O Víně

V dubnu tradičně začínám se svými rakouskými výjezdy za jejich víny, avšak i tak jsem se dostal k přechutnání několika vín ze svého bohatého archivu, tudíž se dnes podíváme na devítici vín pocházejících z šesti rakouských vinařských podoblastí (Carnuntum, Kamptal, Traisental, Thermenregion, Wachau a Wagram), přičemž až na jednu výjimku šlo vždy o vína bílá. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2015 Smaragd Ried Achleiten od vinařství Weingut Karl Holzapfel z vinařské obce Joching, jež se nachází ve střední části vinařské podoblasti Wachau, víno má však svůj původ ve viniční trati Achleiten, jež leží přímo nad vinařskou obcí Weißenkirchen in der Wachau. Tento veltlín je zatím neskutečně mladý s obrovským archivačním potenciálem, avšak již nyní se jedná o jeden z nejlepších veltlínů, které jsem ve Wachau v rámci ročníku 2015 ochutnal, avšak s jeho otevřením se určitě vyplatí pár let ještě počkat. Pomyslnou druhou příčku tento měsíc obsadil Riesling (Ryzlink rýnský) 2015 Ried Zöbinger Kogelberg Kamptal DAC Reserve od vinařství Weingut Brandl z vinařské obce Zöbing, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Kamptal, Günther Brandl mě snad nikdy nezklame a nestalo se to ani tento měsíc, šlo opravdu o nádherný minerální rýňák s jasným odrůdovým charakterem, který je navíc teprve na počátku své cesty, v dané cenové kategorii šlo opravdu o špičku vinařské podoblasti Kamptal, přičemž toto víno může směle konkurovat i s víny kompletní rakouské špičky, prostě parádní víno u něhož bych vydržel nejeden večer. Poslední vínem, které tu dnes vzpomenu, bude Riesling (Ryzlink rýnský) 2015 Smaragd Ried 1000-Eimerberg od vinařství Weingut Hofstätter z vinařské obce Spitz, jež leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, což byl další z řady skvělý rýňáků jakostní kategorie Smaragd, kterých je ve vinařské podoblasti Wachau opravdu hodně, avšak v tomto případě je velmi sympatická i pořizovací cena, která v dané kategorii patří k těm nižším, avšak víno klidně snese srovnání i s víny o třídu dražšími. Ostatní vína byla rovněž tento měsíc velmi zajímavá a jednalo se o velmi zajímavou a vyrovnanou směsici vín, z nichž žádné nezklamalo.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Cuvée Edelmann 2015 - Weingut Edelmann, Kirchenstraße 25, A-2464 Göttlesbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařské obec Höflein bei Bruck an der Leitha a Göttlesbrunn, viniční tratě Bärnreiser a Hagelsberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.7 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 14.00 €) - Cuvée z odrůd Zweigeltrebe (50 %), Merlot (35 %) a Cabernet Sauvignon (15 %), víno bylo školeno v nových i starších sudech typu barrique po dobu 15 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2017). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody a višně, v závěru jemný dotek černého rybízu, tabáku, pomerančové kůry a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, višně a drobné lesní plody, v závěru jemný dotek hořké čokolády a pomerančů, dlouhá perzistence. Zajímavé cuvée , které je však nyní ještě stále velmi mladé, tady se určitě vyplatí s otevřením alespoň další 2-3 roky počkat. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2015 Smaragd Ried Achleiten - Weingut Karl Holzapfel, Prandtauerplatz 36, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Achleiten, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.4 ‰, cena 26.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru jemný dotek tabáku, karamelu, manga, bylin a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas, mango a koření, v závěru jemný dotek karamelu, pomerančové kůry a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální se slaným závěrem, delší perzistence. Zatím neskutečně mladý veltlín, který je určen pro velmi dlouhou archivaci, určitě i více než 10 let, avšak i v současnosti se jedná o jeden z těch nejlepších veltlínů, které ve Wachau v ročníku 2015 je možné ochutnat. Hodnotím 94 body.

Grüner Veltliner 2016 Ried Hochschopf Traisental DAC - Weingut Wolfgang Müllner, Neusiedlerstraße 42, A-3134 Nußdorf ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční trať Hochschopf, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.5 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 6.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, broskve a pomeranče, v závěru jemný dotek bylin, koření a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a broskve, v závěru lehký dotek koření, pomerančů a grapefruitu, v závěru intenzivní mineralita, střední až delší perzistence. Jednoznačný tip na nákup, neskutečný poměr cena/kvalita, za který dostanete typický veltín z Traisentalu s krásnou mineralitou. Hodnotím 90 body.

