O Víně

V rámci měsíce března jsem se dostal k přechutnání devítice rakouských vín z mého archívu pocházejících ze čtyř rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Traisental, Wachau a Wagram), tudíž se v dnešních Vinných střípcích za nimi v krátkosti ohlédneme. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl dle mě poměrně jednoznačně Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2014 Hutzler Reserve od vinařství Weingut Stefan Bauer z vinařské obce Königsbrunn am Wagram, jež leží ve východní části vinařské podoblasti Wagram, ačkoliv má víno na tamní vinařskou podoblast přeci jenom vyšší pořizovací cenu, tak se za ní skrývá víno s obrovským archivačním potenciálem a nádhernou mineralitou, které „strčí do kapsy" mnohem známější vinařské značky ze slavnějších rakouských vinařských podoblastí, osobně ho řadím v ročníku 2014 mezi nejlepší rakouské veltlíny, jež jsem dosud z tohoto ročníku ochutnal. Pomyslnou druhou příčku obsadil Riesling (Ryzlink rýnský) 2014 Smaragd Ried Offenberg od vinařství Weingut Johann Donabaum z vinařské obce Spitz, jež leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, přičemž víno má svůj původ ve viniční trati Offenberg v bočním údolí zvaném Spitzer Graben. Tento vinař ovládá rýňáky dlouhodobě na výborné úrovni a toto víno kvalitu jednoznačně potvrdilo, rozhodně se však vyplatí s jeho otevřením pár let počkat, neb nyní se stále jedná o velmi mladé víno, které je škoda zatím pít. Posledním vínem, jež zde dnes vzpomenu je Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2014 Smaragd Sophie od vinařství Weingut Bayer z vinařské obce St. Michael in der Wachau, jež leží ve vinařské podoblasti Wachau, takřka přímo u Dunaje, víno má však svůj původ ve viniční trati Vorderseiber, jež leží nad městečkem Weißenkirchen in der Wachau. Nutno říci, že tento veltlín se v rámci jakostní kategorie Smaragd prezentuje opravdu skvělým poměrem cena/kvalita, navíc s velmi slušným archivačním potenciálem, takže se jednalo o velmi příjemné překvapení, avšak v tomto vinařství mě umí nějakým vínem příjemně překvapit snad každý rok. Ostatní vína rovněž naplnila má očekávání a žádné zklamání se tento měsíc naštěstí nekonalo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Gelber Muskateller 2016 Ried Schöntal - Weingut Wolfgang & Sylvia Groll, Reith 59, A-3553 Reith bei Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Reith bei Langenlois, viniční trať Schöntal, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.3 g/l, kyseliny 6.6 ‰, cena 5.80 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí muškátový květ, černý bez a ibišek, v závěru jemný dotek pomerančů. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí muškátové tóny, broskve, pomeranče a černý rybíz, v závěru jemný dotek grapefruitu, střední perzistence. Klasický lehký muškát, nic komplikovaného, avšak rozhodně nic špatného, ideální letní pití, vzhledem k ceně velmi sympatické. Hodnotím 86 body.

Gelber Muskateller 2017 Ried Irbling - Weingut Alfred Markus Deim, Mollandserstraße 14, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Stiefern, viniční trať Irbling, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.9 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 5.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, na pozadí muškátový květ, ibišek a černý bez, v závěru jemný dotek pomerančové kůry, meruněk a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, na pozadí muškátové tóny a černý rybíz, v závěru jemný dotek pomerančů, grapefruitu a lemongrass, střední perzistence. Sympatický muškát z krásné viniční trati, skvělý poměr cena/kvalita. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2014 Hutzler Reserve - Weingut Stefan Bauer, Rathausplatz 19, A-3465 Königsbrunn am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Königsbrunn am Wagram, viniční trať Hochrain, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.1 g/l, kyseliny 6.4 ‰, cena 18.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2015). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas, maracuja , v závěru jemný dotek koření, papáji, broskví a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas, maracuja a broskve, v závěru jemný dotek pomerančů, grapefruitu a koření, v závěru intenzivní mineralita, delší perzistence. Jedno z nejlepších Veltlínských zelených ročníku 2014 ve vinařské podoblasti Wagram, mnohovrstevnaté, charakteristické, s intenzivní mineralitou a potenciálem na klidně dalších 10 let archivace, možná i více, toto víno může s klidem konkurovat mnoha slavnějším veltlínům z jiných známějších rakouských vinařských podoblastí. Hodnotím 93 body.

