O Víně

V posledních předprázdninových vinných střípcích se tentokráte podíváme na devítici rakouských vín pocházejících ze sedmi rakouských vinařských podoblastí (Carnuntum, Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), kdy dokonce tentokráte jde jen a pouze o vinařské podoblasti nacházející se ve spolkové zemi Niederösterreich (Dolní Rakousy), vyjma jedné vlastně o všechny tamní vinařské podoblasti, přičemž konkrétně šlo o směsici osmi bílých vín a jednoho vína červeného. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě Riesling (Ryzlink rýnský) 2015 Smaragd Ried Offenberg od vinařství Weingut Johann Donabaum z vinařské obce Spitz, která leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, tento rýňák mám dlouhodobě mezi oblíbenými a musím říci, že speciálně ročník 2015 je opravdu skvělý a směle se může řadit ke špičce celého Rakouska, opravdu velké víno s parádním archivačním potenciálem, které mě však už nyní opravdu bavilo. Pomyslnou druhou příčku tento měsíc obsadil Syrah 2015 Ried Schüttenberg od vinařství Weingut Franz & Christine Netzl z vinařské obce Göttlesbrunn, jíž nalezneme ve vinařské podoblasti Carnuntum, Syrah není zrovna má oblíbená odrůda, avšak i tak mě toto víno opravdu příjemně překvapilo, protože z hlediska jednoodrůdových vín z odrůdy Syrah patří toto víno rozhodně k rakouské špičce a v ročníku 2015 jsem dosud lepší v Rakousku neochutnal, tady se budu muset určitě poohlédnout po dalších ročnících tohoto vína. Do třetice dnes vzpomenu Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2016 Ried Reisenthal Kremstal DAC od vinařství Weingut Berger z vinařské obce Gedersdorf, která se nachází ve východní části vinařské podoblasti Kremstal, v tomto případě šlo o krásnou a charakteristickou ukázku ultra suchého veltlínu se slušným archivačním potenciálem, musím říci, že od té doby, co jsem toto víno ochutnal poprvé přímo ve vinařství, se za těch pár let posunulo opravdu o velký kus dopředu a jsem sám zvědav na další vývoj tohoto vína. I ostatní vína naplnila tento měsíc má očekávání a žádné zklamání se naštěstí nedostavilo.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Gelber Muskateller 2016 Smaragd Ried Steinertal - Weingut Paul Stierschneider - Urbanushof, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Steinertal, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.0 g/l, kyseliny 6.9 ‰, cena 17.00 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ, tóny růží, ibišek a mandarinky, v závěru jemný dotek pomerančové kůry, manga a dalšího exotického ovoce. V chuti plné, harmonické, na pozadí muškátové tóny, mandarinky, angrešt a exotické ovoce, v závěru jemný dotek pomerančů, černého rybízu a ostružin, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Muškát žlutý je v Rakousku synonymem pro klasické lehčí aromatické víno a podle mě to je škoda, protože toto je dokonalá ukázka, že i tato odrůda může být ve vyšších jakostních kategoriích zajímavá, pro mě osobně opravdu příjemné překvapení, Muškát trochu tramínového typu. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2016 Ried Reisenthal Kremstal DAC - Weingut Berger, Weinbergstraße 2, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Reisenthal, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kremstal DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango, banány a žlutá jablka, v závěru jemný dotek bylin, pomerančové kůry a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a bílé hrozny, v závěru jemný dotek koření, manga a pomerančů, delší perzistence. Parádní ukázka veltlínu s minimem zbytkového cukru, pro mě osobně opravdu příjemné překvapení, u tohoto vína bych vydržel opravdu dlouho. Hodnotím 92 body.

Riesling 2015 Smaragd Ried Offenberg - Weingut Johann Donabaum, Laaben 15, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Offenberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.3 g/l, kyseliny 6.7 ‰, cena 25.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix broskví a tropického ovoce, v závěru jemný dotek meruněk, lipového květu, grapefruitu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a ananas, v závěru jemný dotek tropického ovoce, grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální s příjemnou salinitou, delší perzistence. Wow, nádherný rýňák, tolik typický pro jakostní kategorii Smaragd, navíc s potenciálem na dalších min. 10 let, u tohoto vína bych vydržel nejeden večer. Hodnotím 94 body.

