O Víně

V měsíci říjnu jsem již tradičně navštívil vinařskou podoblast Wachau, kde jsem se zúčastnil vinařské akce „Weinherbst in Spitz", avšak z této vinařské akce naleznete na tomto portálu reportáž o něco později, takže dnes vás „jen" seznámím s vinařstvími a jejich víny, jež jsem ochutnal během této návštěvy této krásné vinařské podoblasti, avšak v prvním případě se na skok podíváme do vinařské podoblasti Kremstal, kde jsem navštívil vinařství Winzerhof Fam. Dockner, jež považuji za jedno z nejlepších vinařství v jižní části vinařské podoblasti Kremstal, což všechna vína potvrdila, i když i přes vysokou kvalitu, mě trochu zklamala jedna z vlajkových lodí vinařství tj., Riesling 2009 DAC Reserve Privatfüllung Sepp, což však je způsobeno spíše tím, že ročník 2008 tohoto vína byl podle mě jeden z nejlepších ryzlinků z Kremstalu, jež jsem kdy ochutnal.

V dalších dvou případech se přesuneme již do zmiňované vinařské podoblasti Wachau, konkrétně do vinařské obce Weißenkirchen in der Wachau, kde jsem navštívil dvě vinařství, v prvním případě se podíváme na vína velmi malého vinařství Weingut Karl u. Irmgard Schmelz (shoda příjmení se známějším vinařstvím Weingut Fam. Schmelz z Jochingu není náhodná), z něhož se sám vinař nazývá spíše „hobby vinařem", avšak musím uznat, že svůj koníček provozuje na vysoké úrovni a byl jsem kvalitou vín mile překvapen, rovněž domácí pálenky určitě nezklamou, přičemž mě osobně zaujala Weichselbrand či Glögerbrand. V druhém případě se seznámíte s víny středně velkého vinařství Weingut Karin. u. Josef Trautsamwieser, kde jsem poprvé měl možnost ochutnat víno z odrůdy Jubilejní (Jubiläumsrebe), což je kříženec Veltlínského červeného raného (Frühroter Veltliner) a Šedého portugalu (Grauer Portugieser), přičemž ročník 2004 by měl být poslední, jež se ve Wachau z této odrůdy sklidil, vyjma několika keřů ve viniční trati Steinriegl mně není znám její výskyt v této podoblasti, avšak v ostatních částech Rakouska na ní tu a tam můžete natrefit, avšak i tam se jedná o poměrně velkou vzácnost.

A nyní již následuje krátký popis a hodnocení vín posledního měsíce:

Winzerhof Fam. Dockner (Ortsstraße 30, A-3508 Höbenbach)
Vinařství obhospodařuje cca 48 ha vinic v okolí obcí Aigen, Angern, Furth, Hollenburg a Tiefenfucha, přičemž za nejvýznamnější viniční tratě lze považovat: Frauengrund, Gottschelle, Leiten, Lusthausberg, Oberfeld či Rosengarten. Vinařství má webové stránky.

Grüner Veltliner 2009 DAC Further Oberfeld (viniční trať Oberfeld, suché, 12,5 % alk., cena 7,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kremstal DAC. Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a jablka, v závěru jemný dotek tabáku a hrušek. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí jablka a hrušky, v závěru jemný dotek citrusů a broskví, delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Grüner Veltliner 2009 DAC Reserve Hollenburger Lusthausberg (viniční trať Lusthausberg, suché, 13,5 % alk., zbytkový cukr 4,1 g/l, kyseliny 5,8 g/l, cena 10,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, zakouřené, ovocno-kořenité, na pozadí červená jablka a byliny, v závěru lehký dotek pepře. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí červená jablka, broskve a meruňky, v závěru jemný dotek pepře a lučního medu, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Riesling 2009 DAC Reserve Privatfüllung Sepp (viniční trať Rosengarten, polosuché, 13,5 % alk., cena 18,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí broskve a bílé hrozny, v závěru jemný dotek lipového květu a meruněk. V chuti plné, ovocné, na pozadí broskve, v závěru jemný dotek vyzrálých hroznů a lučního medu, v závěru jemně minerální s příjemným zbytkovým cukrem, delší perzistence. Hodnotím 92 body.

