O Víně

Září je dlouhodobě můj nejoblíbenější měsíc, který hodně trávím putováním po jednotlivých rakouských vinařských podoblastech, nejinak tomu bylo i letos, přesto jsem se tradičně dostal i k přechutnání několika vín ze svého archivu, přičemž tentokráte šlo o devítici rakouských vín pocházející ze sedmi rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Mittelburgenland, Südsteiermark, Thermenregion, Traisental, Wachau a Weinviertel), kdy tentokráte, až na jednu růžovou výjimku, šlo pouze o vína bílá. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě Der Elefant im Porzellanladen 2020 od vinařství Weingut Strehn z vinařské obce Deutschkreutz, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Mittelburgenland, což bylo opravdu velmi netypické rosé z odrůdy Frankovka, neskutečně mnohovrstevnaté a zábavné, plné nejrůznější nuancí, které doslova nutilo k dalšímu ochutnání, já osobně jsem dosud zajímavější růžové víno v Rakousku neochutnal, tohle mě vyloženě bavilo, vinařství je obecně známé produkcí skvělý růžových vín, avšak toto mezi nimi za mě osobně jednoznačně ční. Pomyslnou druhou příčku tento měsíc obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2020 Smaragd Ried Kreuzberg Wachau DAC od vinařství Weingut Josef Fischer z vinařské obce Rossatz, jež leží na pravém břehu Dunaje ve vinařské podoblasti Wachau, což byl nádherný mnohovrstevnatý ultrasuchý veltlín, jeden z nejzajímavějších veltlínů, jež jsem z ročníku 2020 na pravém břehu vinařské podoblasti Wachau ochutnal, navíc nadále s velkým archivačním potenciálem. Do třetice dnes vzpomenu Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2020 Ried Fuchsenrand Traisental DAC Reserve od vinařství Weingut Rudolf Hofmann, jež se nachází ve vinařské obce Traismauer, konkrétně v jeho části Oberndorf am Gebirge, která leží ve vinařské podoblasti Traisental, což je dlouhodobě jeden z mých nejoblíbenějších veltlínů vinařské podoblasti Traisental a jeden z nejlepších veltlínů pocházejících z pravého břehu řeky Traisen, jež lze v této vinařské podoblasti ochutnat, aneb toto víno nesmí nikdy chybět v mém archivu. Avšak i ostatní vína tento měsíc nasadila pomyslnou laťku velmi vysoko a šlo o směsici opravdu skvělých vín.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Der Elefant im Porzellanladen 2020 - Weingut Strehn, Weinbergweg 1, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Weißes Kreuz, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 17.00 €) - Rosé z odrůdy Frankovka modrá, víno bylo školeno nových francouzských dubových sudech o objemu 500 l po dobu 8 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 3 měsíců, nefiltrováno, bez přidané síry, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2021). Barva sytě lososová s jemnými měděnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí třešně, jahody, vanilka a koření, v závěru jemný dotek broskví a nugátu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, jahody, hrušky a liči, v závěru jemný dotek nugátu, červeného rybízu a třešní, v závěru zajímavá salinita, delší perzistence. Wow, opravdu netypické rosé, neskutečně mnohovrstevnaté a zábavné, tohle mě vyloženě bavilo a musím říci, že zajímavější růžové víno jsem v celém Rakousku snad dosud ani neochutnal, rozhodně budu muset ochutnat i nějaký jiný ročník tohoto vína. Hodnotím 93 body.

Grüner Veltliner 2020 Alte Reben - Weingut Schneider, Granitz 9, A-3743 Röschitz, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Röschitz, viniční tratě Hundspoint a Mühlberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červen 2021). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek koření, bylin, žlutého melounu, nugátu a pomerančové kůry. V chuti plné, ovocno-kořenité, na pozadí broskve, žlutá jablka a ananas, v závěru jemný dotek bylin, koření a pomerančů, v závěru intenzivní mineralita, delší perzistence. Krásný minerální veltlín za parádní pořizovací cenu, tady není, co bych vytknul, ostatně snad všechny veltlíny v tomto vinařství jsou každoročně skvělé a pro milovníky této odrůdy mohu návštěvu tohoto vinařství jenom doporučit. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2020 Ried Fuchsenrand Traisental DAC Reserve - Weingut Rudolf Hofmann, Oberndorferstraße 41, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Oberndorf am Gebirge, viniční trať Fuchsenrand, 13.0 % alk., zbytkový cukr 6.1 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 12.30 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, víno leželo na hrubých kalech po dobu 2 měsíců a na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2022). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, ananas, mango a byliny, v závěru jemný dotek koření a mandarinkové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce, žlutých jablek a hrušek, v závěru jemný dotek bylin, koření a mandarinek, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Dlouhodobě jeden z mých nejoblíbenějších veltlínů vinařské podoblasti Traisental a za mě osobně asi nejzajímavější veltlín z pravého břehu řeky Traisen, nesmí chybět v mém archivu snad v žádném ročníku. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2020 Smaragd Ried Kreuzberg Wachau DAC - Weingut Josef Fischer, Rossatz 58, A-3602 Rossatz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Rossatz, viniční trať Kreuzberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 5.3 ‰, cena 17.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Wachau DAC, víno leželo na hrubých kalech po dobu 3 měsíců a na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2021). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce (především mango, papája a banány), v závěru jemný dotek hrušek, bylin, koření, karamelu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce, meruněk a žlutých jablek, v závěru jemný dotek koření, karamelu a pomerančů, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Wow, nádherný mnohovrstevnatý ultrasuchý veltlín, jeden z nejzajímavějších, jež jsem z ročníku 2020 na pravém břehu vinařské podoblasti Wachau ochutnal, nadále s velkým archivačním potenciálem, opravdu parádní veltlín. Hodnotím 93 body.

