O Víně

Nový rok 2021 už nějaký ten den píšeme do data, avšak na tradiční Vinné střípky dochází až nyní a jedná se vlastně už o počátek jejich 12. ročníku, to ten čas letí, no a jako tradičně se tedy ohlédneme za desítkou rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Thermenregion, Wachau, Wagram a Weinvertel), přičemž na začátku nového roku se podíváme na šestici bílých vín, dvojici červených vín a po dlouhé době i na jedno růžové a jedno oranžové víno, takže barevná směsice je po hodně dlouhé době kompletní. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě velmi těsně Grauer Burgunder (Rulandské šedé) 2016 Maischevergoren & Unfiltriert SIN od vinařství Weingut Machherndl z vinařské obce Wösendorf in der Wachau, jež leží v centrální části vinařské podoblasti Wachau, což bylo velmi zajímavé nefiltrované a nesířené "oranžové víno", které dlouhodobě považuji za nejlepší oranžové víno ve vinařské podoblasti Wachau, bez problémů přístupné i pro milovníky vín, které jinak naturální vína trochu míjí, ostatně v tomto vinařství s těmito víny poměrně dost experimentují a určitě se vyplatí produkci tohoto vinařství alespoň ochutnat. Pomyslnou druhou příčku obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2016 Smaragd Ried Loibenberg od vinařství Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof z vinařské obce Oberloiben, která leží ve východní části vinařské podoblasti Wachau, přičemž tento veltlín má však svůj původ ve slavné viniční trati Loibenberg, která se tyčí přímo nad vinařskou obcí Unterloiben, šlo tradičně o velmi pěkný opulentní veltlín s velkým archivačním potenciálem, který bude v následujících letech jenom lepší. Do třetice dnes vzpomenu Roter Traminer (Tramín červený) 2016 Ried Rainthal od vinařství Weingut Greil z vinařské obce Unterstockstall, což je vinařská obec nacházející se ve vinařské podoblasti Wagram, v tomto případě šlo o velmi povedený a typický suchý Tramín s velmi příjemnou pořizovací cenou, což je bohužel kategorie vín, která je v Rakousku, avšak i u nás, velmi málo zastoupena, což je vyloženě škoda, neb suchý Tramín mě zklame jen málokdy. Ostatní vína tohoto měsíce mně však také žádná zklamání nepřipravila a jednalo se tak o velmi povedený vinný měsíc.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Cabernet-Merlot 2016 Reserve - Weingut Othmar Biegler, Wienerstraße 14-18, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařské obce Traiskirchen a Gumpoldskirchen, viniční tratě Mitterwiese a Schwaben, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 13.00 €) - Cuvée z odrůd Merlot (60 %) a Cabernet Sauvignon (40 %), víno bylo školeno v nových i starších sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 18 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2018). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí borůvky, černý rybíz a černé olivy, v závěru jemný dotek tabáku, třešní a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, borůvky a černý rybíz, v závěru jemný dotek hořké čokolády, koření a pomerančů, delší perzistence. Jedno z mých oblíbených červených vín vinařské podoblasti Thermenregion s pěkným poměrem cena/kvalita, které nezklame snad v žádném ročníku, nadále má i slušný archivační potenciál, osobně však v tomto vinařství preferuji spíše jejich skvělá bílá vína. Hodnotím 91 body.

Gelber Muskateller 2017 Ried Steinhaus - Weingut Eder, Bahnstraße 83, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Steinhaus, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.5 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí muškátový květ, černý bez a exotické ovoce, v závěru jemný dotek mandarinek, pomerančů, ibišku a lemongrass. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí muškátové tóny, broskve a pomeranče, v závěru jemný dotek černého rybízu, exotického ovoce a grapefruitu, střední perzistence. Typický muškát žlutý aneb sázka na jistotu pro milovníky aromatických odrůd. Hodnotím 86 body.

