O Víně

V květnu jsem tradičně velmi často v jednotlivých rakouských vinařských podoblastech a ochutnávám vína posledního ročníku, tj. ročníku 2019, což mně ovšem v letošním roce zatím příliš nehrozí, tudíž zatím pomalu otevírám vína ze svého bohatého archívu, který naštěstí na mnoho měsíců určitě vystačí, ostatně s některými rakouskými vinařstvími už jsem domluven i na zaslání vín aktuálního ročníku, takže i na ta v blízké době dojde, avšak dnes se tedy podíváme do mého archivu, kde se dnes ohlédneme za devítici rakouských vín pocházejících ze šesti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), kdy až na jednu červenou výjimku šlo jen a pouze o vína bílá. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl Riesling (Ryzlink rýnský) 2015 Smaragd Ried Singerriedel od vinařství Weingut Rixinger z vinařské obce Gut am Steg, kterou nalezneme v bočním údolí Spitzer Graben, jež spadá pod vinařskou podoblast Wachau, avšak víno pochází ze slavné viniční tratě Singerriedel, která leží přímo nad vinařskou obcí Spitz, v tomto případě se potvrdila pověst slavné viniční trati, ze které vznikají dlouhodobě opravdu parádní rýňáky a jednalo se o opravdu velké víno s pěkným archivačním potenciálem, tady nemám snad ani, co vytknout. Pomyslnou druhou příčku obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2016 Ried Dorner od vinařství Weingut Gerald Waltner z vinařské obce Engelmannsbrunn, která leží ve vinařské podoblasti Wagram, víno má svůj původ však ve viniční trati Dorner, která leží na pomezí vinařských obcí Fels am Wagram a Gösing am Wagram. Tento veltlín plný tónů exotického ovoce byl pro mě nejpříjemnějším překvapením měsíce s opravdu skvělou pořizovací cenou, která je vzhledem ke kvalitě skoro nepřekonatelná, pro mě osobně jednoznačný tip na nákup. Do třetice dnes vzpomenu Riesling (Ryzlink rýnský) 2015 Smaragd Ried Kollmütz od vinařství Weingut Machherndl z vinařské obce Wösendorf in der Wachau, kterou nalezneme na břehu Dunaje ve vinařské podoblasti Wachau, toto víno byla naprostá klasika, opravdu typická ukázka rýňáku jakostní kategorie Smaragd, aneb přesně ten typ vína, který v této vinařské podoblasti vyhledávám dlouhodobě nejraději. Ostatní vína rovněž byla velmi sympatická, což je ostatně většinou pravidlem, neb přeci jenom mám většinu vín již přechutnanou, před nákupem, přímo ve vinařství.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Chardonnay 2016 Ried Satzen - Weingut Edlinger, Lindengasse 22, A-3511 Palt, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Palt, viniční trať Satzen, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 7.90 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí exotické ovoce (především banány), hrušky a sušené meruňky, v závěru jemný dotek medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí exotické ovoce, hrušky, mandarinky, v závěru jemný dotek pomerančů, broskví a medu, delší perzistence. Pro většinu asi velmi líbivé Chardonnay s tóny exotického ovoce a medu, pro mě víno absolutně mimo můj vkus, sám nevím, co si o tomto víně myslet, avšak v dané kategorii špatné není. Hodnotím 86 body.

Grüner Veltliner 2016 Ried Dorner - Weingut Gerald Waltner, Am Berg 18, A-3470 Engelmannsbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Dorner, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.9 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 9.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (listopad 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce (především mango a ananas), hrušky a koření, v závěru jemný dotek tabáku, bylin a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, hrušky a koření, v závěru jemný dotek broskví a žlutých jablek, v závěru jemně minerální, delší perzistence. V dané cenové kategorii až neskutečný veltlín, opravdu parádní veltlín se zajímavými tóny exotického ovoce, nejpříjemnější překvapení měsíce a jednoznačný tip na nákup. Hodnotím 92 body.

Riesling 2015 Smaragd Ried Kollmütz - Weingut Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Kollmütz, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.8 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 18.16 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a jablka, v závěru jemný dotek grapefruitu a lemongrass. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a maracuja, v závěru jemný dotek pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Naprostá klasika jakostní kategorie Smaragd, tento typ rýňáků mám prostě dlouhodobě velmi rád. Hodnotím 92 body.

