemu 500 l po dobu 8 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí ananas, žlutý meloun a mango, v závěru jemný dotek hrušek, žlutých jablek, bylin, karamelu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce, hrušek a žlutých jablek, v závěru lehký dotek žlutého melounu a pomerančů, v závěru velmi jemný dotek karamelu, v závěru velmi jemná mineralita, delší perzistence. Nádherné Chardonnay, v dané cenové kategorii asi nejlepší Chardonnay, jež jsem za hodně dlouhou dobu ochutnal, jednoznačný tip na nákup, ostatně vína z tohoto vinařství mě v posledních letech pozitivně překvapují snad neustále. Hodnotím 92 body.

Gewürztraminer 2019 - Weingut Rixinger, Gut am Steg 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Gut am Steg, viniční trať Baumgartenthal, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.3 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 11.00 €) - Víno z odrůdy Tramín kořenný, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva světle až středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí exotické ovoce a tóny růží, v závěru jemný dotek šeříku, ibišku a mandarinek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tramínových tónů a exotické ovoce, v závěru jemný dotek mandarinek a koření, delší perzistence. Tramín je ve vinařské podoblasti Wachau poměrně velkou raritou, a když je navíc i velmi povedený, tak to už je až nečekaná kombinace, toto víno to splňuje dokonale, mě především bavilo to, že na rozdíl od jiných tramínů byl krásně suchý. Hodnotím 91 body.

Grauburgunder 2019 Ried Goldberg - Weingut Georg Preisinger, Neubaugasse 26, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Goldberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 9.50 €) - Víno z odrůdy Rulandské šedé, víno bylo školeno ve velkých dubových sudech po dobu 6 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2020). Barva světle až středně zlatožlutá, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, tropické ovoce a byliny, v závěru jemný dotek tabáku, žlutých jablek a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek bylin a karamelu, delší perzistence. Wow, obrovské překvapení, jedno z nejlepších Rulandských šedých, které jsem v poslední době v Rakousku ochutnal, navíc za velmi sympatickou cenu. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2019 Ried Schafflerberg - Weingut Nimmervoll, Steingassl 30, A-3470 Engelmannsbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Schafflerberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.3 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 14.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno bylo z části školené v dubových sudech o objemu 500 l po dobu 4 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango, v závěru jemný dotek bylin, koření, bílého pepře a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a mango, v závěru jemný dotek koření, žlutého melounu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Krásné charakteristické Veltlínské zelené s velkým archivačním potenciálem, určitě patřící k širší špičce vinařské podoblasti Wagram, ostatně jako skoro všechna vína Gregora Nimmervolla. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Kollmitz - Weingut Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Kollmitz, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.7 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 20.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na hrubých kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce (především papája a ananas), žlutá jablka, hrušky a jedlé kaštany, v závěru jemný dotek lískových ořechů, tabáku, koření, bylin a karamelu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí ananas, žlutá jablka, hrušky a pomeranče, v závěru jemný dotek bylin, koření, ořechů a grapefruitu, delší perzistence. Velmi zajímavý mnohovrstevnatý opulentní veltlín, v němž člověk snad při každém ochutnání objevuje další a další nuance, tohle víno si rozhodně zaslouží delší dekantaci, každopádně se jedná opravdu povedený veltlín. Hodnotím 92 body.

Muskateller 2020 Zwei Gärten - Weingut Gerhard Deim, Kalvarienberg 8, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obce Schönberg am Kamp a Mollands, viniční tratě Kalvarienberg a Oberalbing, 11.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.0 g/l, kyseliny 7.9 ‰, cena 7.90 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí květ černého bezu, květ muškátového květu, meduňka a mandarinky, v závěru jemný dotek ibišku, pomerančové kůry a grapefruitu. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí muškátové tóny, pomeranče a broskve, v závěru jemný dotek černého rybízu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, kratší perzistence. Příjemné muškát stvořený na letní terasu, jeden z těch velmi líbivých. Hodnotím 87 body.

Riesling 2019 Smaragd Ried Biern - Weingut Piewald, Gut am Steg 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Biern, 13.5 %, zbytkový cukr 3.7 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 21.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek grapefruitu, medových pláství a lipového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, ananas a maracuja, v závěru jemný dotek nektarinek, grapefruitu a lemongrass, delší perzistence. Sympatický charakteristický rýňák z Wachau, zatím však stále velmi mladý, tady se určitě vyplatí s otevřením ještě nějakou dobu počkat. Hodnotím 91 body.

Sauvignon Blanc 2019 Smaragd Ried Klostersatz - Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Oberloiben, viniční trať Klostersatz, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.4 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, víno leželo na hrubých kalech po dobu 20 dní a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz a exotické ovoce, v závěru jemný dotek broskví, angreštu, kiwi a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví, černého rybízu a exotického ovoce, v závěru jemný dotek angreštu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Dlouhodobě jeden z nejzajímavějších Sauvignonů ve vinařské podoblasti Wachau, jež mě pravidelně baví. Hodnotím 90 body.