O Víně

I tento měsíc jsem se dostal hned k několika zajímavým vínům ze svého archivu, takže i tentokráte půjde o přehled především starších vín, avšak je rozhodně zajímavé sledovat vývoj i těchto vín, protože přeci jenom většina rakouských vinařství si kvalitativní laťku drží stále stejně vysoko. Jednoznačně nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl opravdu skvělý Riesling (Ryzlink rýnský) Smaragd 2006 Loibenberg od jednoho z nejslavnějších rakouských vinařství, tj. od Weingut Emmerich Knoll z malé vinařské obce Unterloiben ležící ve známé vinařské podoblasti Wachau. Šlo o nádhernou ukázku typického rýňáku z Wachau v jakostní kategorii Smaragd, navíc jde stále o poměrně mladé víno, archivační potenciál tu je i nadále obrovský, ale to mě ani nepřekvapuje, neb rýňáky prostě v tomto vinařství opravdu umí a navíc viniční trať Loibenberg patří rozhodně k těm nejlepším v rámci vinařské podoblasti Wachau. Druhým zajímavých vínem, jež zde dnes zmíním je opět další zástupce z řad rýňáků, tentokráte Riesling (Ryzlink rýnský) 2009 Kögl 1 ÖTW Kremstal DAC Reserve od vinařství Weingut Salomon Undhof, jež leží v srdci vinařské podoblasti Kremstal, tj. ve městě Krems respektive jeho místní části zvané Stein an der Donau, při otevření tohoto vzorku jsem sám moc netušil, co mám čekat, ale byl jsem opravdu příjemně překvapen, neb se jednalo o další nádherný rýňák s neskutečně mladým chuťovým profilem, ročník 2009 bych rozhodně netipoval a skoro až lituji, že jsem tento vzorek otevřel poměrně brzo, každopádně jde o zajímavou alternativu známým rýňákům z Wachau či z Kamptalu. Do třetice se opět podíváme do jiné vinařské podoblasti, tentokráte do vinařské podoblast Traisental, konkrétně do vinařské obce Theyern a do vinařství Weingut Tom Dockner, odkud pocházel vzorek v podobě Traminer (Tramín kořenný a Tramín žlutý) 2009 Pletzengraben, a ač tramíny pro jejích přílišnou aromatiku a nízké kyseliny příliš nevyhledávám, tak musím říci, že toto byl opravdu pěkný a ukázkový tramín, i když mě opravdu tento styl stále trochu míjí. Tento měsíc se po dlouhé době dostavilo i jedno zklamání, a to v podobě vzorku Weißburgunder (Rulandské bílé) Smaragd 2008 Hochrain od známého vinařství Weingut Josef Jamek z vinařské podoblasti Wachau, který se nyní jeví poměrně disharmonicky, především z hlediska špatně zakomponovaného alkoholu, avšak pěvně věřím, že šlo spíše o špatný archivační vývoj tohoto vína v mém prostředí, protože původně si toto víno pamatuji rozhodně v lepší kondici.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Riesling Smaragd 2006 Loibenberg - Weingut Emmerich Knoll, Unterloiben 10, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Loibenberg, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 8,2 g/l, kyseliny 6,9 ‰, cena 22,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2008). Barva středně až vysoce žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce a meruňky, v závěru jemný dotek broskví, lipového květu, petrolejových tónů a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a tropické ovoce, v závěru jemný dotek grapefruitu a pomerančů, delší perzistence. Opravdu nádherný rýňák z jedné z legendárních viničních tratí Wachau s archivačním potenciálem na příštích min. 10 let. Hodnotím 94 body.

