O Víně

Červencová skladba vín vypadala následovně:

1. Cabernet Sauvignon 2011 pozdní sběr - Šlechtitelská stanice vinařská a.s. Velké Pavlovice

Lahev jsem kupoval v květnu 2014 za 114,50 Kč (akce Globus). Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem Ch. C. André, který patří do vyšší řady. Tím se potvrzuje, že řada Poštor, která je určena pro prodej pouze v hypermarketech je identická u některých šarží s řadou Ch. C. André. Hrozny mají původ na viniční trati Išperky ve Velkých Pavlovicích. Na webových stránkách vinařství je u tohoto vína z řady Ch. C. André uvedeno, že se jedná o hrozny převážně z mladých vinic z výborných půdních a klimatických podmínek a cíleně redukované sklizně (24 hl/ha). Barva je višňově červená, má střední intenzitu a rubínové menisky. Vůně je ovocito-kořenitá a můžete v ní objevit tóny sušené mleté papriky. Typické tóny černého rybízu jsou velmi potlačené. Chuť je středně dlouhá, plná a má kořenitý dozvuk, ve kterém se rozprostřou robustní třísla. Dalším nazráváním na lahvi může přecházet do elegantní sametovosti. Archivační potenciál odhaduji minimálně až do roku 2017. Vinařství toto víno doporučuje podávat k pikantním pokrmům ze zvěřiny a k hovězím biftekům. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 0,3 g/l, obsah kyselin 4,8 g/l, bezcukerný extrakt 26,2 g/l, obsah alkoholu 13,0 % obj. Hodnocení: 7,5 bodů.

2. Château Maugresin de Clotte 2010 Appellation Castillon Côtes de Bordeaux Controlée (AOC) - SCEA Bayard De Clotte Exploitant, Francie

Lahev jsem kupoval v červenci 2014 za 99,90 Kč (výprodej Lidl, původní cena 149,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Castillon Côtes de Bordeaux. Mělo by se jednat o kupáž Merlotu x Cabernet Franc x Cabernet Sauvignon bez bližšího uvedení poměru jednotlivých odrůd. Staniolová záklopka a plný korek délky 50 mm s potiskem vinařství. Barva je višňově červená, má vyšší intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Pokud lahev otevřete a chcete ve vůni hned něco najít, pak budete asi zklamáni. Víno potřebuje dekantaci a delší čas na rozdýchání. Vůbec se nebojte nechat lahev otevřenou v lednici do druhého dne, kdy mi buket přišel nejzajímavější. Najdete zde krásnou kombinaci ovocito-kořenitých tónů, které se zvláštně přelévají z jedné strany na druhou. Dále můžete objevit kompot z lesních plodů (ostružiny) a dřevito-kořenité odstíny. Chuť je plná, má stále výrazná třísla a robustní strukturu. Vysoký obsah alkoholu (14,5 % obj.) je po několika skleničkách poznat, ale dá se předpokládat, že se dalším nazráváním na lahvi zjemní. Je to víno s velmi dobrým archivačním potenciálem, který odhaduji minimálně do roku 2017. Za 100,- Kč velmi dobrý poměr kvalita / cena, takže se vracím do Lidlu a kupuji rovnou dva kartony. K tomuto vínu se budou snoubit speciality na grilu. Hodnocení: 8 bodů.

3. Manzoni Bianco 2013 Denominazione Piave di Origine Controllata - Azienda Agricola Casa Roma, San Polo di Piave, Itálie

