O Víně

Zima se nám snad již pomalu začne chýlit ke konci a ačkoliv je únor vždy nejkratším měsícem v roce, tak i přesto jsem našel čas na ochutnání tradiční devítice rakouských vín pocházejících ze šesti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Kremstal, Neusiedlersee, Thermenregion, Wachau a Wagram), přičemž drtivá většina vín byla bílé barvy, jichž se sešlo hned sedm, zatímco červená vína byla pouze dvě. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce bylo pro mě červené cuveé Ried Altenberg 2017 od vinařství Allacher Vinum Pannonia z vinařské obce Gols, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Neusiedlersee nedaleko Neziderského jezera (Neusiedlersee), což bylo opulentní cuvée Svatovavřineckého, Merlotu a Cabernetu Sauvignon, jež si rozhodně zaslouží velmi dlouhou dekantaci i archivaci, otevřít toto víno nyní byla vlastně skoro chyba, avšak už dnes ukazuje obrovský potenciál tohoto vína a velmi rád bych ho třeba za 5 let ochutnal znovu. Pomyslnou druhou příčku obsadil Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2018 Reserve od vinařství Weingut Sauerstingl z vinařské obce Fels am Wagram (místní část Thürnthal), jež leží ve vinařské podoblasti Wagram, odkud ostatně pocházejí ta nejzajímavější vína z této autochtonní odrůdy, což potvrdilo i toto víno, neb pro mě se jednalo o jedno velké překvapení, pro mě nejlepší Veltlínské červené ročníku 2018, jež jsem měl možnost ochutnat, nadále s obrovským archivačním potenciálem, kdyby mělo jen o něco méně zbytkového cukru, tak bych měl svého favorita na velmi dlouhou dobu, avšak o to více zaujme tohle víno i široké masy. Do třetice dnes vzpomenu Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2018 Ried Wieland Kremstal DAC Reserve od vinařství Weingut Berger z vinařské obce Gedersdorf, kterou nalezneme ve východní části vinařské podoblasti Kremstal, což je dlouhodobě jedno z nejlepších vín Ericha Bergera, pro milovníky ultra suchých veltlínů opravdu skvělá ukázka top veltlínu z Kremstalu, vždy s parádním archivačním potenciálem, pěknou mineralitou a jasnou odrůdovou charakteristikou. Avšak i ostatní vína tohoto měsíce byla zajímavá a jednalo se tradičně o velmi sympatickou sestavu vín uplynulého měsíce.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Chardonnay 2018 Smaragd Ried Setzberg - Weingut Gebetsberger, Hauptstraße 34, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.1 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 12.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2020). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, žlutá jablka, ananas, žlutý meloun, banány a byliny, v závěru jemný dotek pomerančové kůry a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce, hrušek a žlutý jablek, v závěru jemný dotek žlutého melounu, pomerančů a medu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Líbivé Chardonnay plné tónů sladkých hrušek a tropického ovoce, trochu mimo můj vkus, avšak tohle se prostě a jednoduše bude většině lidí líbit. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2018 Smaragd Ried Harzenleiten - Weingärtnerei Lengsteiner, Winklgasse 53, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec St. Michael in der Wachau, viniční trať Harzenleiten, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.2 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 10.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, mango, byliny a koření, v závěru jemný dotek bílého pepře a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, mango a pomeranče, v závěru jemný dotek hrušek, bylin a koření, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Příjemná klasika z Wachau za sympatickou cenu, ideální víno do gastronomie. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2018 Ried Wieland Kremstal DAC Reserve - Weingut Berger, Weinbergstraße 2, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Wieland, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce, byliny a koření, v závěru jemný dotek lískových ořechů, pomerančové kůry a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, ananas, broskve, pomeranče a byliny, v závěru jemný dotek tropického ovoce a koření, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Krásný ultra suchý veltlín s obrovským archivačním potenciálem, dlouhodobě jeden z mých oblíbených veltlínů z Kremstalu. Hodnotím 92 body.

