O Víně

Domaine Georges Lignier je vinařství se sídlem v Morey-Saint-Denis hospodařící na cca 15 ha v různých polohách (mezi jinými např. Grand Cru Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin, Bonnes-Mares atd.) Degustované víno je z komunální apelace Marsannay, kde Lignier produkuje i víno červené a rosé.

Vína z Marsannay mám rád především pro jejich nádhernou mineralitu a až kamenitý charakter. I v tomto případě tomu nebylo jinak, obojí ve víně při přivonění silně dominovalo společně s lehkým vápenným smrádkem, působilo velmi tvrdým a uzavřeným dojmem. Postupem času a kroužením sklenky se o slovo hlásí také ovocné (broskvové) tóny, toast, lehce nasládlé aroma až do vanilky, ovocný koláč s drobenkou (přepálené máslo), mandle, mokrý vápenec. Ze začátku mi také do nosu vnikají i lehce těkavé dojmy, které se časem obrousí do hladka.

I v chuti se opakovala mineralita, možná až příliš tvrdá, kamení, pecky, časem ovoce, mandle, bělomasé broskve. Vše ovšem hodně nepřístupné, lehce vystupující alkohol, v dochuti střední až delší, na patře zůstává i dlouho po dopití lahve. Pěkné tělo, nicméně nikterak složité, s jednodušší strukturou, ne v úplné harmonii jednotlivých složek.

Mám obavu, že jsem víno vyrušil ze spánku, neboť si jej pamatuji z dřívějška v mnohem lepší kondici. Nicméně mé očekávání naplnilo alespoň svou dávkou minerality a kamení, kterou si musím čas od času naordinovat, je návyková :-).