Lahev mi dovezl Tomáš v červnu 2014 a stála přímo ve vinařství 4 €. Z webových stránek vinařství a také přímo od Tomáše se dozvídám, že se jedná o křížence Ryzlinku rýnského a Pinotu blanc. Hrozny pochází z vinařské oblasti Veneto, podoblast Piave. Odrůda Manzoni má jméno po italském Prof. Luigi Manzoni (1888-1968), který tuto odrůdu v letech 1920 až 1930 vyšlechtil. Rodina odrůdy Manzoni existuje v bílé i červené "variantě" hroznů a pěstuje se především v severovýchodní Itálii (Piave nebo Provincia di Treviso). Až v posledních letech se tato odrůda začala komerčně prodávat v Evropě a USA. Velmi jednoduchá adjustáž, lepený korek délky 44 mm s potiskem vinařství a kvalitní staniolová záklopka. Barva je zlato-žlutá, má nižší intenzitu a zvláštní šedé záblesky. Viskozita je vysoká. Vůně je jemná a nabízí ovocité tóny (broskve, žlutý meloun), které přechází do zajímavých květinových odstínů. Na pozadí můžete objevit medové tóny a vyzrálé hrozny. Chuť je svěží, ovocitá a má krásnou kyselinku. Na ročník 2013 nepůsobí příliš mladě. V dozvuku je pikantní kyselinka a příjemná ovocitost. Nic komplikovaného, ale jde o ideální bílé víno pro letní měsíce. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2015. Víno můžete podávat k zeleninovým salátům. Analytické hodnoty: obsah kyselin 5 g/l a obsah alkoholu 13,0 % obj. Vzhledem k velmi příznivé ceně dávám hodnocení: 7,5 bodů.

4. Isla Negra 2013 Merlot (Reserva) - V.C.S. SA, Chile

Lahev jsem kupoval v červnu 2014 za 109,90 Kč (Tesco). Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Central Valley. Ze stránek vinařství není nic o ročníku 2013, ale 2010 byl sestaven z Merlotu (85 %) a Carménère (15 %). Školení v sudu typu barrique proběhlo po dobu 3 měsíců na 30 % kupáže. Lepený korek délky 44 mm. Barva je rubínově červená a má velmi dobrou intenzitu. Vůně je těžká a nabízí směs kořenitých tónů, které přechází do vyzrálých třešní. Na pozadí se objeví dále herbální tóny. Chuť je středně dlouhá a má výraznější třísla v dozvuku. Další archivace bude vhodná. Lahev doporučuji otevřít nejdříve v roce 2015 a jeho potenciál odhaduji až do roku 2017. Je to Merlot k běžnému popíjení a který se můžete podávat k vepřovému masu. Hodnocení: 7 bodů.

5. Cabernet Moravia 2011 pozdní sběr - Šilinek Zdeněk Pavlov

Lahev jsem kupoval v květnu 2014 za 114,50 Kč (akce Tesco). Poprvé jsem z tohoto vinařství měl Veltlínské zelené 2011 pozdní sběr (hodnocení 6,5 bodů) a mé poznámky najdete pod odkazem Postřehy z vín vypitých v červenci 2013. Hrozny mají původ na viniční trati Růženy v obci Hustopeče. Webové stránky vinařství, uváděné velkým písmem na etiketě, jsou už přes rok stále nedostupné. Korek z lisované drti délky 44 mm. Barva je purpurově červená, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně je jemná a nabízí ovocito-kořenité tóny, které se velmi těžko dají přesně identifikovat. Chuť je středně dlouhá a má stále živou kyselinku. Projev třísel je menší, také tělo mi přijde slabší. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji až do roku 2015, otázkou ale je, zda něco zásadního přinese. Také dnes to nebyla žádná sláva, ale také žádné zklamání, takový jednodušší pozdní sběr. Hodnocení: 7 bodů.

6. Chardonnay 2011 pozdní sběr - Drápal Oldřich, Brno

Lahev jsem kupoval v červenci 2014 za 119,90 Kč (akce Kaufland, běžná cena 199,- Kč). Nedávno jsem zveřejnil recenzi Rulandské šedé 2011 pozdní sběr Oldřicha Drápala (hodnocení 8-8-8). Hrozny mají původ na viniční trati Nad sv. Leonardem v obci Klentnice. Plastová zátka délky 44 mm. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Vůně je od prvního okamžiku mnohoslibná a lákavá. V nástupu můžete najít tropické ovoce (limety), které se přesouvají do vyzrálých žlutých slív, jak přesně uvádí zadní etiketa. Během popíjení a různé temperaci se buket zajímavě projevoval a bylo v něm stále co objevovat. Chuť je středně dlouhá, plná a extraktivní. Oproti výše zmíněnému Rulandskému šedému je o třídu zajímavější a pitelnější. Víno je již nějakou dobu na svém vrcholu, na kterém se udrží maximálně do roku 2015, takže s jeho otevřením rozhodně neotálejte. Vinařství toto Chardonnay doporučuje podávat k ovocným salátům a zapékané zelenině s jogurtovo-smetanovými dresinky, je skvělým společníkem k fritovaným plodům moře a specialitám arabské kuchyně (falafel, kus-kus) nebo k sýrům typu gervais. Po dnešní zkušenosti vím, že na recenzi mělo být vybráno toto víno! Hodnocení: 8,5 bodů.

