O Víně

30.11.2018 Mara Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 30.11.2018 07:00

Vinné střípky (listopad 2018)

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram.

I v listopadu nastává čas se tradičně ohlédnout za víny uplynulého měsíce, přičemž tentokráte šlo celkem o osmici rakouských vín pocházejících ze šesti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram). Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl jednoznačně Riesling (Ryzlink rýnský) 2013 Smaragd Ried Bruck od vinařství Weingut Josef & Georg Högl z vinařské obce Vießling, jež se nachází v nejzápadnější části vinařské podoblasti Wachau, přímo nad touto obcí se nachází i viniční trať Bruck, jež patří k těm nejzajímavějším viničním tratím této části Wachau, jinak tento rýňák snad neumí zklamat v žádném ročníku a i tentokráte se jednalo o víno patřící ke špičce této vinařské podoblasti, s nádhernou odrůdovostí, skvělou mineralitou i parádní kyselinkou, navíc jak pro tyto rýňáky bývá pravidlem, tak i nadále se skvělým potenciálem archivace, klidně na dalších 10 let. Pomyslnou druhou příčku obsadilo také víno pocházející z vinařské podoblasti Wachau, avšak tentokráte šlo o Neuburger (Neuburské) 2013 Smaragd Ried Setzberg od vinařství Weingut Donabaum „In der Spitz", jež se nachází ve vinařské obci Spitz, jež také leží v západní části Wachau, ostatně právě v této části Wachau vznikají dlouhodobě ty nejlepší Neuburské, jež můžete v Rakousku potkat a právě toto víno patří každoročně mezi ty velmi zajímavé vzorky a potěší každého milovníka této odrůdy, již se jednalo sice o slušně nazrálé víno, avšak ani zde bych se ještě nějaké archivaci nebránil. Do třetice dnes vzpomenu víno z rakouské autochtonní odrůdy Zierfandler (Spätrot) 2014 Ried Badener Weg od vinařství Weingut Othmar Biegler z vinařské obce Gumpoldskirchen, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Thermenregion, ostatně právě v okolí Gumpoldskirchenu mají domov odrůdy Rotgipfler a Zierfandler, tento Zierfandler je dlouhodobě skvělý svým poměrem cena/kvalita, jasně zachovalou odrůdovostí a pěknou mineralitou, jedná se o ideální tip pro začátky s touto odrůdou, protože u tohoto vína se jasně ukazují krásy této zajímavé odrůdy, avšak to není překvapení, neb Othmar Biegler patří k nejlepším vinařům v regionu a to právě především u bílých vín. Avšak i ostatní vína mě tento měsíc rozhodně nezklamala a jednalo se o velmi povedený měsíc.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Blanc de Blancs 2013 Extra Brut - Weingut Leopold Figl, Wagramerstraße 34, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Bergen, 12.5 % alk., extra brut, zbytkový cukr 1.5 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 13.50 €) - Sekt z odrůdy Chardonnay, vyroben tradiční metodou kvašením v láhvi, na jemných kalech po dobu 12 měsíců, bez dosáže, zakoupen přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, jemné intenzivní perlení, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí pečená jablka, hrušky a toastové tóny, v závěru jemný dotek tropického ovoce. V chuti plné, harmonické, ovocné, s jemným intenzivním perlením, na pzadí hrušky, žlutá jablka a mango, v závěru jemný dotek lískových ořechů a tropického ovoce, delší perzistence. Každoročně skvělý sekt, navíc bez dosáže, což v Rakousku není zrovna běžné, vzhledem k ceně opravdu parádní záležitost, která mě neskutečně baví. Hodnotím 91 body.

