O Víně

V prvním podzimním přehledu tohoto roku se podíváme na devítici rakouských vín pocházejících z šesti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Thermenregion, Traisental, Wachau, Wagram a Weinviertel), přičemž tentokráte šlo o 7 vín bílých 2 vína červená. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl zcela jednoznačně Grüner Veltliner 2015 (Veltlínské zelené) Smaragd Ried Kollmitz od vinařství Weingut Karl Holzapfel z vinařské obce Joching, jež leží v srdci vinařské podoblasti Wachau, přičemž viniční trať Kollmitz leží v podstatě přímo nad touto obcí, tento veltlín je ve stínu slavnějšího kousku pocházejícího z viniční tratě Achleiten, avšak to je podle mě rozhodně škoda, protože toto víno mě prostě bavilo, naprosto skvělá ukázka povedeného Veltlínského zeleného jakostní kategorie Smaragd s velkým archivačním potenciálem a velmi zajímavým dotekem karamelu v závěru. Pomyslnou druhou příčku obsadil další veltlín, tentokráte Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2015 Schafberg od vinařství Weingut Nimmervoll z vinařské obce Engelmannsbrunn, kterou nalezneme ve vinařské podoblasti Wagram, avšak víno má svůj původ ve viniční trati nacházející se ve Felsu am Wagram. Gregora Nimmervolla dlouhodobě řadím k nejzajímavějším vinařům vinařské podoblasti Wagram a tento veltlín to jen potvrdil, nádherná ukázka opulentního veltlínu, který ve vinařské podoblasti Wagram ovládají opravdu skvěle, avšak v tomto vinařství se rozhodně vyplatí ochutnat celý sortiment, zklamáni určitě nebudete. Do třetice dnes vzpomenu Neuburger (Neuburské) 2015 Smaragd Ried Gasslreith od vinařství Weingut Roman Gritsch z vinařské obce Spitz, jež leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, ostatně pro milovníky této odrůdy je nutné navštívit právě tuto část vinařské podoblasti Wachau, neb zajímavější vína z odrůdy Neuburské než v této části Wachau už jinde ochutnáte jen stěží (čest výjimkám). Avšak i ostatní vína splnila má očekávání a jednalo se tak o další z podařených vinných měsíců.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Gelber Muskateller 2016 Ried Fahnberg - Weingut Herndler, Karglstraße 1, A-3553 Schiltern, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Fahnberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.7 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 5.80 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 1 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ, květy růže, ibišek a mandarinky, v závěru jemný dotek černého bezu a maracuji. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí muškátový oříšek, černý rybíz a mandarinky, v závěru jemný dotek ananasu, broskví a pomerančů, střední perzistence. Klasický muškát, ideální pití na letní terasu, tohle se prostě bude líbit. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2015 Smaragd Ried Kollmitz - Weingut Karl Holzapfel, Prandtauerplatz 36, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Kollmitz, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.4 ‰, cena 19.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 5,5 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, meruňky a ananas, v závěru jemný dotek bylin, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a banány, v závěru jemný dotek karamelu, koření a pomerančů. Wow, v sortimentu Karla Holzapfela dlouhodobě veltlín ve stínu známějšího veltlínu z viniční tratě Achleiten, avšak v tomto případě naprosto neprávem, opravdu skvělý veltlín se zajímavým tóny karamelu v závěru, navíc nadále s potenciálem klidně na dalších 10 let, tohle víno mě opravdu bavilo. Hodnotím 93 body.

Grüner Veltliner 2015 Schafberg - Weingut Nimmervoll, Steingassl 30, A-3470 Engelmannsbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Schafflerberg (Schafberg), 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.9 g/l, kyseliny 5.3 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2016). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, maracuja, mango a koření, v závěru jemný dotek ananasu a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek, hrušek a tropického ovoce, v závěru jemný dotek manga, pomerančů a koření, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Nádherný veltlín se slušným archivačním potenciálem, min. na dalších 5 let, tuto odrůdu ve vinařské podoblasti Wagram zvládají opravdu dokonale, navíc Gregora Nimmervolla řadím mezi nejzajímavější vinaře tohoto regionu. Hodnotím 92 body.

