O Víně

Podzim je tu již v plném proudu a s ním pomalu končí i mé výjezdy za vínem do míst svého původu a nastává vícero času na vína z mého archivu, tudíž se dnes ohlédneme za devítici rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Mittelburgenland, Neusiedlersee, Thermenregion, Traisental a Wachau), jež jsem během uplynulého měsíce stihl ochutnat, šlo o velmi pestrou směsici sedmi vín bílých, jedno vína červeného a jednoho vína růžového. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě tentokráte Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2019 Smaragd Ried Spitzer Point od vinařství Weingut Johann Donabaum z vinařské obce Spitz, jež leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, což je nádherný opulentní veltlín s poměrně vysokou hladinou alkoholu, který je však překvapivě příjemně skrytý, každopádně toto víno si zaslouží archivaci i delší dekantaci. Pomyslnou druhou příčku tento měsíc obsadilo další víno z vinařské podoblasti Wachau, přičemž tentokráte šlo o Riesling (Ryzlink rýnský) 2019 Smaragd Ried Setzberg od vinařství Weingut Thomas Gritsch z vinařské obce Spitz, jež jak již bylo zmíněno, nalezneme v západní části vinařské podoblasti Wachau, přičemž se jednalo o nádherný charakteristická minerální rýňák s obrovským archivačním potenciálem, navíc za stále poměrně sympatickou cenu na jakostní kategorii Smaragd, ostatně vína tohoto vinařství mě v posledních letech neustále jenom mile překvapují. Do třetice dnes vzpomenu opět zástupce vinařské podoblasti Wachau, avšak tentokráte zavítáme pro změnu na její opačný konec, tj. do východní části vinařské podoblasti Wachau, kde nalezneme vinařskou obec Oberloiben, v níž sídlí vinařství Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof, od nějž jsem ochutnal Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Dürnsteiner Schütt, což byl opulentní mnohovrstevnatý veltlín s velkým archivačním potenciálem, který mě doopravdy bavil, navíc se dle mě jedná zatím o nejlepší ročník tohoto vína, jež jsem dosud ochutnal. Avšak i ostatní vína byla tento měsíc výtečná, neb jsem tentokráte tahal za svého bohatého archivu především vína, u nichž jsem si byl kvalitou předem jistý.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Blaufränkisch 2020 Rosé - Weingut Strehn, Weinbergweg 1, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční tratě Baumfeld a Kart, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 9.00 €) - Rosé z odrůdy Frankovka modrá, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2021). Barva světle lososová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí jahody, maliny a třešně, v závěru jemný dotek smetany, černého rybízu a limetky. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí jahody, třešně a černý rybíz, v závěru jemný dotek pomerančů a limetky, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Rozhodně nadprůměrné rosé, avšak to rozhodně není překvapením, neb toto vinařství je známé právě díky jejich skvělým růžovým vínům, jež dlouhodobě patří k rakouské špičce. Hodnotím 89 body.

Chardonnay 2019 Ried Rosenberg Seelektion - Weingut Preschitz, Kalvarienbergstraße 29, A-7100 Neusiedl am See, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Weiden am See, viniční trať Rosenberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.5 g/l, kyseliny 4.8 ‰, cena 11.10 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno bylo školeno v nových i starších sudech typu barrique po dobu 14 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 14 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2022). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí tropické ovoce (především ananas a mango) a tóny karamelu, v závěru jemný dotek žlutých jablek a nugátu. V chuti plné, harmonické, na pozadí mix tropického ovoce a karamelu, v závěru jemný dotek žlutých jablek, žlutého melounu a nugátu, delší perzistence. Zajímavé Chardonnay s intenzivními tóny karamelu a tropického ovoce, pro milovníky vín školených v sudech typu barrique velmi zajímavé víno. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Dürnsteiner Schütt - Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Dürnstein, viniční trať Schütt, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.9 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 17.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na hrubých kalech po dobu 20 dní a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2020). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix exotického ovoce, hrušek a žlutých jablek, v závěru jemný dotek tabáku, manga, žlutého melounu, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix exotického ovoce, žlutých jablek, hrušek a koření, v závěru jemný dotek žlutého melounu, ananasu, bylin a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Opulentní mnohovrstevnatý veltlín z Wachau s velkým archivačním potenciálem, avšak už nyní velmi pěkná ukázka velkého veltlínu z Wachau. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Spitzer Point - Weingut Johann Donabaum, Laaben 15, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Spitzer Point, 15.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.2 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 25.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí meruňky, žlutá jablka, mango a byliny, v závěru jemný dotek hrušek a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí meruňky, žlutá jablka a exotické ovoce (především mango a ananas), v závěru jemný dotek hrušek, žlutého melounu, bylin a koření, v závěru velmi jemně minerální s příjemnou salinitou, delší perzistence. Nádherný opulentní veltlín, mnohovrstevnatý s obrovským archivačním potenciálem, vysoký alkohol je překvapivě velmi příjemně skrytý, každopádně tenhle veltlín si zaslouží čas i delší dekantaci. Hodnotím 94 body.