Neusiedlersee DAC Reserve 2017 - Weingut Wendelin-Elisabeth Gangl, Untere Hauptstraße 135, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Dorfweingarten, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 16.50 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, zatříděné v apelaci Neusiedlersee DAC Reserve, víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2020). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, třešně a tóny mokka, v závěru jemný dotek sladkého dřeva, nugátu a švestek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, borůvky a pražené tóny, v závěru jemný dotek nugátu a hořké čokolády, delší perzistence. Velmi příjemné líbivé překvapení, v dané cenové kategorii jeden z těch velmi zajímavých Zweigeltů s velmi jemnými tříslovinami, tohle víno mně osobně neskutečně bavilo. Hodnotím 92 body.

Ried Altenberg 2017 - Allacher Vinum Pannonia, Salzbergweg 4, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Altenberg, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.2 g/l, kyseliny 4.8 ‰, cena 19.50 €) - Cuvée z odrůdy Svatovavřinecké (40 %), Merlot (30 %) a Cabernet Sauvignon (30 %), víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 18 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2019). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, černý rybíz a tóny kakaa, v závěru jemný dotek lékořice, švestek a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, sušené švestky a černý rybíz, v závěru jemný dotek nugátu, hořké čokolády a pomerančů, delší perzistence. Opulentní červené víno, které si žádá dlouhou dekantaci i čas, s otevřením bych určitě ještě počkal, avšak už nyní opravdu krásné víno. Hodnotím 93 bodů.

Riesling 2018 Ried Kammerner Gaisberg Kamptal DAC Reserve - Weingut Hiedler, Am Rosenhügel 13, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Kammern, viniční trať Gaisberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.6 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 22.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, mandarinky a exotické ovoce, v závěru jemný dotek petrolejových tónů a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví a tropického ovoce, v závěru jemný dotek mandarinek, žlutých jablek, ananasu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Příjemná klasika, nic víc, nic míň, avšak v dané cenové kategorii se naleznou rozhodně zajímavější rýňáky a to nejenom v této vinařské podoblasti. Hodnotím 90 body.

Roter Veltliner 2018 Reserve - Weingut Sauerstingl, Parkstraße 11, A-3481 Fels am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční tratě Scheiben a Schafflerberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 6.1 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 13.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na hrubých kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce (především maracuja ananas), meruňky, hrušky a byliny, v závěru jemný dotek koření a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, hrušky, meruňky a koření, v závěru jemný dotek bylin a žlutého melounu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Wow, nádherné Veltlínské červené, zcela určitě patřící ke špičce vinařské podoblasti Wagram s obrovským archivačním potenciálem, mít o něco méně zbytkového cukru, tak by to dost dobře možná bylo i nejlepší Veltlínské červené ročníku 2018, jež jsem ochutnal. Hodnotím 93 body.

Sauvignon Blanc 2019 - Weingut Horst & Georg Schmelzer, Neubaugasse 29, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Altenberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 6.90 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, víno leželo na jemných kalech po dobu 1 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce a angrešt, v závěru jemný dotek broskví a černého rybízu. V chuti plnější, ovocné, na pozadí exotické ovoce, angrešt a černý rybíz, v závěru jemný dotek maracuji, broskví a grapefruitu, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Velmi příjemné překvapení, Minerální Sauvignon plný exotických tónů a tónů angreštu za skvělou pořizovací cenu, navíc se sympatickou kyselinkou, pro mě osobně ideální letní pití. Hodnotím 89 body.

Weißburgunder 2018 Reserve - Weingut Schwertführer 47er, Hauptstraße 47, A-2504 Sooß, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Baden, viniční trať Römerberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.0 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 9.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců., zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2019). Barva středně zlatožlutá, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky a tropické ovoce, v závěru jemný dotek ananasu, vlašských ořechů, medu a lehce i vanilky. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky, tropické ovoce, ananas, pomeranče a ořechy, v závěru jemný dotek grapefruitu a medu, střední až delší perzistence. Taková klasika, která nikdy nezklame, avšak také tam není nic, co by Vás vyloženě dostalo, pro mě ideální víno do gastronomie. Hodnotím 88 body.