O Víně

Květen mám tradičně plný nejrůznějších vinařských akcích, avšak i tak jsem se dostal k několika vínům ze svého bohatého archivu a tudíž se dnes za nimi v krátkosti ohlédneme, přičemž tentokráte se sešla směsice desíti rakouských vín pocházejících ze sedmi rakouských vinařských podoblastí (Burgenland, Carnuntum, Kremstal, Traisental, Wachau, Wagram a Weinviertel), z čehož hned sedm vín bylo bílých, po jednom vzorku pak sešla vína růžová a červená, navíc došlo i na jeden zajímavý sekt. První trojici vín tohoto měsíce po delší době obsadila vína pocházející pouze z jedné vinařské podoblasti, v případě tohoto měsíce to byla vína ze slavné rakouské vinařské podoblasti Wachau, přičemž nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě jednoznačně Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2017 Smaragd Ried Achleiten od vinařství Weingut Karl Holzapfel z malé vinařské obce Joching, jež leží v centrální části vinařské podoblasti Wachau, což je veltlín z jedné nejslavnějších viničních tratí této vinařské podoblasti, jednalo o nádherný ultrasuchý opulentní veltlín s intenzivními kořenitými tóny a obrovským archivačním potenciálem, aneb Karl Holzapfel jenom potvrdil své dlouhodobé kvality, za mě jeho nejlepší víno ročníku 2017. Pomyslnou druhou příčku obsadil tento měsíc Riesling (Ryzlink rýnský) Smaragd Ried Loibenberg od vinařství Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof z malé vinařské obce Oberloiben, kterou nalezneme ve východní části vinařské podoblasti Wachau, což byl další vinný zástupce pocházejících ze slavných viničních tratí vinařské podoblasti Wachau, tento rýňák je dlouhodobě mé nejoblíbenější víno od Paula Stierschneidera a pravidelně i jedno z nejlepších v jeho portfoliu, v ročníku 2017 se jednalo o nádhernou ukázku minerálního rýňáku z Wachau s velkým archivačním potenciálem. Do třetice dnes vzpomenu Neuburger (Neuburské) 2017 Smaragd Ried Kalkofen od vinařství Weingut Rixinger z malé vinařské vísky Gut am Steg, jež leží v nejzápadnější výspě vinařské podoblasti Wachau, odkud právě pochází ta nejzajímavější vína z autochtonní odrůdy Neuburské v celém Rakousku, což toto sympatické Neuburské jenom potvrdilo, pro milovníky této odrůdy nádherná záležitost, pro ostatní ukázka, co dovede tato polozapomenutá odrůda nabídnout, já se dlouhodobě řadím k té první kategorii, takže jsem byl velmi spokojen. Avšak i ostatní vína tohoto měsíce byla neméně zajímavá a jednalo se o velmi pěknou sestavu vín.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Blanc de Blancs 2017 Sekt Brut - Weingut Ilkerl, Rehberger Hauptstraße 57, A-3503 Krems an der Donau-Rehberg, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Krems an der Donau, viniční tratě Holzgasse a Gais, 12.5 % alk., brut, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 7.8 ‰, cena 16.00 €) - Sekt z odrůd Chardonnay (50 %), Rulandské šedé (25 %) a Rulandské bílé (25 %), vyroben tradiční metodou kvašením v láhvi, na jemných kalech po dobu 18 měsíců, degorzáž proběhla v říjnu 2019, zakoupen přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita, jemné intenzivní perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce a hrušky, v závěru jemný dotek žlutých jablek, karamelu a pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocné, s jemným intenzivní perlením, na pozadí dominují tóny exotického ovoce, v závěru jemný dotek žlutý jablek, hrušek a pomerančů, střední perzistence. Příjemný sekt s minimální dozáží a příjemnou kyselinkou, přesně dle mého vkusu, příjemné pití. Hodnotím 89 body.

Blaufränkisch 2019 Rosé - Weingut Sonnenmulde Fam. Schreiner, Goldbergstraße 2, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Burgenland, vinařská obec Gols, viniční trať Wiesenäcker, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.7 g/l, kyseliny 6.8 ‰, cena 6.60 €) - Rosé z odrůdy Frankovka modrá, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2020). Barva středně lososová, nižší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominují především tóny jahod, v závěru jemný dotek malin, třešní a tónů smetany. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí mix jahod a malin, v závěru jemný dotek červeného rybízu, v závěru velmi jemně minerální, kratší perzistence. Klasické růžové víno na letní dny za sympatickou cenu. Hodnotím 86 body.

