O Víně

Během měsíce srpna jsem se podíval na osmici rakouských vín z mého archivu, přičemž tato vína pocházela z celkem šesti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram). Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2015 Selektion Ried Setzen Traisental DAC Reserve od vinařství Weingut Hauleitner z vinařské obce Wagram ob der Traisen, jež leží ve vinařské podoblasti Traisental, pro mě osobně jedno z nejpříjemnějších překvapení poslední doby, vzhledem k ceně se jedná o jeden z nejzajímavějších veltlínů v poměru cena/kvalita, který jsem během letošního roku měl zatím možnost ze svého archivu vytáhnout, zvláště mě učarovala skvělá mineralita a výborný archivační potenciál. Pomyslnou druhou příčku velmi těsně obsadil další veltlín, tentokráte však Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2015 Ried Goldberg od vinařství Weinkellerei Benedikt z malé vinařské vísky Mallon, jež leží ve vinařské podoblasti Wagram, avšak víno má svůj původ ve viniční trati Goldberg, jež nalezneme nedaleko vinařské obce Großriedenthal a jedná se o jednu z nejzajímavějších viničních tratí této vinařské podoblasti, což tento veltlín jen potvrdil, opravdu krásný, opulentní veltlín, jasně odrůdově charakteristický s pěknou mineralitou, jeden z nejlepších veltlínů, který jsem mohl zatím od Wolfganga Benedikta ochutnat. Do třetice dnes vzpomenu Zierfandler (Spätrot) 2015 od vinařství Weingut Hannes Hofer z vinařské obce Gumpoldskirchen, jež patří k těm nejslavnějším adresám ve vinařské podoblasti Thermenregion. V tomto případě se jedná o naprosto charakteristický Zierfandler s velmi pěknou cenou, kdy musím říci, že v dané cenové kategorii jsem lepší Zierfandler velmi dlouho nepotkal, tady se určitě vyplatí začít s touto zajímavou autochtonní odrůdou. I ostatní vína byla však tento měsíc velmi příjemná a žádné zklamání se opravdu nekonalo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Grüner Veltliner 2015 Ried Goldberg - Weinkellerei Benedikt, Mallon 26, A-3470 Kirchberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční trať Goldberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, žlutá jablka a tropické ovoce, v závěru jemný dotek bylin, koření, broskví a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, banány, mango a žlutá jablka, v závěru jemný dotek ananasu a koření, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Nádherný veltlín, charakteristický, minerální s potenciálem do dalších let, jeden z nejzajímavějších veltlínů z tohoto vinařství, které jsem kdy ochutnal. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2015 Selektion Ried Setzen Traisental DAC Reserve - Weingut Hauleitner, Geymüllergasse 3, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Setzen, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.5 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 10.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, banány a ananas, v závěru jemný dotek žluté melounu, koření, tabáku a bylin. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, žlutá jablka a ananas, v závěru jemný dotek manga, koření a pomerančů, v závěru poměrně intenzivní mineralita, delší perzistence. Wow, obrovské překvapení, vzhledem k ceně jeden z nejlepších veltlínů v poměru cena/kvalita, který jsem měl možnost v letošním roce ochutnat, opravdu skvělý s intenzivní mineralitou a potenciálem na dalších 10 let. Hodnotím 92 body.

Neuburger 2015 Smaragd Ried Gasselreith - Weingut Schneeweis, In der Spitz 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Gasselreith, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.3 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 1 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, meruňky a lískové ořechy, v závěru jemný dotek ananasu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky, meruňky a ořechy, v závěru jemný dotek žlutých jablek, pomerančů a medu, delší perzistence. Zajímavé Neuburské, poměrně nazrálé, opulentní, tohle si rozhodně zaslouží dekantaci a delší čas k ochutnání. Hodnotím 90 body.

Riesling 2015 Ried Heiligenstein Kamptal DAC Reserve - Weingut Kirschner, Heiligensteinstraße 3, A-3561 Zöbing, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Heiligenstein, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.1 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 10.80 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na hrubých kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, ananas a maracuja, v závěru jemný dotek žlutého melounu, lipového květu, medu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce a broskve, v závěru jemný dotek grapefruitu, v závěru jemně minerální. Rýňák ze známé viniční trati se slušnou cenou, naprosto charakteristický a již poměrně nazrálý, avšak nadále s parádní mineralitou. Hodnotím 90 body.

Riesling 2015 Smaragd Ried Ritzling - Weingut Ernsthofer, Winklgasse 52, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Ritzling, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.4 g/l, kyseliny 7.1 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky, broskve a maracuja, v závěru jemný dotek ananasu a lipového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, nektarinky a maracuja, v závěru jemný dotek ananasu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Naprosto klasická ukázka ryzlinku jakostní kategorie Smaragd z Wachau, nic více, nic méně. Hodnotím 89 body.

Riesling 2015 Ried Spiegel Kremstal DAC - Weingut Erich & Michaela Berger, Weinbergstraße 2, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Spiegel, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.5 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kremstal DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce a broskve, v závěru jemný dotek ananasu, žlutých jablek, lipového květu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek meruněk a žlutých jablek, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Charakteristický, poměrně nazrálý rýňák se sympatickou cenou, Erich Berger tradičně potěšil. Hodnotím 89 body.

Roter Veltliner 2015 Ried Altweingarten - Weingut Schuster, Hauptstraße 61, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční trať Altweingarten, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.1 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 8.20 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, maracuja, žlutá jablka a mandle, v závěru jemný dotek pomerančové kůry, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek, tropického ovoce a hrušek, v závěru jemný dotek koření, ořechů a pomerančů, v závěru intenzivní mineralita a zajímavá salinita, delší perzistence. Z mého uhlu pohledu každoročně nejzajímavější Veltlínské červené z pohledu cena/kvalita, toto víno se rozhodně vyplatí ochutnat. Hodnotím 90 body.

Zierfandler 2015 - Weingut Hannes Hofer, Neustiftgasse 4, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční tratě Schwaben, Rasslerin, Mandlerin a Eichkogel, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.6 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 8.80 €) - Víno z odrůdy Zierfandler (Spätrot), víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas, kokos a mango, v závěru jemný dotek grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix exotického ovoce a žlutých jablek, v závěru jemný dotek grapefruitu, delší perzistence. Zierfandler v jeho klasické podobě, avšak v tom nejlepším slova smyslu, vzhledem k ceně si troufnu tvrdit, že v dané cenové kategorii snad ani příliš lepších Zierfandlerů nepotkáte. Hodnotím 90 body.