O Víně

V říjnovém přehledu vín uplynulého měsíce se ohlédneme za devíticí rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Wachau a Wagram), přičemž tentokráte se dostalo pouze na bílá vína. O pomyslnou první příčku byl tentokráte velmi těsný souboj, neb se sešlo hned několik opravdu nádherných vín, přesto však musím jako nejzajímavější víno uplynulého měsíce vyhodnotit Grüner Velltiner (Veltlínské zelené) 2015 Smaragd Ried Höhereck od vinařství Weingut Schmelz z vinařské obce Joching, jež leží uprostřed vinařské podoblasti Wachau, avšak víno má svůj původ ve vinařské obci Dürnstein, kde leží velmi zajímavá viniční trať Höhereck, která je podle mě velmi nedoceněna. Tento veltlín byl opravdu nádherný, odrůdově charakteristický s obrovským archivačním potenciálem a mě jen mrzí, že toto víno už není v portfoliu vinařství, jelikož v této viniční trati byly pouze v nájmu, avšak i ostatní veltlíny tohoto vinařství rozhodně stojí za ochutnání. Druhou příčku velmi těsně obsadil další zástupce vinařské podoblasti Wachau, tentokráte to však byl Riesling (Ryzlink rýnský) 2015 Smaragd Ried Achleiten od vinařství Weingut Jäger z vinařské obce Weißenkirchen in der Wachau, kde se nachází i tamní nejslavnější viniční trať Achleiten, která je pro rýňáky jako stvořená. Ryzlink rýnský mám osobně dlouhodobě mezi nejoblíbenějšími odrůdami a ve Wachau tuto odrůdu opravdu umějí, jako tomu bylo v tomto případě, kdy charakterističtější rýňák z Wachau stěží najdete, navíc i v tomto případě na samém začátku, tady se rozhodně vyplatí delší archivace. Pomyslnou třetí příčku obsadil Riesling (Ryzlink rýnský) 2015 Ried Steinbühel Kremstal DAC Reserve od vinařství Weingut Müller-Grossmann z vinařské obce Palt, jež leží ve vinařské podoblasti Kremstal, na pravém břehu Dunaje, musím říci, že v tomto případě jsem byl velmi mile překvapen, neb tento rýňák může opravdu směle konkurovat rýňákům z Wachau, každopádně i tady se vyplatí archivace, když jsem toto víno ochutnal poprvé přímo ve vinařství, tak bylo velmi slušné víno s potenciálem, avšak nyní už je opravdu pěkné a sám bych byl zvědav kam se ještě posune. I ostatní vína však byla velmi pěkná a sešla se velmi zajímavá směsice vín, takže žádné zklamání se tento měsíc naštěstí nedostavilo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Grüner Veltliner 2015 Smaragd Ried Höhereck - Weingut Schmelz, Weinbergstraße 14, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Dürnstein, viniční trať Höhereck, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.2 g/l, kyseliny 4.6 ‰, cena 20.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na hrubých kalech po dobu1 měsíce, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, žlutý meloun a banány, v závěru jemný dotek meruněk, manga a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, banány, žlutý meloun a ananas, v závěru jemný dotek koření a karamelu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Wow, nádherný opulentní veltlín, který je teprve na začátku, tady bych klidně s archivací alespoň 10 let počkal, věčná škoda, že toto víno již vinařství nemá v portfoliu, neb snad nikdy nezklamalo. Hodnotím 94 body.

Neuburger 2015 Smaragd Ried Trenning - Weingut Schneeweis, In der Spitz 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Elsarn im Jauerling, viniční trať Trenning, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno bylo částečně (50 %) školeno ve starších dubových sudech typu barrique (5. plnění) po dobu 1 měsíce, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, meruňky a lískové ořechy, v závěru jemný dotek medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a meruněk, v závěru jemný dotek ořechů, hrušek, pomerančů a medu, delší perzistence. Klasické Neuburské jakostní kategorie Smaragd z Wachau, tuto odrůdu mám prostě dlouhodobě mezi mými oblíbenými. Hodnotím 90 body.