Grüner Veltliner 2021 Federspiel Ried Poigen Wachau DAC - Weingut│Marillenhof Bergkirchner, Mitterarnsdorf 1, A-3621 Mitterarnsdorf, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Mitterarnsdorf, viniční trať Poigen, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 9.30 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Wachau DAC, víno leželo na hrubých kalech po dobu 2 měsíců a na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2022). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve a byliny, v závěru jemný dotek ananasu, pomerančové kůry, koření a bílého pepře. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve a pomeranče, v závěru jemný dotek exotického ovoce, bylin a koření, v závěru intenzivní mineralita. V posledních letech jeden z mých nejoblíbenějších veltlínů jakostní kategorie Federspiel ve vinařské podoblasti Wachau, krásný minerální charakteristický veltlín za sympatickou cenu, navíc se slušným archivačním potenciálem, Martin Bergkirchner prostě veltlíny umí skvěle a já osobně ho řadím mezi nejzajímavější vinaře pravého břehu Dunaje vinařské podoblasti Wachau, návštěvu tohoto vinařství rozhodně doporučuji. Hodnotím 91 body.

Riesling 2020 Ried Irbling Kamptal DAC - Weingut Gerhard Deim, Kalvarienberg 8, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Stiefern, viniční trať Irbling, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.8 g/l, kyseliny 7.3 ‰, cena 13.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC, víno leželo na hrubých kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, mandarinky a maracuja, v závěru jemný dotek grapefruitu, limetek a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, žlutá jablka a ananas, v závěru jemný dotek pomerančů, grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Charakteristický minerální rýňák z Kamptalu, přesně dle mého vkusu, navíc nadále s velkým archivačním potenciálem, Gerhard Deim prostě snad ani neumí zklamat. Hodnotím 92 body.

Roter Traminer 2020 Ried Gamlitzberg Südsteiermark DAC - Weingut Karl & Gustav Strauss, Steinbach 16, A-8462 Gamlitz, Rakousko (vinařská podoblast Südsteiermark, vinařská obec Gamlitz, viniční trať Gamlitzberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 11.60 €) - Víno z odrůdy Tramín červený, zatříděné v apelaci Südsteiermark DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2022). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí mix tónů čajové růže, liči, manga a mandarinek, v závěru jemný dotek koření, skořice a medu. V chuti plné, harmonické, na pozadí mix exotického ovoce, mandarinky a nektarinky, v závěru jemný dotek koření, žlutého melounu a medu, delší perzistence. Opulentní charakteristický Tramín plný tónů exotického ovoce a příjemné nasládlosti, tohle se bude líbit všem, co mají rádi suché tramíny, jako já, navíc nadále se slušným archivačním potenciálem, po dlouhé době Tramín, jež mě velmi zaujal. Hodnotím 91 body.

Rotgipfler 2020 Ried Rodauner - Weingut Alphart, Wienerstraße 46, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Traiskirchen, viniční trať Rodauner, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.0 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 16.90 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), víno leželo na jemných kalech po dobu 7 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2022). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, mango, banány a mandarinky, v závěru jemný dotek ananasu, žlutých jablek, bylin a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, mango, hrušky a ananas, v závěru jemný dotek bylin a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální s lehkou salinitou, delší perzistence. Nádherný charakteristický Rotgipfler plný nejrůznějších ovocných vůní i chutí, patřící bezesporu mezi širší špičku v rámci této odrůdy ročníku 2020, navíc nadále se slušným archivačním potenciálem, parádní ukázka této autochtonní odrůdy. Hodnotím 92 body.

Weißburgunder 2020 Smaragd Wösendorf Wachau DAC - Weingut Bayer, St. Michael 4, A-3610 St. Michael in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Kollmütz, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.2 g/l, kyseliny 7.0 ‰, cena 11.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, zatříděné v apelaci Wachau DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2023). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky a tropické ovoce, v závěru jemný dotek lískových ořechů, bylin a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas a ořechy, v závěru jemný dotek hrušek, broskví a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální. Příjemná klasika se sympatickou kyselinkou i mineralitou, ideální víno do gastronomie, které však v sobě má rozhodně něco navíc, vyjma toho má i nadále archivační potenciál na min. dalších 5 let. Hodnotím 90 body.