Grüner Veltliner 2014 Smaragd Sophie - Weingut Bayer, St. Michael 4, A-3610 St. Michael in der Wachau (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Vorderseiber, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.3 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a ananas, v závěru jemný dotek koření, bylin a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, meruňky a broskve, v závěru jemný dotek koření, ananasu a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. V dané cenové kategorii opravdu velmi zajímavý veltlín jakostní kategorie Smaragd, navíc nadále s potenciálem na dalších cca 10 let, příjemné překvapení. Hodnotím 91 body.

Riesling 2014 Smaragd Ried Kollmütz - Weingut Schwaiger, Marktplatz 22, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Kollmütz, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5, kyseliny 7.3 ‰, cena 11.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2015). Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, maracuja a ananas, v závěru jemný dotek lipového květu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce a broskve, v závěru lehký dotek meruněk a grapefruitu, velmi jemné petrolejové tóny, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. V dané cenové kategorii naleznete ve Wachau jen velmi málo vín jakostní kategorie Smaragd podobné kvality, takže za mě rozhodně příjemné překvapení, navíc nadále s potenciálem na dalších min. 5 let. Hodnotím 90 body.

Riesling 2014 Smaragd Ried Offenberg - Weingut Johann Donabaum, Laaben 15, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Offenberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.2 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 24.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a tropické ovoce, v závěru jemný dotek sušených meruněk, grapefruitu a velmi jemně i medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a tropické ovoce, v závěru jemný dotek grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Další z řady skvělých rýňáků od Johanna Donabauma, ten je zvládá ve všech kategoriích opravdu dokonale, v tomto případě bych však přeci jenom s otevřením ještě chvíli počkal, neb nyní se zatím stále jedná o velmi mladé víno. Hodnotím 92 body.

Riesling 2014 Ried Fumberg - Weingut Kolkmann, Kremserstraße 53, A-3481 Fels am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Gösing am Wagram, viniční trať Fumberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.8 g/l, kyseliny 7.3 ‰, cena 7.90 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2015). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu, žlutých jablek, ananasu a lemongrass. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Základní rýňák, jasně charakteristický, avšak ničím výjimečný, nepřekvapí, nezklame. Hodnotím 84 body.

Riesling 2015 Ried Spiegeln Traisental DAC - Weingut Wolfgang Müllner, Neusiedlerstraße 42, A-3134 Nußdorf ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Reichersdorf, viniční trať Spiegeln, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.3 g/l, kyseliny 6.8 ‰, cena 6.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, ananas a grapefruit, v závěru jemný dotek nektarinek a lemongrass. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, žlutá jablka a grapefruit, v závěru jemný dotek ananasu, pomela a lemongrass, v závěru jemně minerální, střední až delší perzistence. Skvělý poměr cena/kvalita a zatím velmi mladý minerální rýňák, krásná kombinace, velmi příjemné překvapení. Hodnotím 89 body.

Riesling 2017 Ried Steinberg - Weingut Ernst, Großwiesendorf 33, A-3701 Großwiesendorf, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großweikersdorf, viniční trať Steinberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 8.1 g/l, kyseliny 7.4 ‰, cena 8.30 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky a broskve, v závěru jemný dotek nektarinek, pomerančové kůry a ananasu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí meruňky, broskve a nektarinky, v závěru jemný dotek mandarinek, ananasu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Velmi zajímavý rýňák, já bych osobně uvítal méně zbytkového cukru, avšak pěkná kyselinka ten poměr pěkně vyvažuje a jedná se tak rozhodně o jeden z krásných rýňáků vinařské podoblasti Wagram. Hodnotím 90 body.