Riesling 2015 Smaragd Ried Achleiten - Weingut Jäger, Kremserstraße 1, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Achleiten, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.7 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 19.20 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, ananas a maracuja, v závěru jemný dotek lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, ananas a pomeranče, v závěru jemný dotek tropického ovoce a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Opravdu nádherný rýňák s velkým archivačním potenciálem, zatím stále neskutečně mladý. Hodnotím 94 body.

Riesling 2015 Ried Heiligenstein Freiherr Kamptal DAC Reserve - Weingut Frei, Silberörtl 6, A-3561 Zöbing, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Zöbinger Heiligenstein, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.7 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a nektarinky, v závěru jemný dotek maracuji a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a ananas, v závěru jemný dotek maracuji a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Viniční trať Heiligenstein patří k nejlepším viničním tratím v Kamptalu a speciálně rýňáky jsou odtud poměrně drahá záležitost, o to více potěší, když člověk potká rýňák z této viniční tratě se skvělým poměrem cena/kvalita a přesně to je tento případ, tohle víno se rozhodně vyplatí vyzkoušet. Hodnotím 90 body.

Riesling 2015 Ried Steinbühel Kremstal DAC Reserve - Weingut Müller-Grossmann, Lindengasse 25, A-3511 Palt, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Palt, viniční trať Steinbühel, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.7 g/l, kyseliny 6.8 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 7 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a ananas, v závěru jemný dotek lipového květu, grapefruitu a lemongrass. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, ananas a maracuja, v závěru jemný dotek grapefruitu a medu, v závěru jemně minerální s krásnou kyselinkou, delší perzistence. Tento rýňák směle snese srovnání se slavnějšími rýňáky z Wachau, opravdu povedené víno, které má vše ještě před sebou, tady bych s otevřením počkal klidně dalších 5-10 let. Hodnotím 93 body.

Roter Veltliner 2015 Ried Steinberg - Weingut Ernst, Großwiesendorf 33, A-3701 Großwiesendorf, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großweikersdorf, viniční trať Steinberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 8.0 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 11.90 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2016). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango a ananas, v závěru jemný dotek mandlí, koření a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce a hrušek, v závěru jemný dotek koření, pomerančů a medu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Zajímavé Veltlínské červené, mně osobně trochu překáží vyšší zbytkový cukr, avšak je mně jasné, že tento problém se mnohým bude naopak líbit, každopádně víno se pomalu blíží svému vrcholu a je ideální ho v nejbližších dvou letech otevřít. Hodnotím 88 body.

Rotgipfler 2015 Ried Hausberg - Weingut Hannes Hofer, Neustiftgasse 4, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Hausberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.7 g/l, kyseliny 5.8 ‰, cena 8.80 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a banány, v závěru jemný dotek ananasu a karamelu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, banány, v závěru jemný dotek manga, žlutého melounu a karamelu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Parádní Rotgipfler, přesně takhle si představují ideálního představitele této odrůdy, tady nemám ani vzhledem k ceně, co vytknout, jednoznačný tip na nákup. Hodnotím 90 body.

Sauvignon Blanc 2017 Kabinett - Weingärtnerei Aichinger, Hauptstraß 15, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční trať Im Renner, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí černý rybíz, a zelená paprika, v závěru jemný dotek pomerančů, grapefruitu a lemongrass. V chuti plnější, harmonické, na pozadí černý rybíz, paprikové tóny a angrešt, v závěru jemný dotek pomerančů, střední perzistence. Základní Sauvignon, nic komplikovaného, ideální jako doprovod k nejrůznějším pokrmům. Hodnotím 86 body.

Weißburgunder 2018 Ried Schillingsberg - Weingut Hellmer, Obere Marktstraße 46, A-3481 Fels am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Schillingsberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.4 g/l, kyseliny 4.4 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí červená jablka, hrušky, ananas a lískové ořechy, v závěru jemný dotek tropického ovoce a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix jablek, hrušek a tropického ovoce, v závěru jemný dotek ořechů, manga a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Líbivé Rulandské bílé, za mě osobně chybí trochu vyšší kyselinka, avšak snad právě proto si myslím, že tohle víno se prostě bude líbit. Hodnotím 88 body.