O Víně

Jaro nám pomalu začíná a s ním se pomalu začínám chystat na své vinné cesty po Rakousku, avšak zatím je ještě čas, takže jsem se primárně věnoval vínům ze svého bohatého archivu, přičemž v březnu došlo na přechutnání devítice rakouských vín pocházejících ze sedmi rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Kremstal, Neusiedlersee, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), přičemž se sešla směsice sedmi vín bílých a dvou vín červených. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě jednoznačně Riesling (Ryzlink rýnský) 2018 Ried Gebling Kremstal DAC Reserve od vinařství Weingut Thiery-Weber z vinařské obce Rohrendorf bei Krems, jež leží ve východní části vinařské podoblasti Kremstal, což byl nádherný charakteristický minerální rýňák ze slavné viniční trati, jedné z nejlepších v Kremstalu, v každém ročníku jedno z nejlepších vín tohoto vinařství, které vždy patří i ke špičce vinařské podoblast Kremstal, navíc nadále s obrovským archivačním potenciálem, aneb přesně ten rýňák, ke kterému se vždy rád vracím. Pomyslnou druhou příčku tentokráte obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2018 Ried Goldberg od vinařství Weinkellerei Benedikt z malé vinařské vísky Mallon, ležící ve vinařské podoblasti Wagram, což je pro mě osobně jeden z velmi oblíbených veltlínů a nejlepší víno tohoto vinařství, které v dané cenové kategorii patří k absolutní špičce této vinařské podoblasti, ostatně na nedávné ochutnávce vín, co jsem pořádal, právě toto víno sklidilo mezi laickou veřejností největší úspěch. Do třetice dnes vzpomenu Rotgipfler (Červenošpičák) 2018 Ried Rodauner od vinařství Weingut Alphart z vinařské obce Traiskirchen, jež leží ve vinařské podoblasti Thermenregion, což je takový jeden z mých prvních tipů, co mě napadne, když někdo chce tip na víno této autochtonní odrůdy, které ukáže krásu této odrůdy, aneb tohle víno je prostě sázka na jistotu v každém ročníku a pro milovníky této odrůdy ho mohu jenom doporučit, stejně tak i pro zájemce o tyto okrajové odrůdy. Avšak i ostatní vína tohoto měsíce rozhodně nezklamala a jednalo se tedy o další příjemný vinný měsíc.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Blaufränkisch 2017 Elisa - Weingut Wendelin-Elisabeth Gangl, Untere Hauptstraße 135, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční tratě Salzberg a Gabarinza, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.3 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 16.50 €) - Víno z odrůdy Frankovka modrá, víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2020). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé třešně, borůvky, ostružiny a pomerančová kůra, v závěru jemný dotek lékořice, nugátu a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix třešní, borůvek a koření, v závěru jemný dotek hořké čokolády, delší perzistence. Sympatická Frankovka s výraznějšími tříslovinami, zatím velmi mladá, avšak potenciál tu je velmi pěkný, každopádně už dnes příjemná záležitost. Hodnotím 91 body.

Cabernet Sauvignon 2017 Ried Salzberg - Weinhof Schuhmanns, Altenbergweg 1, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční tratě Salzberg, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 21.50 €) - Víno z odrůdy Cabernet Sauvignon, víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2021). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz, ostružiny, borůvky, švestky, v závěru jemný dotek pražené kávy, koření, pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, ostružiny, švestky a pomeranče, v závěru jemný dotek hořké čokolády a koření, delší perzistence. Zatím neskutečně mladé víno s výraznými tříslovinami a dotykem dřeva, tohle víno je nyní vyloženě škoda otevírat, osobně bych byl sám zvědav na toto víno, tak za 5 let, potenciál tu je velmi pěkný. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2011 Smaragd Ried Setzberg - Weingut Roman Gritsch, Radlbach 11, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 4.2 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek bylin, žlutého melounu, banánů, medu a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí tropické mix exotického ovoce, hrušek, žlutých jablek a koření, v závěru jemný dotek manga a tónů pepře, delší perzistence. Velmi povedená ukázka archivačního potenciálu veltlínů jakostní kategorie Smaragd z Wachau, i po 11 letech naprosto parádní, opulentní, charakteristický veltlín. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2018 Ried Goldberg - Weinkellerei Benedikt, Mallon 26, A-3470 Kirchberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční trať Goldberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.5 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, papája, meruňky, hrušky, mango a ananas, v závěru jemný dotek bylin, koření a linky bílého pepře. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, hrušky, žlutá jablka a koření, v závěru jemný dotek koření a pepře, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Pro mě osobně dlouhodobě jeden z nejzajímavějších veltlínů vinařské podoblasti Wagram, v dané cenové kategorii absolutní špička. Hodnotím 92 body.

