O Víně

V posledních vinných střípcích tohoto roku se ohlédneme za osmicí rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Wachau a Wagram), přičemž se jednalo o pětici bílých vín, dvě vína červená a jeden bílý sekt. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl sice jen velmi těsně, avšak přeci jenom byl, Riesling (Ryzlink rýnský) 2013 Smaragd Ried Setzberg od vinařství Weingut Johann Donabaum z vinařské obce Spitz, jež leží v západní části vinařské podoblasti Wachau, šlo o opravdu nádherný klasický velký rýňák z Wachau, jasně rozpoznatelný s parádní kyselinkou, která prostě k rýňákům patří, avšak toto víno je zatím příliš mladé, tady se určitě vyplatí alespoň 5 let s otevřením počkat, avšak poté to bude rozhodně parádní víno. Přístupněji již působí rýňák, jež tento měsíc velmi těsně obsadil pomyslnou druhou příčku, tím byl Riesling (Ryzlink rýnský) 2013 Smaragd Ried Singerriedel od vinařství Weingut Friedrich Rixinger z vinařské obce Gut am Steg, jež leží v krásném údolí Spitzer Graben ve vinařské podoblasti Wachau, avšak víno má svůj původ, stejně jako předchozí rýňák, ve Spitzu, dokonce v jedné z tamních nejslavnějších viničních tratí, tj. ve viniční tratí Singerriedel. I v tomto případě se jedná o nádherný rýňák, tak typický pro Wachau, avšak tady s příjemným bonusem v podobě sympatické ceny, která u této kategorie vín patří stále k těm nižším, ovšem víno si rozhodně nezadá s rýňáky, jež zde není problém u známých vinařství pořídit i za dvojnásobnou a vyšší cenu, takže rozhodně zajímavý tip až budete mít cestu kolem. Posledním vínem, které zde dnes vzpomenu je Zierfandler (Spätrot) 2014 Ried Stocknarrn od vinařství Weingut Hannes Hofer z vinařské obce Gumpoldskirchen, který je jedním z přirozených center vinařské podoblasti Thermenregion, jednoodrůdových Zierfandlerů naleznete v této oblasti poměrně hodně, avšak jen málo z nich je opravdu velmi zajímavých, avšak toto víno rozhodně ano, v ročníku 2014 patří určitě do pětice nejlepších vín této odrůdy, které jsem měl možnost zatím ochutnat, takže takřka povinnost pro všechny, co nemají s touto odrůdou zkušenosti. Avšak i ostatní vína naplnila má očekávání a žádné výrazné zklamání se tento měsíc naštěstí nedostavilo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Gelber Muskateller 2015 - Weingut Othmar Biegler, Wienerstraße 14-18, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Braun, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.8 g/l, kyseliny 7.5 ‰, cena 9.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená, s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý bez, ibišek, mandarinky a muškátový květ, v závěru jemný dotek tropického ovoce. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí muškátový oříšek a tropické ovoce, v závěru jemný dotek mandarinek, pomerančů a černého rybízu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Opravdu povedených muškátů je většinou pomálu, avšak tento je opravdu parádní, skvěle pitelný a jasně odrůdový, tohle bych mohl pít celé léto. Hodnotím 89 body.

Grüner Veltliner 2014 Ried Goldberg - Weinkellerei Wolfgang Benedikt, Mallon 26, A-3470 Kirchberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční trať Goldberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno bylo školeno ve velkých dubových sudech o objemu 1000 l po dobu 5 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2015). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a mango, v závěru jemný dotek bylin, koření, pomerančů a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a žlutý meloun, v závěru jemný dotek tropického ovoce, karamelu a koření, v závěru zajímavá nasládlost, delší perzistence. Velmi zajímavý veltlín, v chuti pro vinařskou podoblast Wagram trochu netypický, s jemnou nasládlostí, ačkoliv analytické hodnoty to ani trochu nenaznačují, rozhodně bavilo a vyplatí se určitě ještě s otevřením dalších 3-5 let počkat. Hodnotím 91 body.

