O Víně

V dubnu jsem zpravidla v Rakousku na ochutnávkách vín nového ročníku, avšak i přesto jsem našel trochu času zavítat i k vínům ze svých „domácích" zásob, tudíž se dnes ohlédneme za osmicí rakouských vín a jednoho rakouského sektu pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), které jsem během uplynulého měsíce ochutnal. Tentokráte nutno podotknout, že kompletní pomyslné medailové umístění míří do vinařské podoblasti Wachau, avšak to jsem vzhledem k tomu, jaká vína jsem postupně otevřel, tak trochu i očekával. Nejzajímavějších vínem z této trojice byl o maličký kousek Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2014 Smaragd Ried Kirchweg od vinařství Weingut Johann Donabaum z vinařské obce Spitz, jež leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, avšak víno má svůj původ ve viniční trati Kirchweg, jež nalezneme podél místní komunikace spojující Wösendorf in der Wachau a St. Michael in der Wachau. Kdo si pamatuje minulý díl Vinných střípků, tak ví, že jsem v něm vychválil rýňáky pocházející z tohoto vinařství, avšak nutno podotknout, že veltlíny za nimi rozhodně nijak nezaostávají, takže klasicky opravdu pěkný Smaragd od Johanna Donabauma u nějž se snad nedá ani nijak zklamat. Pomyslnou druhou příčku velmi těsně obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2014 Smaragd Ried Kollmitz od vinařství Weingut Karl Holzapfel z vinařské obce Joching, jež leží v centrální části vinařské podoblasti Wachau, opět se jedná o jméno, které je každoročně zárukou kvality a já musím říci, že i zde s krásným potenciálem do dalších let, tento veltlín je tak trochu ve stínu slavnějšího „kolegy" z viniční trati Achleiten, avšak za mě rozhodně neprávem. Do třetice dnes vzpomenu Riesling (Ryzlin rýnský) 2014 Smaragd Ried Rothenberg od Weingut Paul Stierschneider - Urbanushof z vinařské obce Oberloiben, jež leží ve východní části vinařské podoblasti Wachau, víno má však svůj původ ve viniční trati Rothenberg, jež leží nad vinařskou obcí Unterloiben a jedná se vlastně o část velmi slavné viniční trati Loibenberg, tento rýňák je naprosto typickou ukázkou rýňáků z Wachau s krásnou mineralitou, avšak zatím se jedná o neskutečně mladé víno, kde bych s jeho otevřením rozhodně nespěchal. I ostatní vína mě však tento měsíc nijak nezklamala a jednalo se velmi zajímavou směsici vín.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Blanc de Blancs 2014 Sekt Extra Brut - Weingut Leopold Figl, Wagramerstraße 34, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Bergen, 12.5 % alk., extra brut, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 13.50 €) - Sekt z odrůdy Chardonnay, vyroben tradiční metodou kvašením v láhvi, na jemných kalech po dobu 12 měsíců, bez dosáže, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle a středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, jemné perlení, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropické ovoce, ananas a hrušky, v závěru jemný dotek medu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, s jemným perlením, na pozadí dominují hrušky a ananas, v závěru jemný dotek tropického ovoce a tónů ořechů, delší perzistence. Pro mě osobně jeden z nejlepších sektů v poměru cena/kvalita v celém Rakousku a ročník 2014 ještě o něco překonává ty předešlé, takže pro mě jednoznačný tip na nákup. Hodnotím 91 body.

Chardonnay 2015 Ried Altmandl - Weingut & Gästehaus Berger, Weinbergstraße 2, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Altmandl (Spiegel), 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.7 g/l, kyseliny 7.0 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, žlutá jablka, žlutý meloun, banány, v závěru jemný dotek ořechů a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, banány a lískové ořechy, v závěru jemný dotek manga, broskví a pomerančů, střední až delší perzistence. Klasické Chardonnay s příjemnou cenou, ideální doprovod k nejrůznějším jídlům. Hodnotím 88 body.

