O Víně

Květen je tradičně měsíc, který trávím v Rakousku na ochutnávkách nového ročníku vín, tj. ročníku 2022, avšak i tak jsem si našel pár chvil na otevření hned několika láhví vín z mého archívu, tudíž se dnes ohlédneme za devítici rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Neusiedlersee, Traisental, Wachau a Wagram), přičemž se na program tohoto měsíce dostalo celkem šest vín bílých, dvě vína červená a jedno víno růžové. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě Blaufränkisch (Frankovka modrá) 2017 Ried Altenberg od vinařství Weingut Stiegelmar z vinařské obce Gols, jež leží nedaleko Neusiedlersee (Neziderské jezero) ve stejnojmenné vinařské podoblasti, což byla, v současnosti, zatím velmi mladá Frankovka, která však již nyní ukazuje, že se bude jednat o opravdu velké víno, patřící k těm nejlepším v této vinařské podoblasti, navíc archivační potenciál tu je zatím nezměrný, tato Frankovka byla prvním červeným vínem, jež jsem z tohoto vinařství ochutnal a musím říci, že mě velmi navnadila, abych v blízké době našel cestu i k jejich dalším červeným vínům. Pomyslnou druhou příčku obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2018 Ried Kalvarienberg Kamptal DAC od vinařství Weingut Gerhard Deim z vinařské obce Schönberg am Kamp, jež nalezneme v severní části vinařské podoblasti Kamptal, což bylo opět zatím velmi mladé víno, avšak již nyní se jednalo o velmi povedený veltlín, jež patří k tomu nejzajímavějšímu, nač lze v severní části vinařské podoblasti Kamptal narazit, ostatně v poslední době mě Gerhard Deim svými víny mile překvapuje takřka neustále, takže už nyní se těším na další návštěvu tohoto vinařství. Do třetice dnes vzpomenu Riesling (Ryzlink rýnský) 2018 Smaragd Ried Achleiten od vinařství Weingut Bernhard z vinařské obce Weißenkirchen in der Wachau, jež jak název napovídá, se nachází ve vinařské podoblasti Wachau, což byla typický ukázka ultrasuchého minerálního rýňáku ze slavné viniční tratě Achleiten za velmi sympatickou pořizovací cenu, prostě víno přesně dle mých chuťových pohárků, jen více takových rýňáků. I ostatní vína tohoto měsíce mě však potěšila a jednalo se o velmi povedenou směsici vín.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Blaufränkisch 2017 Ried Altenberg - Weingut Stiegelmar, Goldberg 6, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Altenberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 19.40 €) - Víno z odrůdy Frankovka modrá, víno bylo školeno v nových i starších sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 18 měsíců, nefiltrováno, víno zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2020). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky a ostružiny), lékořice a švestky, v závěru jemný dotek pražených tónů, tabáku, koření a nugátu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix borůvek, ostružin, švestek a koření, v závěru jemný dotek hořké čokolády a pomerančů, delší perzistence. Zatím velmi mladá Frankovka s obrovským archivačním potenciálem, osobně bych jí velmi rád otevřel třeba za dalších 5 let, každopádně se budu muset podívat i na další červená vína tohoto vinařství, neb to byla má premiéra a musím říci, že velmi povedená. Hodnotím 93 body.

Gelber Muskateller 2018 Smaragd Ried Steinertal - Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Steinertal, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 6.7 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 17.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na hrubých kalech po dobu 1 měsíce a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ, černý bez, pomeranče a mandarinky, v závěru jemný dotek exotického ovoce a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, na pozadí muškátové tóny, exotické ovoce a pomeranče, v závěru jemný dotek černého rybízu, mandarinek a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Můj dlouhodobě nejoblíbenější Muškát žlutý z vinařské podoblasti Wachau, který v rámci dané odrůdy patří vždy ke špičce této vinařské podoblasti, na Muškát má i velmi slibný archivační potenciál, už se těším na další ročník. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2018 Ried Kalvarienberg Kamptal DAC - Weingut Gerhard Deim, Kalvarienberg 8, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční trať Kamptal, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.9 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 14.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC, víno bylo školeno v dubových sudech o objemu 500 l po dobu 10 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, karamel, hrušky, v závěru jemný dotek tabáku, koření, žlutých jablek a vanilky. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, žlutá jablka a hrušky, v závěru jemný dotek ananasu, pomerančů, karamelu a koření, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Nádherný veltlín, zatím neskutečně mladý, avšak již dnes parádní, jeden z nejzajímavějších veltlínů severní části Kamptalu, Gerhard Deim mě poslední dobou neustále jenom příjemně překvapuje, takže návštěvu tohoto vinařství mohu jenom doporučit. Hodnotím 92 body.