Neuburger 2015 Smaragd Ried Gasslreith - Weingut Roman Gritsch, Radlbach 11, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Gasslreith, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.3 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce a lískové ořechy, v závěru jemný dotek meruněk, pomerančové kůry a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, meruňky a ořechy, v závěru jemný dotek grapefruitu a ananasu, delší perzistence. Pokud chcete ochutnat nejzajímavější Neuburské v Rakousku, tak musíte vždy zabloudit do západní části vinařské podoblasti Wachau, neb právě zde vznikají ta nejzajímavější vína z odrůdy Neuburské a tento vzorek to jen potvrzuje. Hodnotím 90 body.

Phantasie Spielerei 2013 - Weingut Österreicher, Badenerstraße 56, A-2511 Pfaffstätten, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Pfaffstätten, viniční trať Schönkirchen, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.3 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 15.80 €) - Cuvée z odrůd Zweigeltrebe a Svatovavřinecké (poměr odrůd je tajný), víno bylo školeno v menších dubových sudech původem z Vídeňského lesa po dobu 37 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2019). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí třešně, švestky a tmavé lesní plody, v závěru jemný dotek koření, čokolády a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, višně, mokka a tmavé lesní plody, v závěru jemný dotek pražené kávy, nugátu, hořké čokolády a koření, delší perzistence. Tohle víno rozhodně potřebuje velmi dlouhou dekantaci, mé 4 hodiny byly stále málo, jinak pro mě osobně trochu těžko uchopitelná záležitost, které trochu škodí zbytkový cukr, avšak pro milovníky červených vín s intenzivními tóny dřeva se jedná o pěkné víno. Hodnotím 88 body.

Pinot Noir 2015 - Weingut Frotzler, Schrattenthal 10, A-2073 Schrattenthal, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Schrattenthal, viniční trať Steinbreiten, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské modré, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně granátová s jemnými cihlovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí drobné lesní plody (především ostružiny a maliny) a jahody, v závěru jemný dotek tónů kávy. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí drobné lesní plody a třešně, v závěru jemný dotek jahod, pomerančů a koření, střední perzistence. Rulandské modré v jeho naprosto klasické podobě, nic více, nic méně. Hodnotím 87 body.

Riesling 2015 Ried Satzing - Weingut Harald Zierer, Badenerstraße 36, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Satzing, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.2 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především ananas) a broskve, v závěru jemné petrolejové tóny a grapefruit. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, pomeranče a tropické ovoce, v závěru jemný dotek grapefruitu, střední perzistence. Poměrně již nazrálý rýňák, atypicky pod skleněným uzávěrem, který zrovna další archivaci rozhodně nepřeje, takže ideální je tento rýňák ochutnat, co nejdříve, neb ten už zajímavější bohužel nebude. Hodnotím 86 body.

Riesling 2015 Ried Sonnleithen Traisental DAC - Weingut Leopold Figl, Wagramerstraße 34, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Sonnleithen, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.8 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu a lipového květu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a ananas, v závěru jemný dotek grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Základní minerální rýňák se sympatickou cenou, pro mě osobně ideální víno. Hodnotím 89 body.

Weißburgunder 2015 Ried Karl - Weingut Höllerer, Weinbergstraße 3-5, A-3492 Engabrunn, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Etsdorf am Kamp, viniční trať Karl, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.5 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a pomeranče, v závěru jemný dotek lískových ořechů a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky, ananas, pomeranče a maracuja, v závěru jemný dotek žlutých jablek, grapefruitu a ořechů, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Základní Rulandské bílé se sympatickou cenou, ideální do gastronomie, taková vína mám dlouhodobě velmi rád. Hodnotím 87 body.