Grüner Veltliner 2014 Smaragd Ried Kirchweg - Weingut Johann Donabaum, Laaben 15, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Kirchweg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 21.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, banány, žlutý meloun a mango, v závěru jemný dotek bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, žlutá jablka a hrušky, v závěru jemný dotek koření, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Další z řady skvělých vín jakostní kategorie Smaragd od Johanna Donabauma, tento vinař snad ani neumí zklamat, navíc je tu nadále skvělý archivační potenciál. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2014 Smaragd Ried Kollmitz - Weingut Karl Holzapfel, Prandtauerplatz 36, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Kollmitz, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.4 g/l, kyseliny 4.6 ‰, cena 19.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 5,5 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2015). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a broskve, v závěru jemný dotek bylin, koření, karamelu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru jemný dotek karamelu, meruněk, broskví a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. I přes velmi obtížný ročník musím říci, že Karl Holzapfel snad neumí ani zklamat, opět skvělá záležitost i přes vyšší cenu s potenciálem na min. dalších 10 let. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2015 Ried Halterberg Reserve - Winzerhaus Klaus Zehetner, Ottenthal 6, A-3470 Kirchberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Ottenthal, viniční trať Halterberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.5 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 6.90 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2016). Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a banány, v závěru jemný dotek meruněk, bylin, pepře a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a banány, v závěru jemný dotek ananasu, pomerančů a koření, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. První víno, které jsem měl možnost od Klause Zehetnera ochutnat a přesvědčilo mě, že se na toto vinařství musím podívat blíže, opravdu příjemné překvapení s parádní cenou. Hodnotím 89 body.

Riesling 2014 Smaragd Ried Rothenberg - Weingut Paul Stierschneider - Urbanushof, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Rothenberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.2 g/l, kyseliny 7.6 ‰, cena 17.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2015). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, ananas a maracuja, v závěru jemný dotek grapefruitu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu, pomerančů a lemongrass, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Prozatím neskutečně mladý rýňák s velmi zajímavým potenciálem do dalších let, tady se určitě vyplatí s otevřením klidně dalších 5 let počkat. Hodnotím 91 body.

Riesling 2015 Traisental DAC - Weingut Andreas Schöller, Wagramerstraße 26, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Rosengarten, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.5 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 5.90 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a ananas, v závěru jemný dotek grapefruitu a pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, ananas a žlutá jablka, v závěru jemný dotek grapefruitu, mandarinek a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. V dané cenové kategorii rozhodně velmi zajímavá záležitost a musím říci, že lepší poměr cena/kvalita jsem velmi dlouho nepotkal. Hodnotím 88 body.

Sauvignon Blanc 2015 Ried Diebstein - Weingut Fam. Schuster, Hauptstraße 61, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Diebstein, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.3 g/l, kyseliny 6.9 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz, černý bez, černé jeřabiny a broskve, v závěru jemný dotek maracuji, angreštu a tónů papriky. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, ananas a tropické ovoce, v závěru jemný dotek broskví, angreštu a grapefruitu, v závěru jemně minerální, střední až delší perzistence. Ukázkový Sauvignon, musím říci, že mě velmi bavil, pro mě naprosto ideální letní pití. Hodnotím 89 body.

Zierfandler 2015 Ried Sonnberg - Weingut Fam. Kamper, Neustiftgasse 12-14, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Sonnberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.0 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Zierfandler (Spätrot), víno leželo na jemných kalech po dobu 1 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí ananas, žlutá jablka a kokos, v závěru jemný dotek papáji a nektarinek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí ananas, kokos a žlutá jablka, v závěru jemný dotek nektarinek, pomerančů a další citrusů, střední až delší perzistence. Víno od kamaráda vinaře, jež bohužel minulý rok zemřel při letecké havárii, jsem velmi rád, že tu od něj ještě pár láhví mám, neb jeho Zierfandlery a Rotgipflery mně budou rozhodně chybět. Hodnotím 88 body.