Ochutnávání vín Ampelosu
Z Ampelosu, Šlechtitelské stanice vinařské Znojmo a.s. přišla koncem ledna od Lukáše Kyliána pozvánka na ochutnání mladých vín chváleného ročníku 2009 v prostorách vloni nově otevřené vinotéky na Zelinářské ulici kousek za radnicí ve Znojmě. Protože jejich vína jsou dobrá a zvědavost na ročník 2009 velký, pozvání jsme s Alešem s radostí a napětím přijali.
Tentokrát to byla volná neřízená degustace, bez komentování vín, kterých bylo připraveno celkem 12 vzorků: Veltlínské zelené 2009 pozdní sběr (13 % alkohol, 20 g/l bezcukerný extrakt, 1,9 g/l zbytkový cukr, 5,6 g/l kyselin), Ryzlink vlašský 2009 pozdní sběr, Sauvignon 2009 výběr z hroznů (13,5 % alkohol, 22,5 g/l bezc. extrakt, 19,1 g/l zbyt. cukr, 5,7 g/l kys.), Chardonnay 2009 výběr z hroznů, Tramín červený 2009 výběr z bobulí, Müller-Thurgau 2009 výběr z bobulí, Kerner 2009 výběr z bobulí, Rulandské modré 2009 výběr z hroznů a Neronet 2009 výběr z hroznů. Určitou zajímavostí a docela milým překvapením byla dvě rosé vína Svatovavřinecké 2009 kabinetní a Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr, protože ještě předloni roséčka v Ampelosu nedělali. A docela se podařila, zejména Zweigelt je výborný. Poznámky k vínům jsem si sice zpočátku poctivě dělal, ale časem jsme už jenom mluvili a nějak jsem od nich upustil. I když vína nikdo oficiálně nekomentoval, vychutnávali, ochutnávali a hlavně povídali o nich všichni, kteří byli pozvaní a že se nás sešlo v počtu značně větším nežli obvyklém. Navíc Lukáš Kylián velice zasvěceně snad s každým osobně hovořil o všem, co jej zajímalo a samozřejmě hlavně o vínech, která jsme měli vyrovnané v chladících nádobách před sebou a po přechutnání i v sobě. Vybral až na výjimky vína s vyšším přívlastkem, protože loňský rok byl pro ně velice příznivý a tak si na své přišli především vyznavači sladších zážitků. A bylo co ochutnávat, protože vína loňského ročníku jsou opravdu výborná. Když jsme se bavili s Lukášem, Aleš ke konci ochutnávání sice prohlásil, že těch výběrů z hroznů a bobulí bylo příliš, až jsme nakonec oba dva pocítili menší abstinenční příznaky po nějakém suchém víně (ale i to se tu našlo), ale moc jsme si na vínech pochutnali. Ze všech vín podvečera nám oběma moc chutnal výborný temný zatím ještě nepříliš rozšířený a známý Neronet 2009 výběr z hroznů se slibnou perspektivou. Nádherné, plné víno s patrnými výraznějšími, ale příjemnými tříslovinami, namodralými záblesky v barvě s jemnou vůní černého rybízu a višní. U Neronetu jsme zůstali a hodně si pochutnali. Tak jsme jím byli nadšeni, že pro naše budoucí „zkoumání" jsme zakoupili několik lahví ročníku 2009 a pro srovnání i 2008 a 2007. Ale „nuladevítka" bude asi o hodně lepší. Už se těším... Toto víno už získalo skvělé ocenění na březnových výstavách vín na Znojemském koštu, Práčích atd. Já si vychutnal ještě dobrý Müller-Thurgau ve výběru z bobulí, který byl opravdu nádherný ve vůni i v chuti. I toto víno o několik týdnů později získalo ocenění na Znojemském koštu. Dalším vínem byl velice zajímavý Kerner, také výběr z bobulí, na který se těším na pozdější ochutnání, jakým směrem se vypravil. Skvělá akce, dobrá vína, hodně známých. Výborná škvarková pomazánka paní Kyliánové neměla naprosto chybu! Díky.