Riesling 2009 Kögl 1 ÖTW Kremstal DAC Reserve - Weingut Salomon Undhof, Undstraße 10, A-3504 Krems-Stein an der Donau, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Stein an der Donau, viniční trať Kögl, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 5,0 g/l, kyseliny 6,6 ‰, cena neznámá) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve, víno jsem obdržel darem (prosinec 2010). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu a lemongrass. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve a grapefruit, v závěru lehký dotek meruněk a ananasu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Zajímavá konkurence pro rýňáky z Wachau či Kamptalu, velmi povedené víno, avšak zatím neskutečně mladé a určitě bych jej dříve nežli za 5 let neotevíral. Hodnotím 92 body.

Rosé Brut 2012 Sekt - Weingut Erich Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Postaller, 13,0 % alk., brut, zbytkový cukr 8,0 g/l, kyseliny 7,8 ‰, cena 16,00 €) - Rosé sekt z odrůdy Zweigeltrebe, sekt jsem oobdržel darem (květen 2014). Barva středně malinová, střední viskozita, velmi jemné intenzivní perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí třesně a jahody, v závěru jemný dotek malin a bylin. V chuti plné, harmonické, ovocné, s velmi jemným intenzivním perlením, na pozadí dominují třešně, v závěru jemný dotek jahod, malin a červeného rybízu, střední perzistence. Pěkná ukázka sektu z Wachau, rozhodně mě zaujal, ačkoliv raději se v této vinařské podoblasti věnuji tichým vínům. Hodnotím 88 body.

Traminer 2009 Pletzengraben - Weingut Tom Dockner, Traminerweg 3, A-3134 Theyern, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Inzersdorf ob der Traisen, viniční trať Pletzengraben, 14,5 % alk., polosuché, zbytkový cukr 7,5 g/l, kyseliny 4,4 ‰, cena 13,00 €) - Víno z odrůdy Tramín kořenný (cca 2/3) a Tramín žlutý (cca 1/3), víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2010). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí růže a ibišek, v závěru jemný dotek liči, maracuji a pomerančového květu. V chuti plné, na pozadí exotické ovoce, v závěru lehký dotek pomerančů, mandarinek a drobného koření, v závěru příjemný zbytkový cukr a jemná slanost, delší perzistence. Klasická ukázka pěkného tramínu s mírným zbytkovým cukrem. Hodnotím 90 body.

Weißburgunder Smaragd 2008 Hochrain - Weingut Josef Jamek, Josef-Jamek-Straße 45, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Hochrain, 13,5 % alk., zbytkový cukr 6,2 g/l, kyseliny 7,9 ‰, cena 18,00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2009). Barva středně až vysoce žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žluté ovoce a broskve, v závěru jemný dotek ořechů a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka a broskve, v závěru jemný dotek hrušek a ořechů, delší perzistence. Pro mě trochu oříšek, víno je absolutně jiné, než si ho pamatuji z ochutnávek pár let nazpět, bohužel nyní mně vadí především alkohol, který nepříjemně v závěru vystupuje, což je škoda, protože víno jako takové špatné rozhodně není, jen nyní působí trochu disharmonicky. Hodnotím 86 body.

Zweigelt 2008 Reserve - Weingut Leo Aumann, Oberwaltersdorfstraße 105, A-2512 Tribuswinkel, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Traiskirchen, viniční trať Steinfeld, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 2,0 g/l, kyseliny 5,0 ‰, cena 14,50 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, víno bylo školeno v malých dubových sudech po dobu 14 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2011). Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody a švestky, v závěru jemný dotek nugátu a pražené kávy. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a švestky, v závěru jemný dotek tmavých lesních plodů, kávy a pomerančů, delší perzistence. Ročník 2008 byl pro červená vína ve vinařské podoblasti Thermenregion velmi obtížný a ani u tohoto vína si s ním nevím úplně rady, rozhodně nejde o špatné víno, jen trochu netypické, avšak v rámci ročníku stojí rozhodně za ochutnání. Hodnotím 89 body.

Poznámka k přílohám: Fotka č. 10 pochází z archivu vinařství Weingut Leo Aumann, tímto jim děkuji za její poskytnutí.