O Víně

I v měsíci březnu jsem se dostal k ochutnání několika vín ze svého archivu, tudíž se dnes za těmito víny v krátkosti ohlédneme, přičemž tentokráte se podíváme na devítici rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Burgenland, Kamptal, Kremstal, Wachau a Wagram), v této směsici byla zastoupena hned sedmi vzorky vína bílá, jedním vzorkem pak vína červená a nakonec došlo i najeden zajímavý růžový sekt. Vybrat nejzajímavější víno uplynulého měsíce bylo tentokráte velmi těžké, neb se jednalo o neuvěřitelně vyrovnanou směsici vín, pakliže mám nějaké víno trochu upřednostnit, tak bych na pomyslnou první příčku umístil Riesling (Ryzlink rýnský) 2017 Ried Rosenberg Kamptal DAC od vinařství Weingut Gerhard Deim z malebné vinařské obce Schönberg am Kamp, jež leží v severní části vinařské podoblasti Kamptal, toto vinařství řadím v posledních letech k vycházejícím hvězdám vinařské podoblasti Kamptal, neb v každém ročníku mě zaujme hned několik vín a k nim patří i tento opravdu pěkný charakteristický rýňák, který milovníky této odrůdy rozhodně potěší. Pomyslnou druhou příčku pak obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2017 Smaragd Ried Weitenberg od vinařství Weingut Gattinger z vinařské obce Weißenkirchen in der Wachau, kterou nalezneme v centrální části vinařské podoblasti Wachau, přičemž tento veltlín má svůj původ ve viniční trati Weitenberg, jež leží přímo nad vinařstvím, v tomto případě šlo o opulentní minerální veltlín s obrovským archivačním potenciálem, v němž je sice vícero alkoholu, než je běžné, avšak ten je velmi sympaticky zakomponován. Do třetice dnes vzpomenu Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2017 Ried Berg Eisenhut od vinařství Weingut Schuster z vinařské obce Großriedenthal, jež nalezneme v severní části vinařské podoblasti Wagram, což byla naprostá klasika této vinařské podoblasti, tj. nádherné Veltlínské červené s obrovským archivačním potenciálem, pro milovníky této autochtonní odrůdy nádherná záležitost, pro ostatní určitě zajímavá zkušenost. Avšak i ostatní vína byla neméně zajímavá a jednalo se o příjemnou směsici vín z mého archivu.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Cabernet Sauvignon 2016 Rosé Sekt Brut - Weingärtnerei Aichinger, Hauptstraße 15, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční tratě Rosenberg a Kalvarienberg, 13.0 % alk., brut, zbytkový cukr 10.0 g/l, kyseliny 7.3 ‰, cena 13.50 €) - Růžový sekt z odrůdy Cabernet Sauvignon, vyroben tradiční metodou kvašením v láhvi, na jemných kalech po dobu 14 měsíců, zakoupen přímo ve vinařství (září 2019). Barva světle až středně malinová s jemnými intenzivním perlením, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz, červený rybíz, maliny a třešně, v závěru jemný dotek grapefruitu. V chuti plnější, s intenzivnějším jemným perlením, na pozadí mix tónů černého rybízu, jahod a malin, v závěru jemný dotek třešní a červeného rybízu, střední perzistence. Pro milovníky sektů s trochu vyšší dozáží velmi pěkný sekt, já bych osobně uvítal o trochu méně, avšak i tak mně tento sekt bavil. Hodnotím 88 body.

Gelber Muskateller 2019 - Weingut Berger, Weinbergstraße 2, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Altmandl, 11.5 % alk., suché, zbytkový cukr 8.8 g/l, kyseliny 7.0 ‰, cena 7.90 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší až střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix muškátových tónů a exotického ovoce, v závěru jemný dotek květu černého bezu, ibišku a mandarinek. V chuti lehčí, ovocné, na pozadí muškátové tóny a exotické ovoce, v závěru jemný dotek černého rybízu, mandarinek, a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální s jemným zbytkovým cukrem, kratší až střední perzistence. Libivý muškát jako stvořený na letní terasu, zvláště pro milovníky vín s trochu vyšším zbytkovým cukrem, každopádně v dané cenové kategorii povedený muškát. Hodnotím 88 body.

