O Víně

I v posledním měsíci tohoto roku nadchází čas na další díl vinných střípků, tentokráte již jubilejní 50. díl, a tak se dnes podíváme na sedmici rakouských vín posledního měsíce, tentokráte šlo o velmi pestrou směsici napříč celým Rakouskem, přičemž zastoupeno bylo celkem šest vinařských podoblastí. Nejzajímavějším vínem tohoto měsíce bylo velmi zajímavé růžové ledové víno z odrůdy Merlot ročníku 2010 z vinařství Weingut Mantlerhof Fam. Mantler z malé vísky Brunn im Felde, jež se nachází ve vinařské podoblasti Kremstal, toto ledové víno mě získalo především svojí nádhernou kyselinkou (15,3 ‰), která nádherně vyvažovala vysoký zbytkový cukr a tím učinila toto víno pro mě velmi zajímavým, ačkoliv standardně sladká vína rozhodně nevyhledávám. Jen o nepatrný kousek za výše uvedeným vínem zaostal další velmi zajímavý vzorek v podobě vína Riesling (Ryzlink rýnský) ročníku 2009 z vinařství Weingut Karl Holzapfel z malé vinařské vísky Joching, ležící doslova uprostřed vinařské podoblasti Wachau, hrozny pro toto víno však mají původ ve vinařské obci Weißenkirchen in der Wachau ve viniční trati Vorderseiber, každopádně toto víno si zaslouží ještě pár let archivovat a jak se utvrzuji každým ročníkem tohoto vína, tak vyčkat se rozhodně vyplatí. Pomyslné třetí místo bych pak přisoudil klasickému zástupci z vinařské podoblasti Thermenregion v podobě Rotgipfleru ročníku 2009 z viniční trati Brindlbach, jež vyprodukovalo vinařství Weingut Othmar Biegler z Gumpoldskirchenu, v případě tohoto vína pak pro změnu jako každý ročník platí, že vzhledem k ceně se jedná o velmi pěkný poměr kvalita/výkon. Ostatní vína rozhodně naplnila má očekávání a žádné nijak zvláště negativně nevybočilo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Blaufränkisch 2010 Hochberg Reserve - Weingut Bernhard Ernst, Elisabethgasse 31, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Hochberg, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 1,0 g/l, kyseliny 5,9 ‰, cena 10,50 €) - Víno z odrůdy Frankovka modrá, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody a třešně, v závěru jemný dotek koření, pražených tónů a máty. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí ostružiny a třešně, v závěru jemný dotek koření, nugátu a máty, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Velmi zajímavá Frankovka, osobitá a trochu nevšední. Hodnotím 89 body.

Florian 2012 Das Beste aus Pinot-Chardonnay - Weingut Josef Bauer, Neufang 52, A-3483 Feuersbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařské obce Feuersbrunn a Gösing am Wagram, viniční tratě Losling a Gmörk, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 3,4 g/l, kyseliny 6,3 ‰, cena 7,90 €) - Cuvée z odrůd Chardonnay (70 %) a Rulandské bílé (30 %), zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle až středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mango, ananas, žlutá jablka a lískové ořechy, v závěru jemný dotek hrušek a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, krémové, na pozadí tropické ovoce a lískové ořechy, v závěru jemný dotek žlutých jablek a ananasu, střední perzistence. Klasika z Wagramu, jež mě nijak zvláště nenadchla. Hodnotím 87 body.

Kristall 2010 Jahrgangs Sekt Brut - Weingut Johannes & Luise Jöbstl, Am Schilcherberg 1, A-8551 Wernersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Weststeiermark, vinařská obec Wernersdorf, viniční trať Schilcherberg, 12,5 % alk., brut, zbytkový cukr cca 10 g/l, kyseliny cca 8,5-9,0 ‰, cena 15,00 €) - Sekt vyrobený jako klaret z odrůdy Blauer Wildbacher, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita, velmi intenzivní perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žluté ovoce, v závěru jemný dotek karamelu, manga a hrušek. V chuti plné, ovocné, s intenzivním perlením, na pozadí žluté ovoce a mango, v závěru jemný dotek karamelu, hrušek a jablek, v závěru příjemný zbytkový cukr, střední až delší perzistence. Rozhodně zajímavý sekt, avšak v této cenové kategorii se najdou bez problémů zajímavější vzorky. Hodnotím 88 body.

Merlot 2010 Eiswein - Weingut Mantlerhof Fam. Mantler, Hauptstraße 50, A-3494 Brunn im Felde, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Spiegel, 11,0 % alk., sladké, zbytkový cukr 145,6 g/l, kyseliny 15,3 ‰, cena 20,00 € za 0,375 l) - Rosé ledové víno z odrůdy Merlot, sběr hroznů proběhl 04.12.2010 při teplotě -14 °C. víno jsem obdržel darem. Barva velmi světle lososová, vysoká viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix lesních jahod, malin a medu, v závěru jemný dotek sušených meruněk a kandovaného ovoce. V chuti plné, ovocné, na pozadí tóny lesních jahod, sušených meruněk a medu, v závěru jemný dotek malin a kandovaného ovoce, v závěru se nádherně projevuje vyšší kyselinka, dlouhá perzistence. Sladká vína v lásce příliš nemám, avšak toto ledové víno mně učarovalo svou vysokou kyselinkou, jež doslova vybízela k dalšímu napití. Hodnotím 92 body.

Riesling Smaragd 2009 Vorderseiber - Weingut Karl Holzapfel, Prandtauerplatz 36, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Vorderseiber, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 2,9 g/l, kyseliny 5,1 ‰, cena 17,50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, ananas a grapefruit, v závěru velmi jemný dotek tropického ovoce a lipového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, ananas a meruňky, v závěru lehký dotek grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Velmi pěkný Ryzlink rýnský z Wachau, zatím však stále velmi mladý. Hodnotím 92 body.

Rotgipfler 2009 Brindlbach - Weingut Othmar Biegler, Wienerstraße 14-18, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Brindlbach, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 7,8 g/l, kyseliny 6,4 ‰, cena 8,30 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mango, hrušky a byliny, v závěru jemný dotek exotického ovoce a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix exotického ovoce a hrušek, v závěru lehký dotek žlutých jablek a pomerančů, v závěru jemně minerální se stále zajímavou kyselinkou, delší perzistence. Krásná ukázka Rotgipfleru v jeho typické podobě. Hodnotím 89 body.

Schilcher 2012 No. 5 - Weingut Johannes & Luise Jöbstl, Am Schilcherberg 1, A-8551 Wernersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Weststeiermark, vinařská obec Wernersdorf, viniční trať Schilcherberg, 11,5 % alk., polosuché, zbytkový cukr 14,2 g/l, kyseliny 8,3 ‰, cena 6,20 €) - Rosé z odrůdy Blauer Wildbacher, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně až tmavě lososová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí angrešt a červený rybíz, v závěru jemný dotek malin a pomerančového květu. V chuti lehčí, ovocné, na pozadí angrešt a maliny, v závěru jemný dotek červeného rybízu, paprikových tónů a jahod, v závěru jemně minerální se zajímavým zbytkovým cukrem a pěknou kyselinkou, střední perzistence. Vzhledem k vyššímu zbytkovému cukru se jedná o Schilcher pro každého, avšak já raději zůstanu u těch extra suchých variant. Hodnotím 87 body.