O Víně

V květnu mám tradičně na programu velké množství návštěv různých rakouských vinařství, kde postupně ochutnávám nový ročník 2020, avšak i tak jsem našel čas, abych se podíval na vína ze svého obsáhlého archívu, přičemž tentokráte se dostalo na jedenáctku rakouských vín pocházejících z šesti rakouských vinařských podoblastí (Carnuntum, Kamptal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), z této jedenáctky vín v drtivé většině převažovala vína bílá, jichž bylo nakonec deset, zatímco červené víno bylo v seznamu tohoto měsíce pouze jedno. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě jednoznačně Weißer Burgunder (Rulandské bílé) 2016 Smaragd Ried Postaller od vinařství Weingut Schmelz z malé vísky Joching, která leží v srdci vinařské podoblasti Wachau, přičemž se jednalo o jedno z nejlepších Rulandských bílých, které jsem měl možnost v ročníku 2016 ochutnat a dosud asi i nejlepších Rulandské bílé tohoto vinařství, opravdu top víno s obrovským archivačním potenciálem, které patří mezi širší rakouskou špičku této odrůdy. Pomyslnou druhou příčku velmi těsně obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2017 Ried Fuschenrand Traisental DAC Reserve od vinařství Weingut Rudolf Hofmann z vinařské obce Traismauer, tedy konkrétně z její části Oberndorf am Gebirge, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Traisental. Tento veltlín mám dlouhodobě v seznamu svých oblíbených veltlínů vinařské podoblasti Traisental, který mě dosud nezklamal snad v žádném ročníku a i ročník 2017 je velmi povedený, nadále i se slušným potenciálem archivace, kdo chce poznat povedený veltlín z této malé vinařské podoblasti, tak začít v tomto vinařství není rozhodně špatný nápad. Do třetice dnes vzpomenu červené cuvée Wild Wall 2016 od vinařství Weingut Leo Jahner z vinařské obce Wildungmauer, kterou nalezneme ve vinařské podoblasti Carnuntum, toto cuvée je složeno z odrůd Zweigeltrebe, Frankovka, Cabernet Sauvignon a Merlot a jedná se o jednu z vlajkových lodí tohoto vinařství, v současné době je překvapivě stále ještě velmi mladé a je skoro škoda ho nyní otevřít, neb za pár let bude určitě jen lepší, avšak už nyní ukazuje jak povedená červená vína vinařská podoblast Carnuntum nabízí. I ostatní vína tento měsíc naplnila mé předpoklady a žádné zklamání se tudíž tento měsíc nekonalo.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Frühroter Veltliner 2019 - Wein-Genuss-Gut Siedler Alex., Obere Ortsstraße 25, A-3134 Reichersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Reichersdorf, viniční trať Buchhammer, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.0 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 5.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené rané, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí vodní meloun, žlutá jablka, zelená jablka a broskve, v závěru jemný dotek bylin a koření. V chuti lehčí, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, vodní meloun, blumy a broskve, v závěru jemný dotek koření, zelených jablek a grapefruitu, v závěru intenzivní mineralita, střední až kratší perzistence. Ideální lehčí víno na letní terasu, krásná ovocnost podpořená intenzivní mineralitou za sympatickou cenu, v dané kategorii opravdu povedené víno. Hodnotím 86 body.

Gelber Muskateller 2017 Ried Thal - Weingut Bruno Kirschbaum, Ziegelofengasse 32, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Thal, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 7.0 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 10.00 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na hrubých kalech po dobu 3 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí mix muškátových tónů a exotického ovoce, v závěru jemný dotek černého bezu a ibišku. V chuti plnější, harmonické, na pozadí opět dominuje mix muškátových tónů a exotického ovoce (především žlutého melounu), v závěru jemný dotek černého rybízu, ananasu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Příjemný muškát s vyšším zbytkovým cukrem, který však nijak nepřekáží, pro milovníky aromatických odrůd hezká záležitost. Hodnotím 88 body.

Gelber Muskateller 2019 Ried Zöbinger Kogelberg - Weingut Eisenbock, Hauptstraße 2, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Zöbinger Kogelberg, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.3 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 6.00 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na hrubých kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší až střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí květ černého bezu, vodní meloun a ibišek, v závěru jemný dotek pomerančové kůry. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí muškátové tóny, černý rybíz a vodní meloun, v závěru lehký dotek exotického ovoce, pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, kratší až střední perzistence. Nejpříjemnější překvapení měsíce, nádherný čistý minerální muškát s parádní pořizovací cenou, toto vinařství mě neustále příjemně překvapuje. Hodnotím 88 body.