Grüner Veltliner 2017 Smaragd Ried Weitenberg - Weingut Gattinger, Weitenberg 350, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Weitenberg, 15.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.8 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 19.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek tabáku, bylin, broskví, koření a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, žlutá jablka, hrušky, v závěru jemný dotek manga, ananasu, broskví, koření a karamelu, v závěru intenzivní mineralita, delší perzistence. Opulentní minerální veltlín s potenciálem archivace na min. dalších 15 let, parádní záležitost, i vysoký alkohol je opravdu velmi pěkně až nečekaně překvapivě zakomponován. Hodnotím 92 body.

Riesling 2017 Smaragd Ried Biern - Weingut Piewald, Gut am Steg 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Spitzer Biern, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.5 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 19.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, broskve a meruňky, v závěru jemný dotek lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce (především ananas) a broskví, v závěru jemný dotek meruněk a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Rýňák jakostní kategorie Smaragd snad ani neumí zklamat, aneb opulentní charakteristický rýňák z Wachau, dlouhodobě nejlepší víno tohoto vinařství s velkým archivačním potenciálem. Hodnotím 92 body.

Riesling 2017 Ried Rosenberg Kamptal DAC - Weingut Gerhard Deim, Kalvarienberg 8, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční trať Rosenberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.0 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 14.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC, víno leželo na hrubých kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2018). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především ananas, žlutý meloun a maracuja), broskve a mandarinky, v závěru jemný dotek bylin a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek ananasu, mandarinek a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Weingut Gerhard Deim je dle mého názoru jedno z nejzajímavějších vinařství posledních ročníků v Kamptalu, jejich veltlíny i rýňáky jsou v každém ročníku opravdu skvělé a tento to jenom potvrdil, o trochu méně zbytkového cukru a bylo by to snad dokonalé. Hodnotím 92 body.

Roter Veltliner 2017 Ried Berg Eisenhut - Weingut Schuster, Hauptstraße 61, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Gösing am Wagram, viniční trať Berg Eisenhut, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.7 g/l, kyseliny 4.8 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno bylo školeno v akátovém sudu o objemu 500 l po dobu 6 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2018). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce, hrušek a žlutý jablek, v závěru jemný dotek koření, marcipánu, žlutého melounu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí dominuje mix hrušek a tropického ovoce, v závěru jemný dotek žlutých jablek, mandarinek, pomerančů a koření, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Parádní Veltlínské červené, patřící k těm nejzajímavějším ve vinařské podoblasti Wagram, naprostá klasika tohoto regionu v té nejlepší podobě a s velkým archivačním potenciálem, na dalších min. 10 let. Hodnotím 92 body.

Sauvignon Blanc 2017 Smaragd Ried Hartberg - Weingut Nothnagl, Radlbach 7, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Hartberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.0 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 12.00 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí mix angreštu a černého rybízu, v závěru jemný dotek exotického ovoce (liči, maracuja) a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix exotického ovoce a černého rybízu, v závěru jemný dotek angreštu, manga, kopřiv a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Povedený Sauvignon, atypicky z vinařské podoblasti Wachau, avšak rozhodně by se neztratil ani mezi slavnými štýrskými Sauvignony, v dané cenové kategorii opravdu pěkné víno. Hodnotím 91 body.

St. Laurent 2017 Ried Apfelgrund - Allacher Vinum Pannonia, Salzbergweg 4, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Burgenland, vinařská obec Gols, viniční trať Apfelgrund, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.4 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 11.00 €) - Víno z odrůdy Svatovavřinecké, víno bylo školeno v nových (70 %) i starších (30 %) sudech typu barrique (z 50 % americký dub a z 50 % francouzský dub) po dobu 12 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 12 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2019). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody a jemná florální linka, v závěru jemný dotek koření, tabáku, švestek, máty a vanilky. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů a sušených švestek, v závěru jemný dotek nugátu, hořké čokolády a koření, delší perzistence. Velmi pěkné Svatovavřinecké s velmi jemnými tříslovinami, v dané cenové kategorii patří bezesporu k širší rakouské špičce, ostatně jako v každém ročníku, kdy jsem toto víno měl možnost ochutnat. Hodnotím 91 body.

Weißburgunder 2017 Smaragd Ried Ralais - Weingut Schwaiger, Marktplatz 22. A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Ralais, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 9.30 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018).  Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce, hrušky, mandle a vlašské ořechy, v závěru lehký dotek pečených jablek, chlebových tónů a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix exotického ovoce, hrušek a ořechů, v závěru jemný dotek žlutých jablek a pomerančů, delší perzistence. Ultrasuché Rulandské bílé jakostní kategorie Smaragd s neskutečným poměrem cena/kvalita, nádhera, pro mě osobně nejpříjemnější překvapení měsíce. Hodnotím 90 body.