Grauer Burgunder 2018 Meilenstein Barrique - Winzerhaus Hans Schöller, Wagramerstraße 10, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Sonnleithen, 15.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.3 g/l, kyseliny 4.6 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské šedé, víno bylo školeno ve starších francouzských a rumunských sudech typu barrique po dobu 12 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 2 měsíců a na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí žlutá jablka, lískové ořechy, ananas, v závěru jemný dotek bylin, slaného karamelu, pomerančů a vanilky. V chuti plné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas, pomeranče, lískové ořechy a pražené tóny, v závěru jemný dotek karamelu a vanilky, delší perzistence. Zajímavé Rulandské šedé, které si rozhodně zaslouží dekantaci a čas, mnohovrstevnaté, archivační potenciál tu je nezměrný, jen trochu škoda zbytečně vysokého alkoholu, ačkoliv je velmi pěkně zakomponován. Hodnotím 90 body.

Riesling 2018 Ried Gebling Kremstal DAC Reserve - Weingut Thiery-Weber, Melkerstraße 1, A-3495 Rohrendorf bei Krems, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Rohrendorf bei Krems, viniční trať Gebling, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.8 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 19.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky, broskve a tropické ovoce (především maracuja a ananas), v závěru jemný dotek grapefruitu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí opět dominuje mix meruněk, broskví a tropického ovoce, v závěru jemný dotek ananasu, grapefruitu a nektarinek, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Nádherný charakteristický minerální rýňák ze slavné viniční trati, dlouhodobě jedno z nejlepších vín tohoto vinařství, s obrovským archivačním potenciálem, každopádně tento rýňák patří k absolutní špičce vinařské podoblasti Kremstal. Hodnotím 93 body.

Riesling 2018 Smaragd Ried Ralais - Weingut Bayer, St. Michael 4, A-3610 St. Michael in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Ralais, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.3 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 10.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, tropické ovoce a petrolejové tóny, v závěru jemný dotek grapefruitu, nektarinek a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, broskve, nektarinky a petrolejové tóny, v závěru jemný dotek meruněk, pomerančů a medu, delší perzistence. Překvapivě již poměrně nazrálý rýňák, velmi povedený a charakteristický, já osobně bych jen u takového rýňáku ocenil vyšší kyselinu, avšak o tom více chutnalo ostatním lidem, jimž jsem ho v rámci degustace naléval. Hodnotím 91 body.

Rotgipfler 2018 Ried Rodauner - Weingut Alphart, Wienerstraße 46, A-2514 Traiskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Traiskirchen, viniční trať Rodauner, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.8 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 13.50 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), víno leželo na jemných kalech po dobu 8 měsíců (malá část na hrubých kalech), zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především mango, papája a žlutý meloun) a hrušky, v závěru jemný dotek pražených tónů a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky a tropické ovoce, v závěru jemný dotek pražených tónů, žlutých jablek, žlutého melounu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Pokud chcete ochutnat víno z odrůdy Rotgipfler, tak toto je jednoznačný tip, v každém ročníku parádní víno, které dokonale vystihuje krásu této autochtonní odrůdy, velmi pěkná záležitost. Hodnotím 92 body.

Welschriesling 2018 Ferrum Reserve Ried Stangl - Weingut Eisenbock, Hauptstraße 2, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Straß im Straßertale, viniční trať Stangl, 15.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.8 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink vlašský, víno bylo z části školeno v novém 500 l dubovém sudu po dobu 2 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 2 měsíců a na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, zelená jablka, byliny a pomerančová kůry, v závěru jemný dotek broskví a grapefruitu. V chuti opulentní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, zelená jablka, pomeranče a ořechy, v závěru jemný dotek manga, bylin, grapefruitu, broskví a lemongrass, střední až delší perzistence. Zajímavý experiment, kterému prostě vysoký alkohol zbytečně škodí, osobně by mě velmi zajímalo, jak by toto víno vypadalo s nižší hladinou alkoholu, neb jinak by to zřejmě byl velmi povedený vlašák. Hodnotím 84 body.