O Víně

Tradiční ohlédnutí za šesticí rakouských vín je na pořadu dne i v tomto měsíci, začátek tohoto měsíce obvykle trávím ve vinařské podoblasti Wachau, kde obvykle ochutnávám především vína aktuálního ročníku, ačkoliv se mnohdy vinaři pochlubí i staršími víny, já jsem tedy rovněž sáhnul do svého archivu po starším vínu z této vinařské podoblasti a vzhledem k tomu, že jsem měl velmi šťastnou ruku, tak se z něj stal i pomyslný vítěz uplynulého měsíce, konkrétně šlo o Riesling (Ryzlink rýnský) Smaragd 2008 Bruck od vinařství Weingut Josef M. Högl z malé vísky Vießling, jež však náleží pod vinařské městečko Spitz. Toto víno bylo jednoduše skvělé, odrůdově charakteristické, jemně minerální, již velmi pěkné nazrálé se skvělým potenciálem do dalších let, ostatně viniční trať Bruck je podle mě jedna z nejméně doceněných viniční tratí ve Wachau, ačkoliv vína odtud jsou obvykle velmi zajímavá. I v případě dalšího vína zůstaneme ve vinařské podoblasti Wachau, avšak tentokráte na jejím opačném konci, tj. ve vinařské obci Unterloiben, kde má sídlo jedno z nejznámějších vinařství této podoblasti, tj. vinařství Weingut Leo Alzinger, z tohoto vinařství jsem ochutnal Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) Smaragd 2009 Mühlpoint, což sice určitě není nejlepší víno daného vinařství, avšak vzhledem k ceně jde o jednu nejpřístupnějších ukázek krásných veltlínů z kategorie Smaragd, jež se ve Wachau produkují a málokdy zklamou. Do třetice se tradičně podíváme do vinařské podoblasti Mittelburgenland do malé vinařské obce Unterpetersdorf, odkud pochází vinařství Weinhof Bauer-Pöltl, jelikož jsem během uplynulého měsíce ochutnal jejích zajímavý Blaufränkisch (Frankovka modrá) 2009 Vom Lehm DAC Reserve, avšak to byla teprve předvěst ročníku 2011, jež jsem zatím ochutnal ještě nenalahvován, avšak který byl opravdu skvělý, ostatně ročník 2011 a červená rakouská vína jsou skvělá kombinace, avšak i ročník 2009 je v případě Frankovek z Mittelburgenlandu velmi pěkný. Nakonec bych ještě vzpomenul velmi zajímavý sekt ročníku 2011 z odrůdy Chardonnay z vinařství Weingut Leopold Figl z malé vinařské obec Wagram ob der Traisen ve vinařské podoblasti Traisental, tento sekt bez dosáže byl totiž pro mě osobně velmi milým překvapením, ostatně jako mnohá další vína při mé návštěvě tohoto vinařství, nástup nové generace v rámci tohoto vinařství se zatím projevuje jen příjemnými překvapeními a určitě tu je potenciál na mnohá další zajímavá vína. Ostatní vína splnila má očekávání a žádné mě nijak nezklamalo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Blaufränkisch 2009 Vom Lehm DAC Reserve - Weinhof Bauer-Pöltl, Brunnenweg 1, A-7312 Unterpetersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Unterpetersdorf, viniční trať Altes Weingebirge, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 1,2 g/l, kyseliny 5,5 ‰, cena 14,00 €) - Víno z odrůdy Frankovka modrá, zatříděné v apelaci Mittelburgenland DAC Reserve, víno bylo školeno v malých dubových sudech po dobu 14 měsíců, zakoupeno ve vinotéce Vinatrium v Deutschkreutzu (prosinec 2011). Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody a pražené tóny, v závěru jemný dotek koření, malin a višní. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, třešně a švestky, v závěru jemný dotek koření, višní a hořké čokolády, delší perzistence. Další z řady výborných Frankovek z Mittelburgenlandu, předběžně již můžu prozradit, že ročník 2011 u tohoto vína je ještě o třídu lepší nežli ročník 2009. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner Smaragd 2010 Mühlpoint - Weingut Leo Alzinger, Unterloiben 11, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Mühlpoint, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 3,0 g/l, kyseliny 6,7 ‰, cena 13,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2011). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky a byliny, v závěru jemný dotek žlutých jablek, tabáku a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru jemný dotek grapefruitu a limetky, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Stále velmi mladé Veltlínské zelené, určitě se vyplatí ještě min. 5 let počkat. Hodnotím 92 body.

Riesling Smaragd 2008 Bruck - Weingut Josef M. Högl, Vießling 31, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Vießling, viniční trať Bruck, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 7,8 g/l, kyseliny 8,5 ‰, cena 21,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2009). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce (maracuja, mango), v závěru jemný dotek medu, bylin a meruněk. V chuti velmi plné, harmonické, ovocné, na pozadí exotické ovoce a meruňky, v závěru jemný dotek medu, grapefruitu a broskví, v závěru velmi jemná mineralita a příjemná kyselinka, delší perzistence. Jeden z nejzajímavějších rýňáků ročníku 2008, jež jsem za poslední roky ochutnal, s jemnými tóny botrytis a s obrovským potenciálem do dalších let, nádherná záležitost. Hodnotím 94 body.

Riesling 2009 Grillenparzer Schreck DAC Reserve - Lesehof Urban T. Stagård, Hintere Fahrstraße 3, A-3504 Krems-Stein, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Stein an der Donau, viniční tratě Grillenparz a Schreck, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 5,5 g/l, kyseliny 5,9 ‰, cena 12,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2010). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a grapefruit, v závěru jemný dotek bylin, nektarinek a lipového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek manga, granátového jablka a ananasu, střední až delší perzistence. Líbivý rýňák, již takřka na vrcholu svého archivačního potenciálu Hodnotím 87 body.

Sekt Brut 2011 - Weingut Leopold Figl, Wagramerstraße 34, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Bergern, 12,5 % alk., brut, zbytkový cukr 3,0 g/l, kyseliny 4,5 ‰, cena 11,00 €) - Sekt z odrůdy Chardonnay, bez dosáže, degoržování proběhlo v listopadu 2012, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2013). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita, intenzivní jemné perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především mango) a máselná hruška, v závěru jemně žlutá jablka. V chuti plné, harmonické, krémové, ovocné, s jemným perlením, na pozadí tóny tropického ovoce a máslových hrušek a sušenek, v závěru jemný dotek jablek, střední až delší perzistence. Z mého úhlu pohledu pravděpodobně nejzajímavější rakouský sekt za poslední léta, pro mě osobně srdeční záležitost, ačkoliv vzhledem k malému zbytkovému cukru pro mnohé méně stravitelné. Hodnotím 89 body.

St. Laurent 2010 Hölzl - Weingut Fam. Strehn, Weinbergweg 1, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Hölzl, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 2,1 g/l, kyseliny 5,8 ‰, cena 17,00 €) - Víno z odrůdy Svatovavřinecké, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2012). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, třešně a tymián, v závěru jemný dotek bylin a fialek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tmavé třešně, višně a drobné lesní plody, v závěru jemný dotek hořké čokolády, střední až delší perzistence. Svatovavřinecké nepatří k mým oblíbeným odrůdám, avšak toto víno bych klidně ochutnal znovu. Hodnotím 89 body.