Gelber Muskateller 2015 - Weinhof Thomas Stopfer, Ruppersthal 41, A-3701 Ruppersthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Ruppersthal, viniční trať Lange Weingarten, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.2 g/l, kyseliny 6.8 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (říjen 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí černý bez, muškátový květ a pomeranče, v závěru jemný dotek manga a grapefruitu. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí muškátové tóny, černý rybíz a mango, v závěru jemný dotek pomerančů, žlutého melounu a grapefruitu, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Klasický muškát, ideální letní pití, již pomalu na vrcholu své kondice. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2014 Ried Eisenhut Reserve WW1 - Weingut Fam. Schuster, Hauptstraße 61, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční trať Eisenhut, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 13.60 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (říjen 2015). Barva středně žlutozelená, stříbrné odlesky. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a pomeranče, v závěru jemný dotek tabáku, koření a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a pomeranče, v závěru jemný dotek koření a grapefruitu, v závěru se zajímavou salinitou a mineralitou, delší perzistence. Vinařská oblast Wagram je veltlínům zaslíbená a tento rozhodně patří k těm zajímavým, zatím je však stále velmi mladý a určitě se vyplatí s otevřením alespoň 2 roky počkat. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2014 Ried Wieland Kremstal DAC Reserve - Weingut Erich & Michaela Berger, Weinbergstraße 2, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Wieland, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.0 g/l, kyseliny 5.8 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a žlutý meloun, v závěru jemný dotek bylin, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a pomeranče, v závěru jemný dotek karamelu, koření a grapefruitu, v závěru zajímavá salinita, delší perzistence. Krásná ukázka, jak zajímavé veltlíny mohou vzniknout v Kremstalu, zatím sice trochu příliš mladé, ale mě baví už nyní, avšak rozhodně se vyplatí pár let s otevřením počkat. Hodnotím 91 body.

Neuburger 2013 Smaragd Ried Setzberg - Weingut Donabaum „In der Spitz", In der Spitz 3, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.6 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 15.00 €)- Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva vysoce žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, tropické ovoce a meruňky, v závěru jemný dotek lískových ořechů, bylin a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek meruněk, ananasu, ořechů a medu, delší perzistence. Opravdu pěkné Neuburské, již poměrně slušně nazrálé, avšak nadále s potenciálem na dalších 5 let, v západní části Wachau prostě tuto odrůdu zvládají na jedničku. Hodnotím 92 body.

Riesling 2013 Smaragd Ried Bruck - Weingut Josef & Georg Högl, Vießling 31, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Vießling, viniční trať Bruck, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 7.2 ‰, cena 23.70 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek maracuji, meruněk, lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, meruňky a broskve, v závěru jemný dotek nektarinek a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Parádní rýňák, jež každoročně patří ke špičce ve Wachau a platí to i v ročníku 2013, krásná odrůdovost, mineralita, krásná kyselinka a výborný potenciál archivace. Hodnotím 94 body.

Riesling 2014 Kamptal DAC Reserve - Weingut Reinhard Eisenbock, Hauptstraße 2, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařské obce Straß im Straßertale a Schönberg am Kamp, viniční tratě Im Reith a Kalvarienberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.9 g/l, kyseliny 7.2 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, maracuja, ananas a meruňky, v závěru jemný dotek žlutých jablek, mandarinek a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, broskve a meruňky, v závěru jemný dotek žlutého melounu, grapefruitu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Wow, obrovské překvapení obtížného ročníku, v dané cenové kategorii opravdu povedený rýňák, navíc stále poměrně mladý, jsem opravdu rád, že tu mám pár dalších láhví od tohoto mladého vinaře, neb jsem na ně rozhodně také zvědav. Hodnotím 90 body.

Zierfandler 2014 Ried Badener Weg - Weingut Othmar Biegler, Wienerstraße 14-18, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Oberer Badener Weg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.9 g/l, kyseliny 6.7 ‰, cena 9.50 €) - Víno z odrůdy Zierfandler (Spätrot), víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2015). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především kokos, ananas a mango) a pomeranče, v závěru jemný dotek žlutých jablek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a žlutých jablek, v závěru jemný dotek ananasu, pomerančů a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. V dané cenové kategorii každoročně pravděpodobně nejzajímavější Zierfandler, který můžete ochutnat, tímto vínem tedy rozhodně chybu neuděláte, krásně odrůdové s pěknou mineralitou a navíc i nadále s potenciálem na dalších 5 let. Hodnotím 91 body.

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 386x