Postřehy z vín Vinných sklepů Valtice a.s. vypitých v únoru 2020
Podruhé se vracím k měsíčnímu přehledu zaměřeném na jedno vinařství, kterým jsou opět Vinné sklepy Valtice a.s. Podobně jako v prvním případě i dalších osm lahví přineslo velmi slušná vína. Nejvíce mne zaujalo Veltlínské zelené 2015 výběr z hroznů, a dále pak 3x z řady Premium Collection Rulandské bílé 2013 pozdní sběr, Ryzlink rýnský 2013 pozdní sběr a Tramín červený 2018 výběr z hroznů.
Na úvod nejprve uvedu odkaz na Postřehy z vín Vinných sklepů Valtice a.s. vypitých v listopadu 2019, na který navazuje tato druhá část.
1. Veltlínské zelené 2015 výběr z hroznů - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Lahev jsem koupil v červnu 2019 v rámci akce "Balíček vín Veltlínské zelené" (e-shop vinařství 199,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Dunajovický kopec ve vinařské obci Brod nad Dyjí. Standardní adjustáž a lepený korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Vůně je poněkud nestandardní, ale nelze říci, že není zajímavá. V nástupu vystoupí jemné ovocité tóny v podobě citrusových plodů, které se přesouvají do zvláštních květinových odstínů a bílých broskví. Chuť je středně dlouhá, má nádhernou harmonii a perzistenci. V dozvuku najdete pikantní kyselinku a slabé tóny mandlí, která jsou pro veltlín typické. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 1,7 g/l, obsah kyseliny 6,6 g/l, bezcukerný extrakt 21,4 g/l a obsah alkoholu 12,0 % obj. Ocenění: Stříbrná medaile Weinparade Poysdorf (2018). Vinařství víno doporučuje ke smaženým rybám, drůbeži a k sýrům. Lahev doporučuji otevřít nyní, archivační potenciál odhaduji do roku 2022. Hodnocení: 8,5 bodů.
2. Rulandské modré 2017 kabinetní - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Lahev jsem koupil v říjnu 2019 v rámci akce "Rulandský balíček vín" (e-shop vinařství 139,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Staré hory ve vinařské obci Valtice. Standardní adjustáž a korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je odrůdová, má rubínovou barvu s cihlovými menisky a nízkou intenzitou. Vůně nabídne ovocité tóny v podobě lesního ovoce, která se přesouvá do exotického koření. Chuť je středně dlouhá, má pikantní kyselinku a jemná třísla v dozvuku. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 0,6 g/l, obsah kyseliny 5,3 g/l, bezcukerný extrakt 23,4 g/l a obsah alkoholu 12,5 % obj. Vinařství víno doporučuje k jemnějším úpravám zvěřiny a k jemným sýrům. Lahev doporučuji otevřít nyní, nejpozději v roce 2023. Hodnocení: 8 bodů.
3. Ryzlink rýnský 2017 kabinetní - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Lahev jsem koupil v září 2019 v rámci akce "Rýnský balíček vín" (e-shop vinařství 109,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Jižní svahy ve vinařské obci Valtice. Standardní adjustáž a korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má zelenkavé záblesky, střední intenzitu a také viskozitu. Vůně je jemná a nabídne ovocité tóny v podobě zeleného jablíčka, které se přesouvají do lipového květu. Chuť je svěží a má pikantní kyselinku. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 7,5 g/l, obsah kyseliny 5,7 g/l, bezcukerný extrakt 18,0 g/l a obsah alkoholu 13,0 % obj. Vinařství víno doporučuje k drůbežím specialitám, rybám na grilu a k jemným sýrům. Lahev doporučuji otevřít nyní, nejpozději v roce 2023. Hodnocení: 8 bodů.
4. Rulandské bílé 2013 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Lahev z řady "Premium Collection" jsem koupil v říjnu 2019 v rámci akce "Rulandský balíček vín" (e-shop vinařství 499,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Pod Slunným vrchem ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Standardní adjustáž a plný korek délky 50 mm s potiskem vinařství. Barva je slámově žlutá, má vysokou intenzitu a také viskozitu. Vůně je extraktivní a nabídne v nástupu medové tóny, které se přesouvají do ovocitých odstínů v podobě meruněk a broskví. Na pozadí se s postupujícím časem najdete také kompotové ovoce a zajímavé květinové odstíny. Chuť je plná a má nádhernou harmonii, ve které oceníte grepové tóny a extrakt v dozvuku. Ocenění: Salon vín 2016, Salon vín 2015, Zlatá medaile Valtické vinné trhy (2015), Zlatá medaile Muvina Prešov (2015), Zlatá medaile PWT (2018). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 10,0 g/l, obsah kyseliny 8,5 g/l, bezcukerný extrakt 24,1 g/l a obsah alkoholu 12,0 % obj. Vinařství víno doporučuje k pernaté zvěřině, paštikám a kozím sýrům. Lahev doporučuji otevřít nyní, nejpozději v roce 2021. Hodnocení: 8,5 bodů.