Laurome 2013 - Weingut Alois Höllerer, Weinbergstraße 3-5, A-3492 Engabrunn, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařské obce Engabrunn a Etsdorf am Kamp, viniční tratě Kleinstein, Haide a Karl, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.8 g/l, kyseliny 4.7 ‰, cena 18.50 €) - Cuvée z odrůd Svatovavřinecké (1/3), Rösler (1/3) a Merlot (1/3), víno bylo školeno velkých dubových sudech a ve starších sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů (především borůvky a ostružiny) a švestek, v závěru jemný dotek lékořice, koření, pražených tónů a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, švestky a třešně, v závěru jemný dotek nugátu, delší perzistence s takřka nepatrnou tříslovinou. Velmi pěkné červené víno z Kamptalu, v dané podoblasti rozhodně nadprůměr, avšak vykompenzován poměrně vysokou cenou. Hodnotím 89 body.

Riesling 2013 Smaragd Ried Setzberg - Weingut Johann Donabaum, Laaben 15, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblasti Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.2 g/l, kyseliny 7.4 ‰, cena 23.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2015). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, mandarinky a broskve, v závěru jemný dotek meruněk, lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, broskve, meruňky a maracuja, v závěru jemný dotek grapefruitu, lemongrass a pomerančů, delší perzistence. Další z řady mnoha skvělý rýňáků z Wachau, ty tu opravdu ovládají dokonale, zatím se však jedná o velmi mladé víno a rozhodně se vyplatí min. 5 let s otevřením počkat, pak to bude určitě jeden z nejzajímavějších rýňáků daného ročníku. Hodnotím 93 body.

Riesling 2013 Smaragd Ried Singerriedel - Weingut Friedrich Rixinger, Gut am Steg 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Singerriedel, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.2 g/l, kyseliny 7.4 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především ananas a maracuja) a broskve, v závěru jemný dotek lipového květu, petrolejových tónů a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, meruňky a nektarinky, v závěru jemný dotek broskví a žlutého melounu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Nádhera, už nyní naprosto parádní rýňák s krásnou odrůdovostí, mineralitou i kyselinkou, nadále se slušným potenciálem, navíc v dané jakostní kategorii s poměrně sympatickou cenou, tady snad nemám co vytknout. Hodnotím 93 body.

Welschriesling 2014 Sekt Brut - Weingut Erich & Michaela Berger, Weinbergstraße 2, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Kellerweingarten, 12.5 % alk., brut, zbytkový cukr 6.0 g/l, kyseliny 7.0 ‰, cena 10.00 €) - Sekt z odrůdy Ryzlink vlašský, sekt ležel na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva středně žlutozelená, intenzivní jemné perlení, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek meruněk, pomerančů a medu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, s jemným intenzívním perlením, na pozadí žlutá jablka, hrušky a žlutý meloun, v závěru jemný dotek meruněk, pomerančů a grapefruitu. Sekt ideální k letnímu popíjení, žádná složitá záležitost, již na svém vrcholu. Hodnotím 85 body.

Zierfandler 2014 Ried Stocknarrn - Weingut Hannes Hofer, Neustiftgasse 4, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Stocknarrn, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.4 g/l, kyseliny 6.4 ‰, cena 11.60 €) - Víno z odrůdy Zierfandler (Spätrot), víno bylo školeno v dubových sudech o objemu 500 l po dobu12 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 11 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí ananas, kokos, žlutý meloun a žlutá jablka, v závěru jemný dotek pražených tónů a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především ananas, kokos a maracuja), v závěru jemný dotek karamelu, vanilky a pomerančů, delší perzistence. Nádherný Zierfandler, v ročníku 2014 rozhodně jedno z nejlepších vín této odrůdy, toto se rozhodně vyplatí ochutnat. Hodnotím 91 body.

Zweigelt 2013 Ried Marienberg - Weingut Gerald Waltner, Am Berg 18, A-3470 Engelmannsbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Ottenthal, viniční trať Marienberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 10.50 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, víno bylo školeno v nových i starších dubových sudech o objemu 500 l po dobu 14 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 14 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2015). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí třešně a višně, v závěru jemný dotek švestek a pražené kávy. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a višně, v závěru jemný dotek hořké čokolády a velmi jemně i pomerančů, střední až delší perzistence. Naprosto čistá rakouská klasika, Zweigelt v jeho nejcharakterističtější podobě. Hodnotím 88 body.