O Víně

V uplynulém měsíci jsem otevřel tři vína bílá a tří vína červená, což je u mě velmi vzácně vyrovnaný poměr, takže se nyní za těmito víny trochu ohlédneme. Nejlepším vínem posledního měsíce bylo velmi těsně krásné Veltlínské zelené z vinařství Weingut Tom Dockner, jež pochází z jedné z nejvýše položených viničních tratí vinařské podoblasti Traisental zvané Pletzengraben (cca 380 m n. m.)a zcela určitě má i nadále zajímavý archivační potenciál. Když jsem řekl, že předchozí vzorek byl v pomyslném pořadí jen těsně první, tak tím druhým velmi zajímavým vzorkem bylo víno pocházející ze španělské vinařské podoblasti Binissalem, jež se nachází v centrální části ostrova Mallorca v okolí stejnojmenného města, jednalo se o velmi rozmanité cuvée, jehož hlavní složkou byla tamní regionální modrá odrůda zvaná Mantonegro, zvané José L. Ferrer Reserva ročníku 2004, toto víno jsem sice dostal darem, ale určitě bych si ho znovu zakoupil a i tady byl nadále zajímavý archivační potenciál, víno tohoto ročníku již bohužel nemám, avšak mám ještě toto víno ročníku 2005, takže jsem určitě zvědav na jejich srovnání, avšak toto víno na základě tohoto vzorku nechám zřejmě ještě nějaký čas bez povšimnutí. Další vína víceméně naplnila má očekávání a nedá se říci, že by jakýkoliv vzorek přinesl zklamání, naopak se dá říci, že všechna vína tohoto měsíce byla vzácně vyrovnaná.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce, v příloze pak snímky č. 1 a 2 pocházejí z archivu vinařství Weingut Tom Dockner a snímek č. 3 od Consejo Regulador de la Denominació d'Origen Binissalem, tímto jim děkuji za jejich poskytnutí.

Grüner Veltliner 2009 Pletzengraben - Weingut Tom Dockner, Traminerweg 3, A-3134 Theyern, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Inzersdorf ob der Traisen, viniční trať Pletzengraben, 13,5 % alk., zbytkový cukr 3,2 g/l, kyseliny 5,8 ‰, cena 8,40 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle až středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocno-kořenité, na pozadí zcela dominuje mix koření, jež je jemně doprovázen žlutým ovocem, v závěru velmi jemný dotek citrusů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí koření a žluté ovoce, v závěru lehký dotek pomerančů a jablek, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 89 body.

José L. Ferrer Reserva 2004 D.O. - Franja Roja, S.L., Conquistador 103, 07350 Binissalem, Španělsko (vinařská oblast Islas Baleares, vinařská podoblast Binissalem, vinařská obec neuvedena, viniční trať neuvedena, 13,5 % alk., suché, cena neznámá) - Cuvée z odrůd Mantonegro (56 %), Tempranillo (27 %), Cabernet Sauvignon (16 %) a Callet (1 %), barrique 21 měsíců, zatříděné v apelaci D.O. Binissalem, víno jsem obdržel darem. Barva velmi tmavě rubínová až fialová, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody a přezrálé třešně, v závěru jemný dotek vanilky, kokosu a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí opět tmavé lesní plody a přezrálé třešně, jež v závěru přechází až do griotkových tónů, v závěru lehký dotek koření, vanilky a hořké čokolády, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Sauvignon Blanc 2008 Sündlasberg - Weingut Herbert Studeny, Obermarkersdorf 174, A-2073 Obermarkersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Obermarkersdorf, viniční trať Sündlasberg, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 4,1 g/l, kyseliny 5,9 ‰, cena 10,50 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno ve vinotéce Weinquartier v Retzu. Barva světle až středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, černý rybíz a černé jeřabiny, v závěru jemný dotek angreštu a medových pláství. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz a broskve, v závěru lehký dotek pomerančů, grapefruitu a medu, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Sauvignon Blanc 2009 Classic - Weingut Siedler-Kronenhof, Obere Ortsstraße 25, A-3134 Reichersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční trať Kirchbergen, 13,0 % alk., polosuché, zbytkový cukr 9,1 g/l, kyseliny 7,6 ‰, cena 5,80 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí černý bez a angrešt, v závěru jemný dotek grapefruitu a černého rybízu. V chuti plné, ovocné, na pozadí mix černého rybízu a angreštu, v závěru jemný dotek broskví a grapefruitu, v závěru příjemný zbytkový cukr, střední až delší perzistence. Hodnotím 87 body.

St. Laurent 2006 - Winzerhof Heinz Fink, Ortsstraße 29, A-3508 Höbenbach, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Krems-Angern, viniční trať Frauengrund, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 1,0 g/l, kyseliny 5,1 ‰, cena 6,50 €) - Víno z odrůdy Svatovavřinecké, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni méně až středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky), v závěru jemný dotek švestek a vanilky. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominují borůvky, v závěru se objevují jemné tóny švestek a velmi jemné tóny ostružin, střední až delší perzistence. Hodnotím 86 body.

Zweigelt 2009 Heideboden - Weingut Georg Preisinger, Neubaugasse 26, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařské obce Gols a Podersdorf am See, viniční tratě Pahlen, Edelgrund a Zwergäcker, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 1,0 g/l, kyseliny 4,6 ‰, cena 9.60 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, víno jsem obdržel darem. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí mix třešní a višní, v závěru velmi jemný dotek animálních tónů a vanilky V chuti plné, svěží, ovocné, na pozadí dominují višně jemně podpořené třešněmi, v závěru jemný dotek pomerančů a kávy, střední až delší perzistence. Hodnotím 87 body.