Neuburger 2019 Smaragd Ried Setzberg - Wein.gut, Strawanzer Donabaum, In der Spitz 3, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 14.5 ‰ alk., suché, zbytkový cukr 3.8 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 19.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (mango, maracuja, ananas, žlutý meloun), hrušky, žlutá jablka a lískové ořechy, v závěru jemný dotek tabáku, bylin a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky a ořechy, v závěru jemný dotek žlutých jablek, maracuji, ananasu a pomerančů, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Skvělé mnohovrstevnaté Neuburské, dlouhodobě mé nejoblíbenější víno tohoto vinařství, které dokazuje, že nejlepší vína z odrůdy Neuburské vznikají právě v západní části vinařské podoblasti Wachau, pro milovníky této odrůdy mohu toto víno jenom vřele doporučit. Hodnotím 92 body.

Pinot Noir 2019 Reserve - Weingut Hannes Hofer, Neustiftgasse 4, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Pfaffstätten, viniční trať Thörlberg, 13.5 % lak., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 15.80 €) - Víno z odrůdy Rulandské modré, víno bylo školeno ve starších sudech typu barrique po dobu 12 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2021). Barva středně granátová s jemnými cihlovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí lesní jahody, maliny a višně, v závěru jemný dotek švestek, kávy a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí lesní jahody, maliny, třešně a višně, v závěru jemný dotek švestek a hořké čokolády, delší perzistence. Krásně ovocné Rulandské modré, ideální víno do gastronomie či na celý večer. Hodnotím 90 body.

Riesling 2019 Smaragd Ried Setzberg - Weingut Thomas Gritsch, Haidgasse 1, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.1 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix broskví a tropického ovoce, v závěru jemný dotek nektarinek, limetek a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví a tropického ovoce (především ananasu), v závěru lehký dotek nektarinek, maracuji, limetek a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Krásný charakteristický minerální rýňák z Wachau s velkým archivačním potenciálem za stále poměrně sympatickou cenu na jakostní kategorii Smaragd, Thomas Gritsch mě svými víny v posledních letech jen a jen mile překvapuje. Hodnotím 93 body.

Riesling 2019 Ried Sonnleithen Spontan Traisental DAC - Weingut Hauleitner, Flohbergweg, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Sonnleithen, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 9.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především maracuja) a broskve, v závěru jemný dotek nektarinek, pomerančové kůry a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, maracuja, nektarinky a ananas, v závěru jemný dotek lemongrass a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Krásný minerální rýňák za skvělou pořizovací cenu, ve vinařské podoblasti Traisental patřící rozhodně k těm nejzajímavějším rýňákům ročníku 2019. Hodnotím 91 body.

Riesling 2019 Smaragd Ried Steinriegl - Weingut Gattinger, Pfarrer Burger Straße 350, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Steinriegl, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.4 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 22.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a meruněk, v závěru jemný dotek broskví, lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, meruňky a broskve, v závěru jemný dotek ananasu, žlutého melounu a medu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Dlouhodobě nádherný rýňák plný tónů tropického ovoce, v každém ročníku mé nejoblíbenější víno tohoto vinařství, které si zaslouží archivovat. Hodnotím 92 body.