Riesling 2016 Traisental DAC - Weingut Andreas Schöller, Wagramerstraße 26, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Rosengarten, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.9 g/l, kyseliny 7.0 ‰, cena 5.90 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky, broskve a nektarinky, v závěru jemný dotek lipového květu, mandarinek a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí meruňky a nektarinky, v závěru jemný dotek broskví, mandarinek a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Klasický rýňák apelace Traisental DAC se sympatickou cenou. Hodnotím 88 body.

Riesling 2016 Ried Gautscher Kamptal DAC Reserve - Weingut Herndler, Karglstraße 1, A-3553 Schilten, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Straß im Straßertale, viniční trať Gautscher, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.6 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 6.60 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především maracuja a liči) a broskve, v závěru jemný dotek lipového květu, medu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, broskve, v závěru jemný dotek meruněk, medu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Vzhledem k ceně až neskutečně pěkný minerální rýňák, jednoznačný tip na nákup. Hodnotím 90 body.

Roter Veltliner 2016 Ried Mordthal - Weingut Direder, Mitterstockstall 1a, A-3470 Kirchberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Ruppersthal, viniční trať Mordthal, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.8 g/l, kyseliny 6.4 ‰, cena 8.70 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango a mandle, v závěru jemný dotek tropického ovoce, koření a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango, mandle a žlutá jablka, v závěru jemný dotek koření, broskví, mandarinek a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Nádherné Veltlínské červené za skvělou cenu, naprosto typická ukázka povedeného Veltlínského červeného z vinařské podoblasti Wagram, rozhodně doporučuji ochutnat. Hodnotím 91 body.

Syrah 2015 Ried Schüttenberg - Weingut Franz & Christine Netzl, Rosenbergstraße 17, A-2464 Göttlesbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařská obec Göttlesbrunn, viniční trať Schüttenberg, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 18.00 €) - Víno z odrůdy Syrah (Shiraz), víno bylo školeno v nových i starších sudech typu barrique po dobu 17 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 17 měsíců (první část jen po dobu 6 měsíců), zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2017). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky), švestky a černé olivy, v závěru jemný dotek třešní, tabáku a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix třešní, tmavých lesních plodů a švestek, v závěru jemný dotek koření a pražených tónů, v závěru poměrně výrazné taniny, delší perzistence. Jednoodrůdové víno z odrůdy Syrah v Rakousku potkáte poměrně málo a když, tak nebývá příliš zajímavé, avšak tento Syrah patří dlouhodobě k těm nejlepším v Rakousku a v ročníku 2015 mě o tom jenom přesvědčil a to i přesto, že nejsem zrovna příznivcem této odrůdy, opravdu pěkné víno. Hodnotím 93 body.

Zierfandler 2016 - Weingut Straitz & Straitz, Badenerstraße 26, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Steinfeld, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.0 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Zierfandler (Spätrot), zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí ananas, žlutá jablka a kokos, v závěru jemný dotek manga a pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí mix žlutých jablek a ananasu, v závěru jemný dotek kokosu, pomerančů a grapefruitu, střední perzistence. Zierfandler v jeho naprosto klasické podobě, ačkoliv dávám nižší hodnocení nežli následujícímu vínu, tak mě osobně tento Zierfandler osloví vždy rozhodně více. Hodnotím 88 body.

Zierfandler 2016 Ried Rosenberg - Weingut Österreicher, Badenerstraße 56, A-2511 Pfaffstätten, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Pfaffstätten, viniční trať Rosenberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.7 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 12.00 €) - Víno z odrůdy Zierfandler (Spätrot), víno bylo školeno v dubových sudech z Vídeňského lesa o objemu 500 l po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2019). Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce, žlutá jablka a pražené tóny, v závěru jemný dotek manga, tabáku a karamelu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí dominují nejrůznější tóny exotického ovoce a žlutá jablka, v závěru jemný dotek karamelu a pomerančů, střední až delší perzistence. Zierfandler s intenzivními tóny exotického ovoce a dřeva, ale upřímně řečeno v dané cenové kategorii se najdou i zajímavější vzorky, to však rozhodně neznamená, že jde o špatné víno, právě naopak. Hodnotím 89 body.