O Víně

Pětice březnových vín vypadala následovně.

1. Ego No. 70 (Chardonnay) 2006 výběr z hroznů - Moravské vinařské závody s.r.o. Bzenec

Lahev jsem kupoval v prosinci 2007 v Globusu za 149,- Kč. V roce 2007 jsem zveřejnil recenzi na Ego No. 70 ročníku 2005 (hodnocení 7-8-9) a hrozny měly v tomto případě původ v podoblasti Slovácko (obec Vracov, trať Kopec). Z etikety ročníku 2006 se nedozvíte vinařskou obec ani viniční trať, pouze vinařskou podoblast (Morava). A tak procházím webové stránky, na kterých lze najít "rodný list" vín všech ročníků. Plný korek délky 45 mm s potiskem vinařství do této kategorie vín rozhodně patří. Barva je slámově žlutá, má střední intenzitu a výbornou viskozitu. Vůně je intenzivní, v nástupu jsou medovo-květinové tóny, které přechází do rozinek a kandovaného ovoce. Chuť je středně dlouhá až dlouhá a zbytkový cukr není překvapivě tak výrazný, jak by se dalo z analytických hodnot usuzovat. Víno je na svém vrcholu, na kterém se může udržet ještě v roce 2013. Víno získalo v roce 2007 stříbrnou medaili AWC Vienna. Analytické hodnoty: 11,3 g/l zbytkový cukr, 5,7 g/l obsah kyselin, bezcukerný extrakt 21,0 g/l, alkohol 12,5 % obj. a cukernatost hroznů v době sklizně 24,0 °NM.

2. Los Molinos 1999 Denominación de Origen (DO) (Reserva) - Felix Solis S.A., Ciudad Real, Španělsko

Lahev pod obchodním názvem Los Molinos jsem kupoval v roce 2006 v Makru a stála kolem 130,- Kč. V minulosti jsme zveřejnili tři recenze Los Molinos: ode mne Crianzu ročníku 2000 (hodnocení 6-8-8), od Petra Gran Reserva ročníku 1997 (hodnocení 9-9-7) a ještě jednou od Petra Gran Reserva ročníku 1995. Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Castilla-La Mancha, podoblast Valdepeñas. Víno zrálo minimálně jeden rok v barikovém sudu a následně dva roky na lahvi ve vinařství, než šlo do prodeje. Lahev je uzavřena plným a kvalitním korkem délky 45 mm s potiskem vinařství. Barva je purpurově červená, má střední intenzitu a nahnědlé menisky. Vůně je jemná a nabízí směs ovoce (třešně) a vanilky. Ve středně dlouhé chuti jsou sametově jemná třísla, výborná harmonie a kořenitý závěr. Je to dvanáctiletá Reserva, která potvrdila mé zkušenosti, že tato "průmyslová" produkce není žádná katastrofa. Také se většinou jedná o dobrý poměr mezi kvalitou a cenou.

3. Sauvignon 2004 pozdní sběr - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec

Lahev jsem kupoval přímo ve vinařství v srpnu 2005 za 179,- Kč. Hrozny byly nakoupeny od vinohradnické společnosti Vitis s.r.o. Strážnice. Sklizeň proběhla 11. října 2004 při cukernatosti 22,0 °NM na viniční trati Javorovský Padělek v obci Mistřice, odkud Plešingrovi pravidelně vyrábí vína. Lahev uzavírá plastová zátka délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je intenzivní, slámově žlutá a má jantarové záblesky. Víno má velmi dobrou viskozitu a působí přesvědčivě. Vůně je hluboká a má dvě dominantní složky. Nejprve vystoupí kopřivový závan, který se přesune do angreštu. Na pozadí je dále drobné ovoce a medové tóny. Překvapivě zde není stařinka a další stopy únavy. Ve středně dlouhé chuti jsou opět jemné kopřivové odstíny a nazrálost, která již odpovídá ročníku. Víno je už nějakou dobu na svém vrcholu, na kterém se může udržet ještě v roce 2012. V chuti už to není tak zajímavý Sauvignon, jak se mi jeví ve vůni, ale i tak je obdivuhodné, že se dožil dnešních dnů.

4. Muškát Ottonel 1994 odrůdové jakostní (mešní víno) - Arcibiskupské vinné sklepy Kroměříž s.r.o. provoz Hovorany

Tuto třetinkovou lahev mešního vína jsem kupoval v prodejně Arcibiskupských vinných sklepů v roce 2003 za 150,- Kč. A byla to poslední lahev, která mi v archivu zůstala. Recenzi jsem zveřejnil v roce 2003 a najdete ji pod tímto odkazem. A právě v říjnu 2003 jsem v recenzi zmiňoval velmi dobrý archivační potenciál, což mohu dnes po necelých devíti letech ověřit. Lahev uzavírá korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je jantarově žlutá, intenzivní a lákavá, podobně jako velmi dobrá viskozita. Vůně má známky nazrálosti, jsou zde ale stále medové tóny a velmi slabé muškátové odstíny, které ale rychle odezněly. V chuti vystoupí zbytkový cukr a zvláštní ocásek, který chvílemi připomíná vína portského typu. Je to pravděpodobně dáno vysokým obsahem alkoholu (14,9 % obj.), který se nazráváním na lahvi projevil. Není to vůbec špatné přírodně sladké víno, které přežilo bez dvou let, dvacet roků, což je velmi příjemné zjištění.

5. Chardonnay 2002 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.

Lahev jsem kupoval v září 2005 prostřednictvím zásilkové služby Znovínu za 140,- Kč. Lahvovou zralost predikoval Znovín až do roku 2009, což je ale tři roky poté, co ji otevírám a moc iluzí si již nedělám. Hrozny mají původ na viniční trati Kraví hora ve Znojmě - Konicích. Barva je intenzivní, slámově žlutá a odpovídá ročníku i přívlastku. Vůně má jasné stopy nazrálosti, které ukazují na to, že víno je již za svým vrcholem, což se bohužel potvrzuje především v chuti. Analytické hodnoty: 2,5 g/l zbytkový cukr, 4,9 g/l obsah kyselin, bezcukerný extrakt 21,5 g/l, alkohol 12,4 % obj.