O Víně

Máme za sebou pomalu další měsíc a tak nastává čas na tradiční ohlédnutí za víny posledního měsíce, jako v drtivé většině případů se jednalo o šestici rakouských vín ze čtyř různých vinařských podoblastí. Vzhledem k vrcholnému létu se pak po dlouhé době dostalo i na jedno růžové víno v podobě velmi zajímavého Schilcheru (rosé z odrůdy Blauer Wildbacher) z vinařství Weingut Langmann vlg. Lex z vinařské podoblasti Weststeiermark (západní Štýrsko), na úvod jsem tedy zvolil většinu přijatelnější variantu s mírným zbytkovým cukrem, avšak mám tu i tři suché vzorky ze stejného vinařství a určitě je budu muset v nejbližší době přechutnat. Poměrně jednoznačným vítězem posledního měsíce bylo skvělé Veltlínské zelené (Grüner Veltliner), ročníku 2008 z viniční trati Rotes Tor, jež se nachází v malebné obci Spitz ve vinařské podoblasti Wachau, od jednoho z nejslavnějších rakouských vinařů Franze Hirtzbergera a musím potvrdit, že jednalo o nádhernou záležitost, jen s bohužel vyšší cenou, avšak stále se domnívám, že jde dlouhodobě o jeho druhý nejlepší veltlín po fenomenálním veltlínu z viniční trati Honivogl, jež však je cenou ještě o řád výše, než popisované víno. Ostatní vína pak naplnila má očekávání a žádné nějak nezklamalo, snad bych jen vyzdvihl vzhledem k ceně velmi zajímavý Sauvignon Blanc ročníku 2011 z vinařství Weingut Rudolf Hofmann z vinařské podoblasti Traisental, protože jde opravdu o velmi pěkný vzorek a na tamní vinařskou podoblast mírně atypický, avšak za sympatickou cenu ve srovnání se Sauvignony např. z vinařské podoblasti Südsteiermark (jižní Štýrsko).

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Grauer Burgunder 2009 Gebirg' - Weingut Gschweicher, Winzerstraße 29, A-3743 Röschitz, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Röschitz, viniční trať Gebirg', 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 3,9 g/l, kyseliny 5,0 ‰, cena 9,00 €) - Víno z odrůdy Rulandské šedé, zakoupeno ve vinotéce Weinquartier v Retzu. Barva středně až vysoce žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky a banány, v závěru jemný dotek karamelu, lískových ořechů a tropického ovoce. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tóny hrušek, lískových ořechů a sušeného ovoce, v závěru jemný dotek karamelu, střední až delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Grüner Veltliner Smaragd 2008 Rotes Tor - Weingut Franz Hirtzberger, Kremser Straße 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Rotes Tor, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 4,0 g/l, kyseliny 6,5 ‰, cena 24,59 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno ve vinotéce IWB - Hubert Fohringer ve Spitzu. Barva středně až vysoce žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí exotické ovoce (mango, granátové jablko, žlutý meloun) a žlutých jablek, v závěru jemný dotek banánů a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí exotické ovoce a sušená jablka, v závěru lehký dotek sušených meruněk a koření, v závěru velmi jemně minerální, dlouhá perzistence. Hodnotím 93 body.

Grüner Veltliner Smaragd 2009 Kollmitz - Weingut Erich Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Kollmitz, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 2,1 g/l, kyseliny 5,0 ‰, cena 12,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce, koření a byliny, v závěru velmi jemný dotek hrušek. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru jemný dotek žlutých jablek a grapefruitu, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Riesling Smaragd 2009 Singerriedel - Weingut Franz Hofstätter, Quitten 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Singerriedel, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 4,5 g/l, kyseliny 5,0 ‰, cena 9,50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně až vysoce žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, lipový květ a tropické ovoce, v závěru jemný dotek mandarinek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, nektarinky a meruňky, v závěru jemný dotek tropického ovoce, závěru chybí o něco vyšší kyselinka, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Sauvignon Blanc 2011 - Weingut Rudolf Hofmann, Oberndorferstraße 41, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařské obce Oberndorf am Gebirge a Wagram ob der Traisen, viniční tratě Fuchsenrand a Setzen, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 4,1 g/l, kyseliny 7,0 ‰, cena 7,50 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí černý rybíz, mango a černý bez, v závěru jemný dotek granátového jablka. V chuti plné, harmonické, na pozadí dominují tóny kopřiv a manga, v závěru jemný dotek černého rybízu, delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Schilcher 2011 Halbtrocken - Weingut Langmann vlg. Lex, Langegg 23, A-8511 St. Stefan ob Stainz, Rakousko (vinařská podoblast Weststeiermark, vinařská obec Greisdorf, viniční trať neuvedena, 11,5 % alk., suché, zbytkový cukr 13,2 g/l, kyseliny 9,2 ‰, cena 5,80 €) - Rosé z odrůdy Blauer Wildbacher, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva tmavě malinová, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí červený rybíz a maliny, v závěru jemný dotek citrusů. V chuti plné, ovocné, na pozadí červený rybíz a lesní jahody, v závěru jemný dotek červeného rybízu, grapefruitu a angreštu, zbytkový cukr je vzhledem ke krásné kyselince takřka neznatelný, střední až delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Poznámka: Fotka v příloze č. 1 pochází z archivu vinařství Weingut Gschweicher, tímto jim děkuji za její poskytnutí.