O Víně

V dnešním příspěvku do blogu se opět vracíme do malé rakouské vesničky Sierndorf an der March, jež čítá pouhých cca 400 obyvatel a o níž jste se již mohli dočíst již v minulé reportáží, avšak tentokráte se zaměříme na takřka kompletní sortiment vín nabízených třemi největšími vinařstvími v obci, jež jsem během mé krátné návštěvy mohl ochutnat, mé základní poznatky k vínům a vinařstvím naleznete níže:

Weingut Fam. Dietzl (Hauptstraße 65, A-264 Sierndorf an der March)
Vinařství se nachází v samotném centru obce Sierndorf an der March na hlavní ulici, přičemž vinařství obhospodařuje cca 3 ha vinic. za nejzajímavější viniční tratě lze považovat: Altgebirge či Alte Ried. Vína označená jako „Selektion" mají cukernatost odpovídající nejméně pozdnímu sběru (Spätlese).

Blauburger 2008 (viniční trať neuvedena, suché, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Blauburger. Barva středně rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní, na pozadí lesní plody, především ostružiny. V chuti plné, harmonické s tóny lesních plodů, v závěru dotek ostružin a borůvek, delší perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Chardonnay 2009 Selektion (viniční trať neuvedena, suché, cena 5,40 €) - Víno z odrůdy Chardonnay. Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní s tóny s tóny tropického ovoce a čerstvého másla. V chuti plné, harmonické, na pozadí máselné tóny a žluté ovoce, v závěru lehká hořčinka, delší perzistence. Hodnotím 6,5 body.

Muskat Ottonel 2009 (viniční trať neuvedena, polosladké, cena 5,80 €) - Víno z odrůdy Muškát Ottonel. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní s typickými muškátovými tóny. V chuti ovocné, muškátové tóny jsou doplněny o tropické ovoce, v závěru mango a luční med, střední perzistence. Hodnotím 6,5 body.

Riesling 2009 Selektion (viniční trať neuvedena, suché, cena 5,40 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni ovocné, na pozadí broskve. V chuti plné, ovocné, jemně minerální, příjemná kyselinka, na pozadí broskve, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Welschriesling 2009 Finesse (viniční trať neuvedena, suché, cena 4,80 €) - Víno z odrůdy Ryzlink vlašský. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni ovocné s tóny jablek a rozkvetlé louky. V chuti ovocné, na pozadí červená jablka, lehká hořčinka v závěru, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Zweigelt 2008 (viniční trať neuvedena, suché, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe. Barva světle až středně rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni ovocné, na pozadí třešně a lehké tóny griotky. V chuti lehčí, harmonické, ovocné s tóny třešní, v závěru dotek višně, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Winzerhof Kridlo (Hauptstraße 34, A-2264 Sierndorf an der March)
Vinařství nalezneme stejně jako předchozí přímo na hlavní ulici, avšak sklep se nachází na okraji sklepní uličky („Kellergasse") směrem z obce na Jedenspeigen, přičemž vinařství obhospodařuje cca 8,5 ha vinic, za nejzajímavější viniční tratě lze považovat: Alte Ried, Hundsberg či Kirchenried. Závěrem děkuji vinařství za poskytnutí analytických údajů k jednotlivým vínům.

Blauburger 2008 (viniční trať Kirchenried, suché, 13,9 % alk., zbytkový cukr 0,7 g/l, kyseliny 5,3 g/l, cena 3,90 €) - Víno z odrůdy Blauburger. Barva středně rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni méně intenzivní s tóny lesních plodů. V chuti lehčí, harmonické s jemnou kyselinkou, na pozadí lesní plody, v závěru lehký dotek hořké čokolády, delší perzistence. Hodnotím 6,5 body.

Blauer Zweigelt 2008 (viniční trať Kirchenried, suché, 13,5 % alk., zbytkový cukr 2,3 g/l, kyseliny 4,8 g/l, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe. Barva středně rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni ovocné, na pozadí třešně a višně. V chuti jemné, ovocné, na pozadí třešně a sušené švestky, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Blauer Zweigelt 2008 (viniční trať Kirchenried, polosuché, 13,0 % alk., zbytkový cukr 8,0 g/l, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe. Barva světle rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné s tóny třešní a griotky. V chuti ovocné se zajímavým zbytkovým cukrem, na pozadí třešně a lehce višně, v závěru dotek sladkého pomeranče, střední perzistence. Hodnotím 6,5 až 7,0 body.

