O Víně

Vánoce, Nový rok, narozeniny... Ideální příležitosti otevřít si doma nějakou speciální lahvinku opravdu jedinečného vína. Pokud vám nenaskakuje husí kůže už při čtení cukernatosti „polosladké" na etiketě vín a dopřejete si i speciální kousky, určitě mi dáte za pravdu, že k podobným příležitostem jsou přírodně sladká vína vysokých přívlastků ideálním prožitkem. Vždyť perfektně reprezentují skloubení špičkové kvality použité suroviny a um vinaře.

Výběry z bobulí jsou již celkem běžnou záležitostí. Nemusejí nutně končit v kategorii sladkých vín, pokud se vinař rozhodne pro delší kvašení, nezřídka se objevují s vysokým objemem alkoholu a v kategorii polosladkých. I tak mě většinou zarazí, pokud jsou prodávány v klasických „sedmičkách", nicméně zde bych ještě s přivřením oka akceptoval vyšší objem a tím pádem i vyšší cenu.

Jakmile ovšem zabrousíme do vyšších přívlastků a cukrů, mívám s obojím velký problém. Výběry z cibéb, vína vysoce extraktivní s cukry kolem 150 g/l a více, jsou záležitostí, kterou opravdu stojí za to ochutnat. Nicméně po požití dvou degustačních vzorků je člověk prakticky naplněn. Pro dvě osoby jsou standardní „dvoudecové" lahvinky ideálním množstvím, možná dokonce i velkým. Větší lahve 0,375 L pak už snad jen pro větší skupinky, nemluvím-li o tom, že například u slámových a ledových vín už cena podstatně stoupá a většinou se dostává do výše pro běžného spotřebitele neúnosné. A pak se objeví i enormní extrémy. Rulandské šedé 2007 výběr z cibéb z vinařství Sonberk (letos v Salonu vín již podruhé) je například v lahvi 0,5 L. To už je skoro pro celý zájezd... Ano, cena 800,- Kč za takovou „lahvinku" je zcela na místě, špičková kvalita ve velkém objemu se zkrátka musí zaplatit. Ale ta lítost, když člověk rozpitou lahev musí přeložit na další vychlazení s pocitem, že ji bude konzumovat ještě několik dní a už v ne tak sváteční náladě třeba ve spěchu po všedním pracovním dni... Proto myslím, že tady je prostě méně více a děkuji vinařům za jejich sladké „minilahvičky", které si rád a slavnostně vychutnávám. A jak to máte vy? Raději si jen cucnete nebo popíjíte „slámovky" klidně celý týden?