O Víně

I s první letním měsícem se krátce ohlédneme za víny uplynulého měsíce, přičemž jako tradičně šlo čistě o rakouská vína, tentokráte o pětici bílých vín a jeden rosé sekt původem z pěti rakouských vinařských podoblastí. Vybrat nejzajímavější víno tohoto měsíce bylo opravdu velmi těžké, protože každé bylo úplně jiné, avšak v případě obou kandidátů šlo o skvělou záležitost, avšak protože většinou vyzdvihuji vína z vinařské podoblasti Wachau, tak tentokráte jako první vzpomenu víno z odrůdy Weißer Traminer (Tramín bílý) ročníku 2007, jež má původ ve viniční trati Oberer Höhweingarten ve vinařské podoblasti Weinviertel, přičemž toto víno vyprodukovalo vinařství Weingut Norbert Fidesser z vinařské obce Platt, jež leží jen několik málo kilometrů na jih od Znojma. A čím mě víno zaujalo, především tím, že i přes to, že tuto odrůdu příliš nevyhledávám, tak toto víno bylo nádherné, harmonické, krásně suché, odrůdově charakteristické se skvělou kyselinkou a se stále zajímavým potenciálem do dalších let, určitě se budu muset poohlédnout po dalším ročníku tohoto vína. Druhým vínem, jež vzpomenu, je jak jsem již naznačil víno z vinařské podoblasti Wachau, konkrétně Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) ročníku 2010 z viniční trati Kollmitz, jež je z hlediska veltlínů vlajkovou lodí vinařství Weingut Franz Pichler, produkci tohoto vinařství mám dlouhodobě velmi v oblibě a i toto víno to jednoznačně potvrdilo, ačkoliv tedy poslední dva ročníky bych přeci jenom řekl, že nová výsadba Veltlínského zelené ve viniční trati Hochrain přináší o něco málo zajímavější vína, nežli viniční trať Kollmitz, každopádně šlo o skvělou ukázku velkého vína z Wachau. Do třetice pak zabrousím do vinařské podoblasti Wagram, do malé vísky Mitterstockstall, kde sídlí vinařství Weingut Bernhard Ecker-Eckhof, jež považuji za jedno z nejzajímavějších vinařství této vinařské podoblasti, tentokráte jsem ochutnal jejich Roter Veltliner (Veltlínské červené) ročníku 2010 z viniční trati Steinberg, což je víno především s úžasným poměrem cena/kvalita, v novějších ročnících už je tedy pravda cena o něco vyšší, avšak stále na zajímavé úrovni. Ostatní vína víceméně naplnila má očekávání a předpoklady.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Grüner Veltliner Smaragd 2010 Kollmitz - Weingut Franz Pichler, Hauptstraße 68, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Kollmitz, 14,5 % alk., suché, zbytkový cukr 4,7 g/l, kyseliny 7,0 ‰, cena 19,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2011). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka a exotické ovoce, v závěru jemný dotek koření, broskví, tabáku a lipového medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, v závěru jemný dotek manga, broskví, meruněk a koření, v závěru velmi jemně minerální, vyšší alkohol je pěkně zakomponován, delší perzistence. Parádní ukázka Veltlínského zelené z Wachau, stále velmi mladé, avšak již nyní velmi zajímavé. Hodnotím 92 body.

Riesling 2009 Weinzierlberg DAC - Weingut Thiery-Weber, Melkerstraße 1, A-3495 Rohrendorf bei Krems, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Krems an der Donau, viniční trať Weinzierlberg, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 3,1 g/l, kyseliny 7,0 g/l, cena 8,50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kremstal DAC, zakoupeno přímo ve vinařství (červen 2010). Barva středně žlutozelená se zlatavými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a exotické ovoce, v závěru jemný dotek lipového květu, nektarinek a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí, zajímavý mix broskví a tropického ovoce, v závěru lehký dotek meruněk, grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Krásná ukázka, že nejenom ve Wachau vznikají pěkné rýňáky se zajímavým potenciálem, avšak toto je cenově přeci jenom přijatelnější. Hodnotím 90 body.

Rosé Brut 2010 - Weingut Erich Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Postaller, 11,5 % alk., brut, zbytkový cukr 8,0 g/l, kyseliny 8,5 ‰, cena 12,00 €) - Sekt z odrůdy Zweigeltrebe, sekt jsem obdržel darem (květen 2013). Barva středně lososová, střední viskozita, velmi jemné perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí třešně a maliny, v závěru jemný dotek bylin. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, s velmi jemným perlením, na pozadí třešně a jahody, v závěru jemný dotek malin a červeného rybízu, střední perzistence. Takový sekt líbivého stylu, mně osobně chyběla trochu vyšší kyselinka. Hodnotím 87 body.

Roter Veltliner 2008 - Weingut Gerhard Herz, Am Berg 109, A-3491 Elsarn im Straßertal, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Straß im Straßertale, viniční trať Blickenweg, 12,5 % alk. suché, zbytkový cukr 3,6 g/l, kyseliny 5,9 ‰, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno ve vinotéce Weinkontraste ve Straß im Straßertale (říjen 2009). Barva středně žlutozelená, střední až nižší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka a hrušky, v závěru jemný dotek exotického ovoce a koření. V chuti plnější, svěží, ovocno-kořenité, na pozadí zelená a žlutá jablka, hrušky a grapefruit, v závěru jemný dotek lemongrass, koření a manga, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Jednodušší, přímočaré víno, avšak odrůdově charakteristické. Hodnotím 83 body.

Roter Veltliner 2010 Steinberg - Weingut Bernhard Ecker-Eckhof, Mitterstockstall 25, A-3470 Kirchberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großweikersdorf, viniční trať Steinberg, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 5,7 g/l, kyseliny 7,2 ‰, cena 9,30 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2011). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango a jemně broskve, v závěru lehký dotek ořechů, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce a hrušky, v závěru jemný dotek koření, broskví a grapefruitu, delší perzistence. Vzhledem k ceně úžasná záležitost se slušným potenciálem do další let. Hodnotím 91 body.

Weißer Traminer 2007 Oberer Höhweingarten - Weingut Norbert Fidesser, Platt 39, A-2051 Platt, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Platt, viniční trať Oberer Höhweingarten, 14,5 % alk., suché, zbytkový cukr 1,5 g/l, kyseliny 6,2 ‰, cena 14,00 €) - Víno z odrůdy Tramín bílý, zakoupeno ve vinotéce Weinquartier v Retzu (říjen 2009). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí meruňky, růže a ibišek, v závěru jemný dotek pomerančů, kokosu, liči a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, v závěru jemný dotek pomerančů, meruněk a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální s jemnou slaností a nádhernou kyselinkou, vyšší alkohol je ve vínu takřka neznatelný, delší perzistence. Tramíny nemám příliš v oblibě, avšak v suché podobě mne čas od času dovedou velmi příjemně překvapit a to je přesně tento případ. Hodnotím 92 body.

Poznámka k přílohám: Fotka č. 3 pochází z archivu vinařství Weingut Thiery-Weber, fotka č. 4 pochází z archivu vinařství Weingut Franz Türk a fotky č. 10 a 11 pak pochází z archivu vinařství Weingut Norbert Fidesser, tímto jim děkuji za jejich poskytnutí.