O Víně

Během měsíce dubna zpravidla poprvé v roce vyrážím na ochutnávku nového ročníku vín v jednotlivých vinařstvích, avšak i přesto jsem našel pár chvil k otevření několika vín ze svého archivu, tudíž se dnes za těmito staršími ročníky ohlédneme, přičemž tentokráte se sešla směsice desíti rakouských vín pocházejících ze šesti rakouských vinařských podoblastí (Carnuntum, Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Wachau a Wagram), přičemž až na dvě červené výjimky, šlo vždy pouze o vína bílá. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě Riesling (Ryzlink rýnský) 2017 Smaragd Ried Offenberg od vinařství Weingut Johann Donabaum z vinařské obce Spitz, jež leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, což je dle mého osobního názoru dlouhodobě nejlepší rýňák v portfoliu Johanna Donabauma a v ročníku 2017 i jeden z nejlepších rýňáků celé vinařské podoblasti Wachau, nadále s obrovským archivačním potenciálem, klidně na další 20 let, opravdu velké víno, přesně dle mého vkusu. Pomyslnou druhou příčku tentokráte obsadil Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2017 Ried Steinberg od vinařství Weingut Josef Fritz z vinařské obce Zaußenberg am Wagram, jež nalezneme ve východní části vinařské podoblasti Wagram, toto vinařství se na vína z odrůdy Veltlínské červené specializuje a snad všechna jejich vína jsou vždy skvělá, já mám nejraději právě Veltlínské červené z viniční trati Steinberg, jež leží na pomezí vinařských obcí Großweikersdorf a Ruppersthal, a kterou osobně považuji za jednu z nejlepších viničních tratí vinařské podoblasti Wagram, navíc toto víno má vždy i skvělý poměr cena/kvalita, v dané cenové kategorii dokonce patří každoročně ke špičce v rámci této odrůdy v celém Rakousku, tudíž rozhodně doporučuji toto víno vyzkoušet. Do třetice dnes opět zabloudíme do vinařské podoblasti Wachau, konkrétně do vinařství Wein.gut. Strawanzer Donabaum, které sídlí ve vinařské obci Spitz, odkud jsem ochutnal Neuburger (Neuburské) 2017 Smaragd Ried Setzberg, aneb mé dlouhodobě nejoblíbenější víno tohoto vinařství, neb tuto polozapomenutou odrůdu mám velmi rád a právě v západní části vinařské podoblasti Wachau bývají vína z odrůdy Neuburské nejzajímavější v celém Rakousku, osobně bych v ročníku 2017 uvítal je o něco nižší hodnotu zbytkového cukru, avšak jinak to byla dokonalá ukázka povedeného Neuburského, jen více takových zástupců této odrůdy. Avšak i ostatní vína byla neméně zajímavá a jednalo se o povedený výběr vín z mého archívu.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Chardonnay 2017 Barrique Saxess X - Winzerhof Sax, Walterstraße 16, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Käferthal, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.8 g/l, kyseliny 4.8 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 12 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 12 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především ananas a žlutý meloun), v závěru jemný dotek žlutých jablek, hrušek, mandlí a vanilky. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a mandlí, v závěru jemný dotek žlutých jablek, žlutého melounu, karamelu a vanilky, delší perzistence. Povedené Chardonnay školené v sudech typu barrique, pro milovníky tohoto typu vín pěkná záležitost. Hodnotím 90 body.

Gelber Muskateller 2018 - Weingut Hagmann-Hof zu Priel, Priel 9, A-3541 Senftenberg, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Priel, viniční trať Kiesling, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.7 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 5.80 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší až střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ, černý bez, ibišek a pomeranče, v závěru jemný dotek černého rybízu a grapefruitu. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí muškátové tóny, černý rybíz a pomeranče, v závěru jemný dotek grapefruitu, kratší až střední perzistence. Nekomplikovaná záležitost, jednoduše lehčí muškát jako stvořený k letnímu posezení. Hodnotím 84 body.

Grüner Veltliner 2017 Ried Kalvarienberg Kamptal DAC Reserve - Weingärtnerei Aichinger, Hauptstraße 15, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční trať Kalvarienberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.8 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 11.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, tropické ovoce a hrušky, v závěru jemný dotek bylin, koření, žlutého melounu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce a žlutých jablek, v závěru jemný dotek hrušek, banánů, žlutého melounu, koření a pomerančů, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Nádherný suchý veltlín za skvělou pořizovací cenu, v Kamptalu, v dané cenové kategorii, patřící k absolutní špičce, takové veltlíny bych mohl mít stále. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2017 Smaragd Ried Pichl Point - Weingut Schmelz, Weinbergstraße 14, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Pichl Point, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.3 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 18.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na hrubých kalech po dobu 1 měsíce a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix hrušek, exotického ovoce (především mango), broskví a žlutých jablek, v závěru jemný dotek žluté melounu, medu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky, žlutá jablka, broskve a exotické ovoce, v závěru jemný dotek manga, grapefruitu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Weingut Schmelz řadím dlouhodobě mezi nejzajímavější vinařství vinařské podoblasti Wachau, kde snad všechna vína jsou vždy skvělá a v posledních letech mě čím dál příjemněji překvapují především vína z viniční tratě Pichl Point, ač ta je ve stínu mnohem známějších viničních tratí, každopádně šlo o krásnou ukázku opulentního veltlínu jakostní kategorie Smaragd s velkým archivačním potenciálem. Hodnotím 92 body.