Neusiedlersee DAC Reserve 2018 - Weinbau Bernd Nittnaus, Obere Hauptstraße 34, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Altenbergäcker, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.7 ‰, cena 16.90 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, zatříděné v apelaci Neusiedlersee DAC Reserve, víno bylo školeno v nových rakouských sudech typu barrique po dobu 14 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 12 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2020). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí tmavé třešně, višně a pražená káva, v závěru jemný dotek švestek, nugátu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tmavé třesně, višně a švestky, v závěru jemný dotek kávy, hořké čokolády a pomerančů, střední až delší perzistence. Příjemný charakteristický Zweigelt, ideální do gastronomie, avšak i se slušným archivačním potenciálem, navíc pro danou kategorii za poměrně sympatickou cenu, každopádně nejlepší víno Bernda Nittnause, jež jsem zatím ochutnal. Hodnotím 91 body.

Muskat Ottonel 2019 - Weingut Horst & Georg Schmelzer, Neubaugasse 29, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Setzlüss, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.1 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 6.40 €) - Víno z odrůdy Muškát Ottonel, víno leželo na jemných kalech po dobu 1,5 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší až střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ, mandarinky, květ černého bezu a ibišek, v závěru jemný dotek bylin a pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, na pozadí muškátové tóny, pomeranče, mandarinky a broskve, v závěru jemný dotek grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Charakteristická klasika jako stvořená pro letní dny, v dané cenové kategorii nemám absolutně, co bych vytkl. Hodnotím 87 body.

Riesling 2018 Smaragd Ried Achleiten - Weingut Bernhard, Laimgrubgasse 160, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Achleiten, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.8 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, maracuja a ananas, v závěru jemný dotek nektarinek a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek meruněk, ananasu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Typický minerální rýňák jakostní kategorie Smaragd z vinařské podoblasti Wachau, aneb můj oblíbený styl vína, v tomto případě i za sympatickou cenu, tady opravdu nemám, co bych vyčetl. Hodnotím 91 body.

Rosé vom Merlot 2019 - Weingut Urbanihof Paschinger, Sankt-Urban-Straße 3, A-3481 Fels am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Hammergraben, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.2 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 9.50 €) - Rosé z odrůdy Merlot, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2020). Barva světle malinová s jemnými oranžovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí jahody, maliny a bílá čokoláda, v závěru jemný dotek višní a červeného rybízu. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí jahody, maliny, červený rybíz, v závěru jemný dotek nugátu a višní, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Povedené ultrasuché Rosé, jak osobně růžová vína nijak zvláště nevyhledávám, tak tohle si mě osobně získalo a příjemně překvapilo, tak že si dokonce umím představit, že se k němu v nějakém aktuálním ročníku opět vrátím. Hodnotím 87 body.

Sauvignon Blanc 2019 - Weingut Rudolf Hofmann, Oberndorferstraße 41, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Oberndorf am Gebirge, viniční trať Fuchsenrand, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 7.3 g/l, kyseliny 7.1 ‰, cena 8.20 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší až střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz, angrešt a jemně exotické ovoce, v závěru lehký dotek mandarinek, lemongrass a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, mandarinky a broskve, v závěru jemný dotek angreštu a grapefruitu, v závěru intenzivní mineralita, střední perzistence. Charakteristický Sauvignon s intenzivní mineralitou, ideální pro letní dny. Hodnotím 87 body.

Weißburgunder 2018 Smaragd Ried Ralais - Weingut Schwaiger, Marktplatz 22, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, vinařská obec Ralais, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 9.50 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce, žlutých jablek a vlašských ořechů, v závěru jemný dotek hrušek, bylin, pomerančové kůry a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, žlutá jablka a ořechy, v závěru jemný dotek bylin, medu a pomerančů, delší perzistence. Příjemné ultrasuché Rulandské bílé za až neskutečně nízkou pořizovací cenu na víno jakostní kategorie Smaragd. Hodnotím 90 body.