Neuburger 2015 Smaragd Ried Setzberg - Weingut Donabaum - In der Spitz, In der Spitz 3, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 6.9 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí hrušky, meruňky a tropické ovoce, v závěru jemný dotek ořechů, bylin a medu. V chuti plné, harmonické, na pozadí žlutá jablka, hrušky, tropické ovoce a lískové ořechy, v závěru jemný dotek grapefruitu, delší perzistence. Mé nejoblíbenější víno tohoto vinařství, v každém ročníku opravdu povedené Neuburské, pro milovníky této odrůdy vyloženě nutnost, stále se zajímavým archivačním potenciálem. Hodnotím 92 body.

Neuburger 2016 - Weingut Hannes Hofer, Neustiftgasse 4, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Gaisbühel, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.8 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 7.40 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky a lískové ořechy, v závěru jemný dotek chlebové kůrky a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix žlutých jablka, ořechů a chlebových tónů, v závěru jemný dotek manga, hrušek a pomerančů, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Ve vinařské podoblasti Thermenregion je Neuburské poměrně hojně rozšířeno, avšak málokdy se jedná o zajímavé víno, avšak v tomto případě to rozhodně neplatí, v dané cenové kategorii patří toto Neuburské rozhodně k širší rakouské špičce, minerální, charakteristické, s minimem zbytkového cukru, přesně takové Neuburské mě baví. Hodnotím 89 body.

Riesling 2015 Ried Zöbinger Kogelberg Kamptal DAC Reserve 1 ÖTW - Weingut Brandl, Lauserkellergasse 1, A-3561 Zöbing, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Zöbinger Kogelberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.1 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 15.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na hrubých kalech po dobu 6 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především maracuja a mandarinky), v závěru jemný dotek broskví, meruněk a nektarinek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a mandarinky, v závěru ananas, nektarinky, maracuja a pomeranče, v závěru intenzivní mineralita a krásná kyselinka, delší perzistence. Wow, nádherný minerální rýňák, který klidně snese srovnání s kompletní rakouskou špičkou, zatím stále velmi mladý, avšak mě už nyní bavil neskutečně. Hodnotím 93 body.

Riesling 2015 Smaragd Ried 1000-Eimerberg - Weingut Hofstätter, Quitten 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať 1000-Eimerberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.1 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, ananas a maracuja, v závěru jemný dotek bylin, meruněk a lipového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí meruňky, broskve, žlutá jablka a maracuja, v závěru jemný dotek ananasu, grapefruitu a lemongrass, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Další z řady skvělých rýňáků z Wachau s pěkným archivačním potenciálem, tohle prostě ve Wachau umí dokonale, tento rýňák je navíc v dané kategorii za sympatickou cenu. Hodnotím 92 body.

Riesling 2015 Ried Rosenberg Kamptal DAC Reserve - Weingärtnerei Aichinger, Hauptstraße 15, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční trať Rosenberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 8.4 g/l, kyseliny 7.8 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu a lemongrass. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, nektarinky a mandarinky, v závěru jemný dotek lemongrass, delší perzistence. Opravdu povedený rýňák, naprosto typický pro vinařskou podoblast Kamptal, já bych osobně uvítal jen o něco mně zbytkového cukru, avšak snad právě proto se tohle víno bude líbit i odpůrcům této odrůdy. Hodnotím 92 body.

Riesling 2016 Ried Rainthal - Winzerhof Ecker, Ringgasse 3, A-3465 Unterstockstall, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Unterstockstall, viniční trať Rainthal, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.0 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky, mandarinky a broskve, v závěru jemný dotek lipového květu, maracuji, nektarinek a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominují meruňky, v závěru jemný dotek mandarinek, broskví a grapefruitu, v závěru jemně minerální s tóny botrytis, střední až delší perzistence. Zajímavý rýňák s tóny botrytidy, díky nimž působí trochu sladším a plnějším dojmem, tudíž se jedná o rýňák, který se bude líbit i širším masám navíc za příjemnou cenu. Hodnotím 89 body.