Gelber Muskateller 2019 - Weingut Diem, Obermarkersdorf 87, A-2073 Obermarkersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Obermarkersdorf, viniční tratě Haide a Nußberg, 11.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 7.70 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ, květ černého bezu a tóny růží, v závěru jemný dotek exotického ovoce, mandarinek a pomerančů. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí muškátové tóny, černý rybíz a pomeranče, v závěru jemný dotek angreštu a grapefruitu, v závěru intenzivní mineralita, kratší perzistence. Nekomplikovný klasický voňavý muškát s intenzivní mineralitou, jako stvořený na letní terasu. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2017 M-Sekt Brut - Weingut Muthenthaller, Schwallenbach 50, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Schwallenbach, viniční trať Pockstallern, 12.5 % alk., brut, zbytkový cukr 7.0 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 14.00 €) - Sekt z odrůdy Veltlínské zelené, vyroben tradiční metodou kvašením v láhvi, na jemných kalech po dobu 13 měsíců, zakoupen přímo ve vinařství (září 2020). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita, jemné intenzivní perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango a žlutá jablka, v závěru jemný dotek žlutého melounu, broskví, bylin a koření. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, s jemným intenzivním perlením, na pozadí žlutá jablka, hrušky a mix exotického ovoce (především mango), v závěru jemný dotek broskví, pomerančů a koření, střední perzistence. Pěkný odrůdově charakteristický sekt, příjemná záležitost. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2017 Smaragd Ried Achleiten - Weingut Karl Holzapfel, Prandtauerplatz 36, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Achleiten, 15.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.1 ‰, cena 26.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, žlutá jablka a tabák, v závěru jemný dotek exotického ovoce (především mango a žlutý meloun), koření, bylin a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a mango, v závěru velmi kořenité s jemným dotekem grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, vysoký alkohol velmi pěkně zakomponován, dlouhá perzistence. Slavná viniční trať a jedno z nejlepších vinařství ve Wachau, dokonalá kombinace, aneb ultrasuchý opulentní veltlín s intenzivními kořenitými tony a obrovským archivačním potenciálem, klidně na min. dalších 20 let. Hodnotím 94 body.

Merlot 2017 Ried Scheibner - Weingut Leo Jahner, Donaustraße 23, A-2403 Wildungsmauer, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařská obec Höflein, viniční trať Scheibner, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.2 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 17.00 €) - Víno z odrůdy Merlot, víno bylo školeno v nových (50 %) i starších (50 %) sudech typu barrique po dobu 20 měsíců, nefiltrováno, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2019). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky), třešně a sušené švestky, v závěru jemný dotek koření a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí borůvky, třešně a sušené švestky, v závěru jemný dotek hořké čokolády, koření a pomerančů, delší perzistence. Top Merlot, v dané cenové kategorii příliš zajímavějších Merlotů ani nejde nalézt, opravdu povedené víno s velkým archivačním potenciálem. Hodnotím 92 body.

Neuburger 2017 Smaragd Ried Kalkofen - Weingut Rixinger, Gut am Steg 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Vießling, viniční trať Kalkofen, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.6 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce, hrušky a lískové ořechy, v závěru jemný dotek žlutých jablek, ananasu, maracuji, pomerančové kůry a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix exotického ovoce, hrušek a ořechů, v závěru jemný dotek pomerančů, žlutých jablek a medových tónů, delší perzistence. Velmi povedené Neuburské, potvrzující kvality západní části Wachau u této odrůdy, nadále s pěkným archivačním potenciálem, avšak už nyní je skvělé, pro milovníky této odrůdy vyloženě nutnost. Hodnotím 92 body.

Riesling 2017 Smaragd Ried Loibenberg - Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Loibenberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 6.3 g/l, kyseliny 6.8 ‰, cena 18.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3,5 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a maracuja, v závěru jemný dotek ananasu, lipového květu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí meruňky, broskve a tropické ovoce, v závěru jemný dotek ananasu, žlutého melounu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Dlouhodobě mé nejoblíbenější víno od Paula Stierschneidera, každoročně parádní minerální rýňák s velkým archivačním potenciálem a ročník 2017 to jenom potvrdil. Hodnotím 92 body.

Roter Veltliner 2018 Ried Goldberg - Weingut Gerhold, Untere Zeile 17, A-3482 Gösing am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Gösing am Wagram, viniční trať Goldberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.6 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na hrubých kalech po dobu 3 měsíců a na jemných kalech po dobu 1.5 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, pomeranče a maracuja, v závěru jemný dotek bylin, koření, ibišku a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, maracuja, v závěru jemně mirabelky, marcipán, karamel, koření a pomeranče, v závěru intenzivní mineralita, střední perzistence. Nejpříjemnější překvapení měsíce, v dané cenové kategorie opravdu špičkové mineráln Veltlínské červené, tohle mě prostě bavilo. Hodnotím 91 body.

Sauvignon Blanc 2019 Ried Kirchbergen - Wein-Genuss-Gut Siedler Alex., Obere Ortsstraße 25, A-3134 Reichersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční trať Kirchbergen, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.5 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 6.50 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix exotického ovoce a černého rybízu, v závěru jemný dotek květu černého bezu, angreštu, paprikových tónů a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, broskve, exotické ovoce a angrešt, v závěru jemný dotek grapefruitu, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Příjemný odrůdový Sauvignon, takové příjemné letní pití za skvělou pořizovací cenu. Hodnotím 88 body.