O Víně

V únorových vinných střípcích se tradičně ohlédneme za víny (a jedním sektem) uplynulého měsíce, jež tradičně měla ve většině případů svůj původ v Rakousku, pouze jeden vzorek pak pocházel ze Španělska, v tomto případě trochu netradičně z jednoho z Baleárských ostrovů, konkrétně Menorcy, avšak toto víno mě až tak příliš nezaujalo, avšak určitě nezklamalo, mělo vše, co se dá od mladých španělských vín očekávat, takže to spočívalo spíše v tom, že mám raději komplexnější španělská červená vína. Nejzajímavějším vínem posledního měsíce tedy bylo cuvée čtyř odrůd (Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Syrah) zvané Redmont ročníku 2009 z vinařství Weingut Gerhard Markowitsch z vinařské podoblasti Carnuntum (nachází se mezi Bratislavou a Vídní), jež již nyní poskytlo nádherný zážitek a předvedlo svůj potenciál pro příští roky, takže archivaci si toto víno zcela určitě zaslouží. Pomyslné druhé místo jen těsně připadlo Chardonnay ročníku 2010 z vinařství Weingut Franz Pichler ze světoznámé vinařské podoblasti Wachau, jež má původ ve viniční trati Postaller, přičemž se jednalo o panenské víno, takže určitě bude zajímavé sledovat toto víno v dalších ročnících. Nesmírně zajímavým vzorkem pak bylo Veltlínské zelené ročníku 2008 z vinařské podoblasti Wachau od vinařství Weingut Rupert u. Erika Gritsch, v němž doslova dominovalo nejrůznější koření a to v takové míře, že si nevybavuji žádné jiné víno, jež by se tomuto projevu byť jen zdánlivě podobalo, bohužel už to bylo v takové intenzitě, že to projevu vína spíše uškodilo. Ostatní vína naplnila má očekávání a rozhodně se nedá říci, že bych v minulém měsíci absolvoval jakoukoliv špatnou volbu.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Chardonnay Smaragd 2010 Terrassen - Weingut Franz Pichler, Hauptstraße 68, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Postaller, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 5,7 g/l, kyseliny 8,6 ‰, cena 18,00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí pomeranče, grapefruit a květ akátu, v závěru jemný dotek tropického ovoce a žlutých jablek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí opět dominují pomeranče jemně doprovázené žlutými jablky, v závěru lehký dotek grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner Smaragd 2008 Setzberg - Weingut Rupert u. Erika Gritsch, Radlbach 11, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 3,5 g/l, kyseliny 5,3 ‰, cena 9,50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, kořenité, na pozadí zcela dominují nejrůznější tóny koření jemně doprovázené žlutým ovocem, v závěru jemný dotek ořechů, bylin a tabáku. V chuti plné, na pozadí opět velmi silně dominuje koření, v závěru lehký dotek žlutého ovoce, jablek a citrusů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Merlot-Syrah 2009 Joven - Bodegas Binifadet, SAT, C/ Ses barraques, s/n, 07710 Sant Lluís, Menorca, Španělsko (vinařská oblast Islas Baleares, vinařská podoblast Menorca, vinařská obec neuvedena, viniční trať neuvedena, 13,0 % alk., suché, cena neznámá) - Cuvée z odrůd Merlot (85 %) a Syrah (15 %), víno jsem obdržel darem. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů a černý rybíz, v závěru jemný dotek fialek a černých jeřabin. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí ostružiny a černý rybíz, v závěru jemný dotek brusinek, borůvek a citrusů, střední perzistence. Hodnotím 86 body.

Muskat Ottonel 2010 Sekt - Sektkellerei Norbert u. Peter Szigeti, Am Anger 31, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať neuvedena, 12,0 % alk., zvláště suché, zbytkový cukr 16,8 g/l, kyseliny 6,4 ‰, cena 12,90 €) - Sekt z odrůdy Muškát Ottonel, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle žlutozelená, střední viskozita, velmi jemné perlení střední intenzity. Ve vůni intenzivnější, na pozadí květ černého bezu a muškátový květ, v závěru jemný dotek pomerančů. V chuti plnější, na pozadí typické muškátové tóny doprovázené mangem, v závěru jemný dotek citrusů, na jazyku intenzivní jemné perlení, střední až delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Redmont 2009 - Weingut Gerhard Markowitsch, Pfarrgasse 6, A-2464 Göttlesbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařská obec Göttlesbrunn, viniční trať Rothenberg, 13,8 % alk., suché, zbytkový cukr 1,2 g/l, kyseliny 5,3 ‰, cena 16,50 €) - Cuvée z odrůd Zweigeltrebe (50 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Frankovka modrá (15 %) a Syrah (10 %), barrique 16 měsíců, zakoupeno ve vinotéce Burgenland Vinothek ve Vídni. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí mix višní, třešní a lékořice, v závěru jemné tóny tmavých lesních plodů, pražené kávy a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů a třešní, v závěru jemný dotek černého rybízu a hořké čokolády, v závěru velmi jemně kořenité, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Riesling 2008 Nußdorfer - Wein & Obstkultur Friedrich Preiß, Ringgasse 4, A-3134 Theyern, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční trať neuvedena, 12,5 % alk., polosuché, zbytkový cukr 12,1 g/l, kyseliny 7,5 ‰, cena 8,80 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno ve vinotéce Vinothek im Schloß Traismauer. Barva světle až středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí sušené meruňky a broskve, v záběru jemný dotek lipového květu. V chuti plnější, ovocné, na pozadí opět dominují sušené meruňky jemně doprovázené grapefruitem a broskvemi, v závěru lehký dotek žlutých jablek, v závěru velmi jemně minerální s příjemným zbytkovým cukrem, střední až delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Poznámka: Fotka v příloze č. 5 pochází z archivu vinařství Weingut Gerhard Markowitsch, přičemž autorem fotky je Gerd Kressl, tímto jim děkuji za její poskytnutí.