Riesling 2015 Smaragd Ried Singerriedel - Weingut Friedrich Rixinger, Gut am Steg 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Singerriedel, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.7 g/l, kyseliny 6.8 ‰, cena 15.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce (především maracuja) a broskví, v závěru jemný dotek mandarinek, lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve a tropické ovoce, v závěru jemný dotek meruněk a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Velký rýňák se skvělou cenou ze známé viniční trati s pěkným archivačním potenciálem, tady není, co vytknout, opravdu nádherné víno. Hodnotím 93 body.

Riesling 2016 Ried Spiegeln Traisental DAC - Weingut Wolfgang Müllner, Neusiedlerstraße 42, A-3134 Nußdorf ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Reichersdorf, viniční trať Spiegeln, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.8 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 6.20 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu, pomerančové kůry a lemongrass. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí dominují meruňky lehce doprovázené broskvemi, v závěru jemný dotek žlutých jablek, pomerančů a grapefruitu, v závěru intenzivní mineralita, střední perzistence. Skvělý poměr cena/výkon, v dané kategorii opravdu pěkný rýňák s intenzivní mineralitou, pro mě osobně skvělé víno na letní terasu. Hodnotím 90 body.

Sauvignon Blanc 2016 - Weinbau Eisenbock, Talstraße 136, A-3491 Straß im Straßertale, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Straß im Straßertale, viniční trať Merschein, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 7.0 ‰, cena 5.40 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (listopad 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz, kopřivy a zelené papriky, v závěru jemný dotek oliv a grapefruitu. V chuti plnější, svěží, ovocné, na pozadí černý rybíz, broskve a papriky, v závěru jemný dotek angreštu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Svěží Sauvignon se sympatickou cenou, pro mě sympatické pití, avšak nic pro milovníky vín s výraznější kyselinkou, avšak tomuto Sauvignon prostě sluší. Hodnotím 86 body.

Sauvignon Blanc 2016 - Weingut Steinschaden Schiltern, Obere Straße 32, A-3553 Schiltern, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Ladner, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.5 g/l, kyseliny 7.3 ‰, cena 5.70 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí tóny papriky a černý rybíz, v závěru jemný dotek angreštu, pomerančové kůry a lemongrass. V chuti plnější, ovocné, na pozadí černý rybíz, broskve a paprikové tóny, v závěru jemný dotek pomerančů a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Typický Sauvignon se sympatickou cenou, v dané kategorii opravdu klasika, mě osobně trochu míjel. Hodnotím 85 body.

[‘Tsvai] 2015 - Weingut Straitz & Straitz, Badenerstraße 26, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční tratě Schwaben a Rasslerin, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.0 g/l, kyseliny 5.5 ‰, cena 15.50 €) - Cuvée z odrůd Zweigeltrebe (70 %) a Cabernet Sauvignon (30 %), víno bylo školeno ve starších sudech typu barrique po dobu 24 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2019). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí třešně, švestky, borůvky a nugát, v závěru jemný dotek černého rybízu, pražené kávy a čokoládových tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, borůvky a sušené ovoce, v závěru jemný dotek jahod, nugátu a čokolády, delší perzistence. Velmi zajímavé cuvée s jemnými nasládlými tóny, pro milovníky vín s nižšími tříslovinami opravdu parádní víno a musím říci, že i mě velmi bavilo, již jsem chutnal několik ročníků tohoto vína a ročník 2015 je pro mě zatím tím nejlepším. Hodnotím 90 body.

Zierfandler 2016 - Weingut Kaufmann-Schellmann, Mödlingerstraße 22, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Mandlerin, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.0 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Zierfandler (Spätrot), víno bylo částečně (25 %) školeno v sudech typu barrique po dobu 4 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 2-3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí kokos, ananas a žlutá jablka, v závěru jemný dotek vanilky. V chuti plné, harmonické, na pozadí kokos, ananas a další exotické ovoce, v závěru jemný dotek žlutých jablek a pomerančů, střední až delší perzistence. Příjemné překvapení, opravdu pěkný a typický Zierfandler se sympatickou cenou, pro mě osobně jedno z nejlepších vín tohoto vinařství. Hodnotím 90 body.