Cuvée Master 2006 (viniční trať Kirchenried, suché, 14,5 % alk., zbytkový cukr 1,8 g/l, kyseliny 4,8 g/l, cena 10,00 €) - Cuvée z odrůd Zweigeltrebe a Merlot. Barva tmavě rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni méně intenzivní, převažuje odrůdovost Zweigeltrebe a s ním lehké tóny třešní. V chuti jemné, ovocné, na pozadí sušené švestky, po delší době i višně, v závěru dotek dřeva, delší perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Cuvée tri Royal 2006 (viniční trať Kirchenried, suché, 13,6 % alk., zbytkový cukr 1,3 g/l, kyseliny 5,1 g/l, cena 8,00 €) - Cuvée z odrůd Zweigelt, Merlot a Cabernet Sauvignon. Barva tmavě rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni ovocné, na pozadí lesní plody, v závěru lehké dřevité tóny. V chuti plné, harmonické s tóny černých lesních plodů, v závěru dotek vanilky, vyšší alkohol je pěkně zakomponován, dlouhá perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Gelber Muskateller 2009 (viniční trať Ober den Hundsbergen, polosuché, 12,6 % alk., zbytkový cukr 7,7 g/l, kyseliny 5,8 g/l, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ, po delší době pomerančová kůra. V chuti harmonické, ovocné s muškátovými tóny, v závěru nezralé meruňky, delší perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Gewürztraminer 2005 Ausbruch (viniční trať Kirchenried, sladké, 11,4 % alk., zbytkový cukr 128,0 g/l, kyseliny 7,6 g/l, cena 14,00 € za 0,375 l) - Víno z odrůdy Tramín červený, sklizeň proběhla v prosinci. Barva zlatožlutá, vysoká viskozita. Ve vůni omamné, ovocné, na pozadí tropické ovoce a tóny botrytis. V chuti plné, ovocné, na pozadí tropického ovoce a opět s tóny botrytis, dlouhá perzistence. Hodnotím 8,0 body.

Pinot Noir 2005 (viniční trať Altgebirge, suché, 13,4 % alk., zbytkový cukr 2,7 g/l, kyseliny 5,3 g/l, cena 7,50 €) - Víno z odrůdy Rulandské modré, barrique. Barva středně rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní, na pozadí peckoviny a lehký dotek dřeva. V chuti ovocné, na pozadí peckoviny, v závěru lehký dotek karamelu, barrique je lehčí a je pěkně zakomponován, delší perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Seléction Jolie Auslese 2004 (viniční trať Kirchenried, polosladké, 12,2 % alk., zbytkový cukr 36,0 g/l, kyseliny 6,8 g/l, cena 5,00 € ) - Cuvéé z odrůdy Rulandské bílé a Tramín červený. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní, na pozadí tropické ovoce a lehce citrusy. V chuti ovocné, plné, na pozadí tropické ovoce a hruška, v závěru dotek medu, delší perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Weinviertel DAC 2009 Alte Ried (viniční trať Alte Ried, suché, 13,1 % alk., zbytkový cukr 2,0 g/l, kyseliny 5,6 g/l, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Weinviertel DAC. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni kořenité, na pozadí zelený pepř. V chuti lehčí , ovocno-kořenité, na pozadí zelený pepř, v závěru dotek citrusů, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Weinviertel DAC 2009 Kirchenried (viniční trať Kirchenried, suché, 13,5 % alk., zbytkový cukr 0,8 g/l, kyseliny 5,4 g/l, cena 6,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Weinviertel DAC. Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni méně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí klasické pepřové tóny, v závěru dotek citrusů. V chuti plné, harmonické, na pozadí černý pepř, v závěru dotek zelených jablek, delší perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Welschriesling 2009 Alte Reben (viniční trať Hundsberg, suché, 13,5 % alk., zbytkový cukr 3,8 g/l, kyseliny 5,7 g/l, cena 4,50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink vlašský, pocházející z vinic vysázených v roce 1979. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni méně intenzivní, na pozadí zelená jablka a rozkvetlá louka. V chuti ovocné, minerální, na pozadí zelená jablka a lehce grapefruit, v závěru mírná hořčinka, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Welschriesling 2009 Exclusiv (viniční trať Hundsberg, suché, 14,2 % alk., zbytkový cukr 7,2 g/l, kyseliny 5,2 g/l, cena 4,50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink vlašský. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocno-kořenité, na pozadí červená jablka a citrusy, V chuti intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí červená jablka, lehce hruška, v závěru dotek lučního medu, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Weingut Zissler (Hauptstraße 47, A-2264 Sierndorf an der March)
Vinařství se nachází v samotném centru obce Sierndorf an der March na hlavní ulici, přičemž vinařství obhospodařuje cca 5,5 h vinic, za nejzajímavější viniční tratě lze považovat: Altgebirge, Kirchenried či Schanzweingarten. Závěrem děkuji vinařství za poskytnutí analytických údajů k jednotlivým vínům.