5. Tramín červený 2018 výběr z hroznů - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Lahev z řady "Premium Collection" jsem koupil v srpnu 2019 v rámci akce "Voňavý balíček vín" (e-shop vinařství 233,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Dunajovský kopec ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Standardní adjustáž a plný korek délky 50 mm s potiskem vinařství. Barva je slámově žlutá, má vysokou intenzitu a také viskozitu. Vůně nabídne v nástupu typické tóny čajových růží, které přechází do palety ovocitých odstínů připomínajících kandované ovoce, propolis a exotické plody. Lahev můžete otevřít nyní, archivační potenciál odhaduji do roku 2022. Vinařství víno doporučuje k drůbeži, rybám a k sýrům. Ocenění: Stříbrná medaile Grand Prix Vinex (2019), Premium Gold Prague Wine Trophy (2019). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 7,8 g/l, obsah kyseliny 5,6 g/l, bezcukerný extrakt 27,1 g/l a obsah alkoholu 14,0 % obj. Hodnocení: 8,5 bodů.
6. Ryzlink rýnský 2013 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Lahev z řady "Premium Collection" jsem koupil v září 2019 v rámci akce "Rýnský balíček vín" (e-shop vinařství 233,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Stará hora ve vinařské obci Jevišovka. Standardní adjustáž a plný korek délky 50 mm s potiskem vinařství. Barva je slámově žlutá, má nádhernou jiskru, střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu medové odstíny, které se přesouvají do lipového květu a sušených meruněk. Chuť je středně dlouhá, má pikantní kyselinku, která vás povzbudí při popíjení. Lahev má stále svůj vrchol před sebou, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2023. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 9,1 g/l, obsah kyseliny 8,0 g/l, bezcukerný extrakt 22,3 g/l a obsah alkoholu 12,0 % obj. Ocenění: Premium Gold Prague Wine Trophy (2018). Vinařství víno doporučuje k rybám, telecímu masu a sýrům ementálského typu. Hodnocení: 8,5 bodů.
7. Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Lahev jsem koupil v září 2019 v rámci akce "Rýnský balíček vín" (e-shop vinařství 161,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Brodské stráně ve vinařské obci Brod nad Dyjí. Standardní adjustáž a korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně nabídne v nástupu jemné květinové odstíny, které se přesouvají do citrusového ovoce a sušené kůry citrusů. Chuť je středně dlouhá, má velmi pikantní kyselinku a ovocitost v dozvuku. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2025. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 8,1 g/l, obsah kyseliny 7,8 g/l, bezcukerný extrakt 22,5 g/l a obsah alkoholu 12,5 % obj. Ocenění: Bronzová medaile Finger Lakes (2019), Velká zlatá medaile Vinařské Litoměřice (2019), Bronzová medaile Great American (2019), Zlatá medaile Weinparade Poysdorf (2019). Vinařství víno doporučuje k rybě a tvrdým sýrům. Hodnocení: 8 bodů.
8. Veltlínské zelené 2017 výběr z bobulí - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Lahev jsem koupil v červnu 2019 v rámci akce "Balíček vín Veltlínské zelené" (e-shop vinařství 199,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Rosentické ve vinařské obci Dobré Pole. Standardní adjustáž pro půl litrové lahve výběru z bobulí a korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a vysokou viskozitu odpovídající zatřídění podle zbytkového cukru. Vůně je extraktivní a nabídne v nástupu tóny kandovaného ovoce, rozinek a medového plástu. Chuť je středně dlouhá až dlouhá a má podle očekávání vysoký zbytkový cukr v dozvuku. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 84,3 g/l, obsah kyseliny 5,8 g/l, bezcukerný extrakt 18,5 g/l a obsah alkoholu 12,0 % obj. Ocenění: Bronzová medaile Great American (2019), Bronzová medaile Weinparade Poysdorf (2019). Vinařství víno doporučuje k drůbežím játrům a k dezertům. Lahev doporučuji otevřít nyní, nejpozději v roce 2022. Hodnocení: 8 bodů.