Grauer Burgunder 2016 Maischevergoren & Unfiltriert SIN - Weingut Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Postaller, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.0 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 38.00 €) - Oranžové víno z odrůdy Rulandské šedé, nefiltrováno, nesířeno, macerace na slupkách po dobu 2 týdnů, víno bylo školeno v dubových sudech o objemu 600 l po dobu 12 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 12 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně oranžovozlatá připomínající západ slunce, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí pomeranče, granátová jablka, jahody a višně, v závěru jemný dotek červeného rybízu a bylin. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí pomeranče, bergamot a jahody, v závěru lehký dotek šípků, jalovce a bylin, v závěru jemný salinita, dlouhá perzistence. Podle mě dlouhodobě nejlepší „oranžové víno" vinařské podoblasti Wachau, ročník 2016 jsem chutnal jak s minimem přidané síry, tak v této podobě bez přidané síry a tato druhá verze je rozhodně lepší. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2016 Smaragd Ried Loibenberg - Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Loibenberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.7 g/l, kyseliny 5.3 ‰, cena 18.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, banány, mango a žlutá jablka, v závěru jemný dotek tabáku, koření a exotického ovoce. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix hrušek a exotické ovoce (především banány a žlutý meloun), v závěru jemný dotek žlutých jablek, ananasu a koření, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Vína Paula Stierschneidera si vždy zaslouží čas, stejně jako tento veltlín z Loibenbergu, který teprve nyní ukazuje jaký potenciál v něm je a bude jenom lepší, opravdu parádní veltlín s pěkným archivačním potenciálem, jeden z mých oblíbenců ze slavné viniční tratě Loibenberg. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2017 Ried Kittmannsberg Kamptal DAC - Weingut Rosner, Großer Buriweg 29, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Kittmannsberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 9.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC, víno leželo na hrubých kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, tropické ovoce a broskve, v závěru jemný dotek koření, bylin a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve, mango a koření, v závěru jemný dotek maracuji a pomerančů, v závěru intenzivní mineralita, střední až delší perzistence. Typický ultra suchý veltlín s intenzivní mineralitou a velmi sympatickou pořizovací cenou, krásná ukázka povedeného veltlínu apelace Kamptal DAC. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2019 Ried Lehlen „Der Geistliche Pröll" - Weingut Pröll, Radlbrunn 48, A-3710 Radlbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Radlbrunn, viniční trať Lehlen, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 7.20 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, víno jsem obdržel darem přímo od vinařství (prosinec 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, žlutá jablka a jemné tóny exotické ovoce, v závěru jemný dotek tabáku, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix hrušek, žlutých jablek, exotického ovoce a koření, v závěru jemný dotek grapefruitu, v závěru velmi pěkná mineralita, delší perzistence. Zajímavý veltlín s poměrně dominantními tóny koření a intenzivní mineralitou za příjemnou pořizovacé cenu. Hodnotím 90 body.

Roter Traminer 2016 Ried Rainthal - Weingut Greil, Alte Weinstraße 4, A-3465 Unterstockstall, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Unterstockstall, viniční trať Rainthal, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 6.8 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 10.50 €) - Víno z odrůdy Tramín červený, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (listopad 2017). Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, na pozadí květy růží, hrušky, exotické ovoce a medové tóny, v závěru jemný dotek meruněk a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, na pozadí tropické ovoce, a zralé hrušky, v závěru jemný dotek meruněk, hrozinek a pomerančů, dlouhá perzistence. Krásný suchý Tramín s takřka nekonečnou perzistencí, pro mě osobně největší překvapení měsíce, pro milovníky suchých tramínů rozhodně pěkná záležitost. Hodnotím 91 body.

Weißburgunder 2016 Reserve - Weingut Schreibeis-Keller am Gaisberg, Gaisbergkellergasse 12, A-3491 Straß im Straßertale, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Straß im Straßertale, viniční tratě Gautscher a Blickenweg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 7.4 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (listopad 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, sušené ovoce a lískové ořechy, v závěru lehký dotek bylin, pomerančů a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix hrušek a ořechů, v závěru jemný dotek ananasu, žlutých jablek a pomerančů, v závěru velmi jemná mineralita a salinita, střední až delší perzistence. Příjemné Rulandské bílé za sympatickou cenu. Hodnotím 89 body.

Zweigelt 2016 Reserve - Weinbau Karl Diwald, Hauptstraße 33, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařské obce Großriedenthal a Engelmannsbrunn, viniční tratě Diebsnest a Satz, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.3 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 12.00 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, víno bylo školeno ve starších sudech (2. plnění) typu barrique po dobu 18 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 17 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2018). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí třešně, višně a švestky, v závěru jemný dotek koření, borůvek a pražených tónů. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a švestky, v závěru lehký dotek koření, borůvek, nugátu a pomerančů, velmi jemné třísloviny, střední až delší perzistence. Příjemný a typický Zweigelt, v rámci vinařské podoblasti Wagram patří rozhodně k těm zajímavějším. Hodnotím 89 body.

Zweigelt 2018 Rosé - Weingut Deutsch, Weinberggasse 40, A-2102 Hagenbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Hagenbrunn, viniční trať Bruch, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.4 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 6.00 €) - Růžové víno z odrůdy Zweigeltrebe, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2019). Barva středně lososová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí maliny a jahody, v závěru jemný dotek třešní a rybízu. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí dominují jahody a smetanové tóny jemně doprovázené chutí malin, v závěru jemný dotek třešní a červeného rybízu, v závěru intenzivní mineralita, střední perzistence. Povedené klasické rosé, ideální k letnímu posezení. Hodnotím 86 body.