Blauburger 2008 (viniční trať Straßweingarten, suché, 13,0 % alk., kyseliny 4,8 g/l, zbytkový cukr 2,6 g/l) - Víno z odrůdy Blauburger. Barva tmavě rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní, na pozadí švestky. V chuti jemné, ovocné, na pozadí švestky a v závěru dotek višně, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Frühroter Veltliner 2009 (viniční trať Kirchenried, suché, 13,0 % alk., kyseliny 4,5 g/l, zbytkový cukr 1,7 g/l, cena 4,70 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené rané. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní s tóny mandlí v pozadí. V chuti kořenité, nasládlé s tóny mandlí, v závěru dotek lučního medu, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Herbstau Rivaner 2009 (viniční trať Gießhübel, suché, 11,5 % alk., kyseliny 5,0 g/l, zbytkový cukr 2,5 g/l, cena 3,90 €) - Mladé víno z odrůdy Müller-Thurgau. Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni intenzivní, na pozadí jemný muškátový květ. V chuti lehčí s jemnou kyselinkou, neutrální, po delší době pouze drobné muškátové tóny, střední perzistence. Hodnotím 5,5 body.

Muskat Cuvée 2009 (viniční trať Kirchenried, suché, 12,5 % alk., kyseliny 5,1 g/l, zbytkový cukr 4,0 g/l, cena 4,50 €) - Cuvée z odrůd Muškát žlutý a Muškát Ottonel. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní, na pozadí muškátový oříšek, po delší době ibišek. V chuti ovocné s muškátovými tóny, po delší době drobné tóny limetky, v závěru lehký dotek grapefruitu, mírná hořčinka v závěru, delší perzistence. Hodnotím 6,5 body.

Riesling 2009 (viniční trať Altgebirge, suché, 13,5 % alk., kyseliny 5,4 g/l, zbytkový cukr 3,1 g/l, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní, na pozadí nektarinky a broskve. V chuti ovocné s příjemným zbytkovým cukrem, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemně citrusy, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Weinviertel DAC 2009 (viniční trať Kirchenried, suché, 12,5 % alk., kyseliny 6,0 g/l, zbytkový cukr 1,5 g/l, cena 5,50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Weinviertel DAC. Barva světle žlutozelená až vodová, vyšší viskozita. Ve vůni méně intenzivní, kořenité, na pozadí pepřové tóny a lehký náznak anýzu. V chuti kořenité s jemnou kyselinkou, na pozadí černý pepř a citrusy, delší perzistence. Hodnotím 6,5 body.

Weinviertel DAC Reserve 2009 (viniční trať Schanzweingarten, suché, 13,5% alk., kyseliny 4,7 g/l, zbytkový cukr 1,5 g/l, cena 12,50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Weinviertel DAC Reserve. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni ovocno-kořenité, na pozadí zelená jablka a hruška. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí zelená jablka, pepřové tóny, v závěru lehký dotek hrušky, dlouhá perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Weißburgunder 2007 Auslese (viniční trať Altgebirge, sladké, 11,5% alk., kyseliny 6,9 g/l, zbytkový cukr 79 g/l, cena 7,50 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni omamné, na pozadí žluté ovoce. V chuti plné, ovocné, na pozadí žluté ovoce, cukrový meloun, v závěru dotek lučního medu, delší perzistence. Hodnotím 7,5 body.

Weißburgunder 2008 (viniční trať Altgebirge, suché, 13,0 % alk., kyseliny 6,7 g/l, zbytkový cukr 1,8 g/l, cena 4,50 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé. Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, s tóny hrušky a tropického ovoce. V chuti ovocné s jemnou kyselinkou, na pozadí tropické ovoce a mírné máslové tóny, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.

Welschriesling 2009 (viniční trať Kirchenried, suché, 13,0 % alk., kyseliny 4,6 g/l, zbytkový cukr 1,4 g/l, cena 4,70 €) - Víno z odrůdy Ryzlink vlašský. Barva světle žlutozelená až vodová, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní, na pozadí rozkvetlá louka. V chuti lehčí, na pozadí červená jablka a angrešt, v závěru drobná hořčinka, delší perzistence. Hodnotím 6,5 body.

Zweigelt 2008 (viniční trať Altgebirge, suché, 13,0 % alk., kyseliny 4,9 g/l, zbytkový cukr 2,5 g/l, cena 4,30 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe. Barva středně rubínová, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí třešňové tóny. V chuti ovocné s jemnou kyselinkou, na pozadí višně a třešně, v závěru jemně pomeranč, delší perzistence. Hodnotím 7,0 body.