Grüner Veltliner 2017 Ried Fuchsenrand Traisental DAC Reserve - Weingut Rudolf Hofmann, Oberndorfestraße 41, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Oberndorf am Gebirge, viniční trať Fuchsenrand, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.1 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 11.20 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, víno leželo na hrubých kalech po dobu 2 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango a žlutá jablka, v závěru jemný dotek bylin, koření a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango, banány a žlutá jablka, v závěru jemný dotek koření a pomerančů, delší perzistence. V každém ročníku jistota, pro mě osobně jeden z nejoblíbenějších veltlínů vinařské podoblasti Traisental, tohle víno mě prostě baví, navíc i nadále tu je potenciál archivace na min. dalších 5 let. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2020 Ried Rosenberg - Weingut Eder, Obere Ortsstraße 19, A-3484 Jettsdorf, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Feuersbrunn, viniční trať Rosenberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.9 g/l, kyseliny 5.8 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek a broskví, v závěru jemný dotek exotického ovoce, bylin, koření a pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve a jemně mango, v závěru lehký dotek koření, pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemná mineralita a salinita, střední perzistence. Naprostá klasika z Wagramu, povedený charakteristický veltlín se skvělou pořizovací cenou, ideální víno do gastronomie. Hodnotím 89 body.

Neuburger 2017 - Weingut Hannes Hofer, Neustiftgasse 4, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Gaisbühel, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.1 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 7.40 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka a lískové ořechy, v závěru jemný dotek grapefruitu, ananasu a pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas a ořechy, v závěru jemný dotek hrušek, pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální. Sympatické Neuburské za příjemnou pořizovací cenu, ideální do gastronomie. Hodnotím 88 body. 

Riesling 2017 Smaragd Ried Höll - Weingut Özelt, Kirchenplatz 3, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Höll, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 9.2 g/l, kyseliny 7.2 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominuje především exotické ovoce, jemně broskve a pomeranče, v závěru lehký dotek nektarinek, ananasu a lipového květu. V chuti plné, ovocné, na pozadí mix broskví a tropického ovoce (především ananas a maracuja), v závěru jemný dotek nektarinek, meruněk a mandarinek, v závěru jemná salinita, střední až delší perzistence. Rýňák pro milovníky vín s jemným zbytkovým cukrem, neb jen velmi těsně zapadá do kategorie suchých vín, ostatní by se měli ohlédnout jinde, avšak jinak jde o příjemný rýňák. Hodnotím 90 body.

Riesling 2017 Ried Schlossberg - Weingut Greil, Alte Weinstraße 4, A-3465 Unterstockstall, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Mitterstockstall, viniční trať Schlossberg, 13.0 alk., suché, zbytkový cukr 7.0 g/l, kyseliny 6.9 ‰, cena 8.60 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2018). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a ananas, v závěru jemně lipový květ, maracuja a grapefruit. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví, meruněk a grapefruitu, v závěru lehký dotek ananasu a pomerančů, střední až delší perzistence. Naprostá klasika, která mě v případě rýňáků asi nikdy neomrzí. Hodnotím 88 body.

Sämling 2018 - Weingut Rosner, Großer Buriweg 29, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Spiegel, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 7.20 €) - Víno z odrůdy Sämling 88 (Scheurebe), víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2019). Barva světle žlutozelená, nižší až střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí ananas, žlutá jablka, maracuja a liči, v závěru jemný dotek grapefruitu a pomerančové kůry. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí mix žlutých jablka a ananasu, v závěru jemné exotické tóny, grapefruit a pomeranče, v závěru velmi jemně minerální, kratší až střední perzistence. S odrůdou Sämling se potkávám poměrně málo, ale většinou se jedná vždy o příjemné setkání a to platí i tomto víně, pěkné letní pití za rozumnou cenu, budu muset sehnat pár vzorků dalších vín na projetí této odrůdy nějak komplexněji. Hodnotím 86 body.

Weißer Burgunder 2016 Smaragd Ried Postaller - Weingut Schmelz, Weinbergstraße 14, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Postaller, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.1 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 18.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva světle žlutozelená s jemný mi stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, žlutý meloun a ananas, v závěru jemný dotek heřmánku, žlutých jablek, ořechů a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky, žlutá jablka, ananas, ořechy a pomeranče, v závěru jemný dotek sušeného ovoce a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální. Nádhera, jedno z nejlepších Rulandských bílých ročníku 2016, které jsem měl možnost ochutnat a jedno z nejlepších tohoto vinařství, které jsem kdy ochutnal, nadále s potenciálem archivace na min. dalších 10 let, avšak už nyní velmi pěkné. Hodnotím 93 body.

Wild Wall 2016 - Weingut Leo Jahner, Donaustraße 23, A-2403 Wildungsmauer, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařská obec Höflein bei Bruck an der Leitha, viniční tratě Steinäcker a Bühl, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.8 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 20.00 €) - Cuvée z odrůd Zweigelt (60 %), Frankovka modrá (15 %), Cabernet Sauvignon (10 %) a Merlot (10 %), víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 24 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2019). Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé třešně, máta a černý rybíz, v závěru jemný dotek lékořice, hořké čokolády a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a tmavé lesní plody, v závěru jemný dotek koření, máty a hořké čokolády, v závěru zajímavá salinita a mineralita, delší perzistence. Velmi pěkné cuvée, které má to nejlepší ještě před sebou, nyní je ještě stále trochu příliš mladé, avšak za pár let to bude špičkové víno. Hodnotím 91 body.