Sacra 2007 (viniční trať neuvedena, suché, 14,0 % alk., zbytkový cukr 1,5 g/l, kyseliny 5,1 g/l, cena 19,50 €) - Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Zweigeltrebe, barrique 18 měsíců. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí pražená káva, karamel a lesní plody, v závěru jemný dotek dřeva a černých jeřabin. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí lesní plody s dominancí ostružin, v závěru lehký dotek karamelu, hořké čokolády a vanilky, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Zweigelt 2007 Reserve Lusthausberg (viniční trať Lusthausberg, suché, 13,5 % alk., cena 10,00 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí višně a třešně, v závěru jemný dotek tabáku, švestek a náznak citrusů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí švestky, v závěru jemný dotek višní a jemně vystupující kyselinka, střední až delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Weingut Karl u. Irmgard Schmelz (Obere Bachgasse 79, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau)
Vinařství obhospodařuje cca 1 ha vinic v okolí obcí Weißenkirchen in der Wachau a Wösendorf in der Wachau, přičemž za nejvýznamnější viniční tratě lze považovat: Achleiten, Hinter der Burg či Ralais. Vinařství nemá webové stránky.

Chardonnay 2009 Smaragd (viniční trať Hinter der Burg, suché, 13,4 % alk., zbytkový cukr 3,0 g/l, kyseliny 6,5 g/l, cena neznámá) - Víno z odrůdy Chardonnay. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a jablek, v závěru jemný dotek meruněk a hrušek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí meruňky, broskve a jablka, v závěru jemný dotek tropického ovoce, delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2009 Smaragd (viniční trať neuvedena, suché, 13,2 % alk., zbytkový cukr 4,0 g/l, kyseliny 5,8 g/l, cena neznámá) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a byliny, v závěru jemný dotek limetky a vlašských ořechů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, jemně minerální, na pozadí žluté ovoce a pepř, v závěru jemný dotek limetky a ananasu, delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Riesling 2009 Smaragd (viniční trať neuvedena, suché, 13,1 % alk., zbytkový cukr 3,8 g/l, kyseliny 6,7 g/l, cena neznámá) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni méně a středně intenzivní, ovocné, na pozadí nektarinky a broskve, v závěru jemný dotek citrusů. V chuti plné, ovocné, na pozadí meruňky a nektarinky, v závěru jemný dotek citrusů, delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Winzersekt 2009 (viniční trať neuvedena, polosuché, zbytkový cukr 10,0 g/l, cena neznámá) - Sekt z odrůd Chardonnay a Ryzlink rýnský. Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita, velmi jemné perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí zelená jablka a broskve, v závěru jemný dotek citrusů a meruněk. V chuti plné, ovocné, velmi jemné perlení, na pozadí meruňky, broskve a zelená jablka, v závěru lehký dotek citrusů, střední až delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Weingut Karin u. Josef Trautsamwieser (Untere Bachgasse 339, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau)
Vinařství obhospodařuje cca 7 ha vinic, v okolí obcí Joching a Weißenkirchen in der Wachau, přičemž za nejvýznamnější viniční tratě lze považovat: Achleiten, Pichl Point či Steinriegl. Vinařství má webové stránky.

Grüner Veltliner 2009 Smaragd (viniční trať Achleiten, suché, 13,5 % alk., kyseliny 4,9 g/l, cena 7,50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí jablka, hrušky a byliny, v závěru jemný dotek meruněk. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, jemně minerální, na pozadí jablka, hrušky, meruňky a angrešt, v závěru lehký dotek pepře, delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Jubiläumsrebe 2004 Auslese (viniční trať Steinriegl, polosladké, 13,0 % alk., kyseliny 6,5 g/l, cena 7,50 € za 0,5 l) - Víno z odrůdy Jubilejní. Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, na pozadí med, v závěru jemný dotek cukrového melounu a tropického ovoce. V chuti plné, na pozadí tropické ovoce a angrešt, v závěru jemný dotek meruněk a citrusů, delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Müller-Thurgau 2009 Trockenbeerenauslese (viniční trať Steinriegl, sladké, 13,0 % alk., kyseliny 8,8 g/l, cena 10,00 € za 0,5 l) - Víno z odrůdy Müller Thurgau. Barva středně zlatožlutá, vysoká viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí kandované ovoce, v závěru jemný dotek lučního medu. V chuti plné, na pozadí kandované ovoce a med, v závěru jemný dotek bonbónu Bon Pari, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Weißburgunder 2009 Smaragd (viniční trať Pichl Point, suché, 13,5 % alk. kyseliny 6,7 g/l, cena 7,00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí banány a hrušky, v závěru jemný dotek žlutého melounu. V chuti plné, jemně disharmonické, ovocné, na pozadí meruňky a citrusy, v závěru jemný dotek tropického ovoce, delší perzistence. Hodnotím 87 body.