Merlot 2017 Ried Scheibner - Weingut Leo Jahner, Donaustraße 23, A-2403 Wildungsmauer, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařská obec Höflein bei Bruck an der Leitha, viniční trať Scheibner, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.2 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 17.00 €) - Víno z odrůdy Merlot, víno bylo školeno v nových (50 %) i starších (50 %) sudech typu barrique po dobu 20 měsíců, nefiltrováno, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2019). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky), třešně a sušené švestky, v závěru jemný dotek koření a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí borůvky, třešně a sušené švestky, v závěru jemný dotek hořké čokolády, koření a pomerančů, delší perzistence. Top Merlot, v dané cenové kategorii příliš zajímavějších Merlotů ani nejde nalézt, opravdu povedené víno s velkým archivačním potenciálem. Hodnotím 92 body.

Neuburger 2017 Smaragd Ried Setzberg - Wein.gut. Strawanzer Donabaum, In der Spitz 3, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.1 g/l, kyseliny 5.3 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky a lískové ořechy, v závěru jemný dotek vlašských ořechů, pomerančové kůry a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce, žlutých jablek, hrušek a ořechů, v závěru jemný dotek pomerančů a bylin, delší perzistence. V západní části vinařské podoblasti Wachau dlouhodobě vznikají ta nejzajímavější vína z odrůdy Neuburské v Rakousku a tento vzorek to jen potvrzuje, dlouhodobě mé oblíbené víno, pouze u tohoto ročníku bych uvítal o něco nižší hodnotu zbytkového cukru, avšak o to je toto víno přístupnější širším masám. Hodnotím 92 body.

Riesling 2017 Smaragd Ried Offenberg - Weingut Johann Donabaum, Laaben 15, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Offenberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 25.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky, broskve a byliny, v závěru jemný dotek maracuji, lipového květu, medu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a maracuja, v závěru jemný dotek grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Nádherný ultrasuchý rýňák, typický pro jakostní kategorii Smaragd a vinařskou podoblast Wachau, potenciál archivace na min. dalších 20 let, Johann Donabaum opět potvrdil své vysoké kvality, pro mě osobně jeden z nejlepších rýňáků ročníku 2017. Hodnotím 94 body.

Riesling 2017 Smaragd Ried Trauntal - Weingut Lahrnsteig, Hofarnsdorf 39, A-3621 Mitterarnsdorf, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Oberarnsdorf, viniční trať Trauntal, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 7.0 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 13.90 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek maracuji, lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve a tropické ovoce, v závěru jemný dotek maracuji, ananasů, pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Rýňák z méně známého pravého (jižního) břehu Wachau, avšak kvalitou opravdu příjemné překvapení, která bez problémů snese srovnání se slavnými jmény této vinařské podoblasti, jinak naprostá klasika z Wachau se skvelým archivačním potenciálem a na jakostní kategorii Smaragd i s příjemnou cenou. Hodnotím 91 body.

Roter Veltliner 2017 Ried Steinberg - Weingut Josef Fritz, Ortsstraße 3, A-3701 Zaußenberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großweikersdorf, viniční trať Steinberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na hrubých kalech po dobu 3 měsíců a na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2018). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix exotického ovoce, hrušek a marcipánu, v závěru jemný dotek bylin, koření, žlutých jablek, pazourku a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix exotického ovoce, broskví a žlutých jablek, v závěru jemný dotek grapefruitu, žlutého melounu, koření a limetek, v závěru velmi lehce minerální s jemnou salinitou, delší perzistence. Josef Fritz to je záruka skvělých Veltlínských červených a pokud někdy zavítáte do vinařské podoblasti Wagram a máte rádi Veltlínská červená, tak je návštěva tohoto vinařství vyloženě povinností, všechna jejich Veltlínská červená jsou vždy skvělá a já osobně mám právě Velttlínské červené z viniční tratě Steinberg dlouhodobě mezi oblíbenými, navíc ročník 2017 má nadále skvělý archivační potenciál. Hodnotím 93 body.

St. Laurent 2017 Top Edition - Weingut Schwertführer 47er, Hauptstraße 47, A-2504 Sooß, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Baden, viniční trať Römerberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.4 g/l, kyseliny 5.3 ‰, cena 10.00 €) - Víno z odrůdy Svatovavřinecké, víno bylo školeno v nových i starších sudech typu barrique po dobu 12 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2019). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů (především borůvek) a švestek, v závěru jemný dotek máty, tabáku, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů a třešní, v závěru jemný dotek švestek, koření a pomerančů, delší perzistence. Příjemné klasické Svatovavřinecké za sympatickou cenu, nic více, nic méně. Hodnotím 90 body.