7. Chateau La Croix Mazeran 2010 Appellation Saint-Emilion Grand Cru Controlée (AOC) - Chateau La Croix Mazeran, Francie

Lahev jsem kupoval v červenci 2014 za 169,- Kč (výprodej Lidl). Původní cena 249,- Kč, ale na internetu se na několika místech uvádí cena 349,- Kč. Jedná se o kupáž odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Saint-Emilion v Bordeaux. Adjustáž je nenápadná a dá se lehce přehlédnout. Oproti jiným vínům není Grand Cru nijak zvýrazněné či dominantní na etiketě. Staniolová záklopka a kvalitní plný korek délky 50 mm s potiskem www.chateau-saint-christophe.fr. Koupil jsem více lahví a na prvním korku tento odkaz nebyl. Když jsem si prošel uvedený odkaz, nenašel jsem nic co by se vztahovalo k tomuto vínu. Pro zajímavost ukládám níže i druhý korek, abyste mohli porovnat rozdíly. Barva je purpurově červená, má velmi dobou intenzitu a viskozitu. Vůně je od prvního okamžiku mnohoslibná a lákavá. V nástupu jsou těžké kořenité odstíny (skořice, vanilka), které přechází do ovocitých tónů (švestky). Na pozadí můžete objevit hořkou čokoládu nebo kakao. Během popíjení a měnící se teplotě podávání nabízel buket zajímavé podoby. Chuť je plná, má nádherné a dlouhé doznívání, ve kterém najdete velmi dobrou strukturu. Třísla perfektně zapadla do výsledného celku a spolu s vysokým obsahem alkoholu (15,0 % obj.) nepůsobí rušivým dojmem. Před podáváním doporučuji dekantaci nebo velmi dlouhou dobu pro rozdýchání. Vinařství toto víno doporučuje podávat k zvěřinovému guláši. Lahev získala stříbrnou medaili Concours des Grands Vins de France a Macon (2013). Archivační potenciál odhaduji až do roku 2017. I když jsem od tohoto Grand Cru příliš nečekal, nakonec jsem byl velmi mile překvapený. Je to doslova nadupané víno, které má koule a velmi jsme si ho užili. Další dny se vracím do Lidlu a kupuji další karton. Hodnocení: 9 bodů.

8. Chardonnay 2013 Denominazione di Origine Controllata (DOC) - Castello di Roncade, Itálie

Lahev mi dovezl Tomáš v červnu 2014 a stála přímo ve vinařství 4,50 €. Hrozny odrůdy Chardonnay mají původ ve vinařské oblasti Veneto. Adjustáž má historické motivy. Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má krásnou jiskru a střední intenzitu. Vůně je v nástupu ovocitá a nabízí žlutý meloun nebo tropické ovoce, které přechází do květinových tónů a slabé minerality. Vše můžete také najít ve středně dlouhé chuti, která je svěží a díky pikantní kyselince příjemně osvěží. V dozvuku vystoupí šťavnaté ovoce a mineralita. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2016, ale lahev bude příjemným společníkem v horkých letních dnech. Vinařství k tomuto Chardonnay doporučuje podávat rybí pokrmy, zeleninové polévky a čerstvé sýry. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Analytické hodnoty: zbytkový cukr 4,0 g/l, obsah kyseliny 5,5 g/l a obsah alkoholu 12,5 % obj. Hodnocení: 8 bodů.